二姜，即干姜、高良姜，二者均有溫中散寒之功，常相須為用，故名二姜，但細(xì)究起來，二者還是有一些區(qū)別的。

干姜，又名淡干姜，為姜科多年生草本植物姜的根莖，全國(guó)各地均產(chǎn)，冬季采挖，除去須根，洗凈，切片曬干入藥。中醫(yī)認(rèn)為，干姜性味辛、熱，入脾、胃、心、肺經(jīng)，有溫中散寒，回陽(yáng)救逆，溫肺化飲之功，本品辛熱，入脾肺而溫中散寒，溫肺化飲，故可治療脘腹冷痛，寒飲咳喘?！侗静菥V目》言其“主治胸滿咳逆上氣，溫中止血”?！睹t(yī)別錄》言其“主寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風(fēng)邪諸毒”?！墩渲槟摇费浴案山溆糜兴模ㄐ闹?yáng)，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發(fā)諸經(jīng)之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也”。藥理研究表明，干姜有興奮心血管系統(tǒng)的作用，對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞有興奮作用，并可直接興奮心臟。姜酮和姜烯酮有鎮(zhèn)吐作用，并有健胃和驅(qū)風(fēng)作用。

高良姜，又名良姜，為姜科多年生草本植物高良姜的根莖，全國(guó)各地均產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，高良姜性味辛、熱，入脾、胃經(jīng)，有溫中止痛之功，本品辛熱，專祛脾胃寒邪，故有溫中散寒，止痛止嘔之效，《本草綱目》言其“主治暴冷，胃中冷逆，霍亂腹痛”。藥理研究表明，本品含揮發(fā)油、高良姜素、高良姜酚等，其浸出液能提高胃酸排出量，并能增進(jìn)消化功能，排除胃腸積氣，在排氣后出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的腸道松馳。

干姜、高良姜兩者均為辛熱之品，為溫中散寒要藥，但干姜偏治脾寒，菩治胃痛腹瀉，并能回陽(yáng)救逆，溫肺化飲。高良姜偏治胃寒，善治胃寒嘔脘腹冷痛?，F(xiàn)介紹幾則粥療方，供選用。

1 干姜粥：干姜5克，大米50克，白糖適量。將干姜擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待沸時(shí)調(diào)入白糖，煮至粥熟即成，每日1劑，連續(xù)3～5天?？蓽刂薪∑?，散寒止痛。適用于脾肺虛寒，心腹冷痛，惡心嘔吐，泛吐清水，四肢不溫，納差乏力，腸鳴腹瀉，咳嗽痰稀，形寒背冷等。

2 高良姜粥：高良姜10克，大米50克，白糖適量。將高良姜擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待沸時(shí)調(diào)入白糖，煮至粥熟即成，每日1劑，連續(xù)3～5天。可溫中止痛。適用于惡心嘔吐，脘腹冷痛等。

3 二姜粥：高良姜、干姜各5克，大米50克，白糖適量。將二姜擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待沸時(shí)調(diào)入白糖，煮至粥熟即成，每日1劑，連續(xù)3～5天。可溫暖脾胃，散寒止痛。適用于脾胃虛寒，脘腹冷痛，腹瀉等。

4 干姜苡米粥：干姜10克，苡仁50克，砂糖適量。將干姜水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時(shí)砂糖調(diào)味服食。每日1劑?？缮⒑雇?，適用于寒痹，關(guān)節(jié)疼痛遇冷尤甚者。

5 良姜脊骨粥：高良姜90克，羊脊骨1具。將高良姜、羊脊骨洗凈，搗碎，水煎取汁，分為2份，每次1份，加大米煮粥，調(diào)味服食，每日2次?？蓽仃?yáng)健脾。適用于脾胃冷氣虛勞，贏瘦不能下食等。