摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越受到各級(jí)政府和人民群眾的重視，也早已成為公眾關(guān)注的話題，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，既是增強(qiáng)長春市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，也是保障長春市城鄉(xiāng)居民食品消費(fèi)安全、落實(shí)以人為本、構(gòu)建“和諧長春”的迫切要求。文章針對(duì)2011年長春市秋菜檢測(cè)全過程進(jìn)行了簡(jiǎn)要闡述。

關(guān)鍵詞：長春市；秋菜檢測(cè)

中圖分類號(hào)：S6-3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432（2012）-02-0042-1

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不是農(nóng)產(chǎn)品總量的供給與保證，而是從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量引申出來的生產(chǎn)與消費(fèi)對(duì)生態(tài)環(huán)境與人類健康的影響，其核心問題是人類與自然的一種內(nèi)在良好依存關(guān)系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的目標(biāo)要以高質(zhì)量要求為基礎(chǔ)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品加工、流通和銷售全過程中，減少或杜絕外來有害化學(xué)物質(zhì)的使用和各種類型的污染、損壞，在常規(guī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上完成“從田間到餐桌的安全過程”，向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作更顯得尤為重要。

下面是筆者對(duì)2011年長春市秋菜檢測(cè)全過程的簡(jiǎn)要闡述：

2011年長春市秋菜上市期間，為確保上市秋菜質(zhì)量安全，保證廣大消費(fèi)者食用“放心菜”，對(duì)上市秋菜進(jìn)行了監(jiān)督檢測(cè)。

第一階段：對(duì)我市城區(qū)秋菜生產(chǎn)基地進(jìn)行檢測(cè)，采取送檢與抽檢相結(jié)合的方式進(jìn)行。

（1）送檢：由各區(qū)農(nóng)業(yè)局委派專人負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)秋菜生產(chǎn)基地進(jìn)行抽樣，并對(duì)樣品詳細(xì)登記后送至指定地點(diǎn)。長春市9個(gè)城區(qū)送樣品2040個(gè)。

（2）抽檢：流動(dòng)檢測(cè)車對(duì)我市城區(qū)秋菜生產(chǎn)基地進(jìn)行抽檢，抽取樣品200個(gè)。

送檢、抽檢檢測(cè)合格后均發(fā)放《無公害秋菜市場(chǎng)準(zhǔn)入證》。

第二階段：在秋菜集中上市期間，運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)抽樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)證的方式進(jìn)行檢測(cè)。

檢測(cè)方法及依據(jù)：

（1）快速檢測(cè)。快速檢測(cè)方法依據(jù)GB/T 5009.199-2003 《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)》規(guī)定執(zhí)行。

（2）實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。檢測(cè)方法依據(jù)NY/T 761-2008 《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定 》規(guī)定執(zhí)行。

結(jié)果判定方法：

（1）快速檢測(cè)合格者判定為合格。

（2）快速檢測(cè)不合格者應(yīng)復(fù)檢一次，合格者判定為合格；不合格者送長春市農(nóng)產(chǎn)品中心實(shí)驗(yàn)室做定性定量分析。

（3）中心實(shí)驗(yàn)室定性定量檢測(cè)合格者判定為合格，不合格者判定為不合格。

樣品數(shù)量及來源：

（1）我市城區(qū)現(xiàn)有地產(chǎn)秋菜4080公頃，按照2公頃采1個(gè)樣的比例，計(jì)劃抽取2040個(gè)樣品進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)際各城區(qū)送檢1914個(gè)樣品。

（2）派出流動(dòng)檢測(cè)車對(duì)我市城區(qū)秋菜生產(chǎn)基地進(jìn)行抽檢。抽檢2個(gè)城區(qū)8個(gè)行政村，計(jì)劃抽取樣品200個(gè)，實(shí)際抽取樣品217個(gè)。工作人員在抽樣檢測(cè)時(shí)實(shí)行實(shí)名制，一旦不合格，可追溯到生產(chǎn)者。對(duì)不合格蔬菜，由農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)進(jìn)行無害化處理，不能無害化處理的，要進(jìn)行銷毀。

（3）秋菜集中上市時(shí)派出流動(dòng)檢測(cè)車，對(duì)我市8個(gè)城區(qū)的秋菜集中上市地點(diǎn)及各大早市進(jìn)行《無公害秋菜市場(chǎng)準(zhǔn)入證》檢查，對(duì)無證銷售的秋菜實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，共抽取樣品2008個(gè)。

（4）抽檢品種：秋白菜、蘿卜（紅蘿卜、青蘿卜、冰心蘿卜），胡蘿卜，土豆、地瓜、蔥、芥菜、雪里紅等10余個(gè)秋菜品種。

檢測(cè)結(jié)果分析：

（1）本次秋菜檢測(cè)共接受送、抽檢樣品2131個(gè)，經(jīng)快速檢測(cè)方法檢測(cè)及復(fù)檢共計(jì)合格樣品為2129個(gè)，經(jīng)復(fù)檢不合格樣品2個(gè)。此2個(gè)不合格樣品及在其不合格樣品產(chǎn)地重新抽取2個(gè)樣品，共計(jì)4個(gè)樣品送至中心實(shí)驗(yàn)室利用氣相色譜儀和液相色譜儀進(jìn)行定性定量分析，檢出農(nóng)藥殘留為樂果，其含量分別為0.009、0.01、0.016、0.013mg/kg。根據(jù)GB 2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白菜中樂果限量標(biāo)準(zhǔn)為1mg/kg，因此，判定復(fù)檢的這兩個(gè)樣品為合格。據(jù)此，本次秋菜檢測(cè)合格率為100%。

（2）本次城區(qū)秋菜銷售現(xiàn)場(chǎng)共抽取樣品2008個(gè)，經(jīng)快速檢測(cè)方法檢測(cè)所抽檢秋菜樣品均合格，共發(fā)放《無公害秋菜市場(chǎng)準(zhǔn)入證》2008個(gè)。

作者簡(jiǎn)介：王澤武，男，漢族，吉林農(nóng)安人，長春市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)中心農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管與檢測(cè)；李玉雪，女，滿族，吉林伊通人，長春市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)中心助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管與檢測(cè)；孫朋飛，男，漢族，吉林德惠人，長春市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)中心助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管與檢測(cè)。