多吃含維生素C的水果和蔬菜可抗污染

據(jù)《流行病學(xué)》雜志最新報(bào)道，英國研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃維生素C含量豐富的水果或蔬菜可以減輕空氣污染對(duì)慢性肺病患者的傷害。

在這項(xiàng)新研究中，英國倫敦大學(xué)國王學(xué)院的研究人員對(duì)200多名哮喘患者和慢性阻塞性肺病（COPD）患者進(jìn)行了調(diào)查。病人年齡在54～74歲之間，且多數(shù)都有吸煙史。研究人員同時(shí)還記錄了病人入院前后的當(dāng)?shù)乜諝馕廴舅健７治鼋Y(jié)果表明，如果道路空氣中，交通污染顆粒物濃度每增加10微克/立方米。哮喘患者或慢性阻塞性肺病患者入院的幾率增加35%。并且，體內(nèi)維生素c含量最低的患者，住院幾率要比最高者高1.2倍。

加拿大環(huán)境健康科學(xué)家邁克爾·布勞表示，越來越多的研究表明，抗氧化劑可以抵消空氣污染的部分危害。就維生素C而言，它可以保護(hù)人體免受自由基的損害，而自由基一般都是污染物進(jìn)入肺部時(shí)形成的。因此，生活環(huán)境差或長(zhǎng)期在粉塵污染重的地方工作的人，可以多吃些富含維生素C的果蔬，如橙子、葡萄、獼猴桃、辣椒等，有助于身體抵抗污染。

歐洲最新研究發(fā)現(xiàn) 常吃奶酪能降糖

富含飽和脂肪的奶酪讓很多糖友望而卻步?！睹绹R床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登英國和荷蘭科學(xué)家聯(lián)合完成的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)。常吃奶酪有助于降低2型糖尿病危險(xiǎn)。

英國和荷蘭研究人員完成的最新研究涉及歐洲8個(gè)國家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者。研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃55克奶酪（大約兩片）可以使與肥胖癥有關(guān)的2型糖尿病危險(xiǎn)降低大約12%。但是，除了奶酪之外，大多數(shù)其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的功效。

科學(xué)家分析，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是因?yàn)槠浒l(fā)酵過程產(chǎn)生的某些物質(zhì)能起到防止2型糖尿病和心臟病的作用。而且奶酪中的益生菌會(huì)降低膽固醇，產(chǎn)生可以防止糖尿病的某些維生素。英國糖尿病協(xié)會(huì)的伊恩·弗萊姆博士告誡，廣大糖友應(yīng)密切監(jiān)控血糖水平，保持平衡膳食，多吃果蔬，降低食鹽和脂肪攝入量。

女性每周3杯酒類風(fēng)濕危險(xiǎn)減半

瑞典一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，女性每周飲酒3次，每次1杯，10年后罹患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)會(huì)降低50%。這項(xiàng)研究再次證明，適度飲酒有益健康。

新研究中，瑞典研究人員1914—1948年出生的34000多名瑞典婦女進(jìn)行了研究。研究人員分別在1987年和1997年收集了參試者飲酒、飲食、吸煙歷史、運(yùn)動(dòng)健身及教育情況。之后對(duì)參試者進(jìn)行了為期7年的跟蹤調(diào)查。調(diào)查期間，近200名婦女被確診患有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。兩次調(diào)查中都表示每周喝酒至少3杯的參試婦女比滴酒不沾的參試婦女類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)病率低52%。每周飲酒4杯以上的婦女。罹患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的危險(xiǎn)降低37%。

研究人員發(fā)現(xiàn)，無論紅酒、烈酒還是啤酒，只要適度飲用就可降低類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)。新研究中，1杯酒的定義為：1品脫（473毫升）啤酒，5盎司（142克）紅酒或1.7盎司（48毫升）烈酒。

科學(xué)家表示，到底喝多少酒才能降低關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)，目前尚不完全清楚。研究人員分析指出，適度飲酒降低類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎危險(xiǎn)的機(jī)理可能是，飲酒可1調(diào)低”人體免疫系統(tǒng)，進(jìn)而減少炎癥蛋白質(zhì)的產(chǎn)生。而炎癥正是類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的一大特征。