摘要：鮮食花椒尖是一個(gè)新興的特種蔬菜品種，主要是以種植本地大紅袍花椒，采摘嫩芽為主，營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者喜愛。文章就東川銅都街道鮮食花椒尖的生長(zhǎng)條件、優(yōu)勢(shì)，分析了生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題，提出了發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：鮮食花椒尖；優(yōu)勢(shì)；現(xiàn)狀；問題；建議

中圖分類號(hào)：S56文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432（2012）-02-0014-1

1 鮮食花椒尖的生長(zhǎng)條件

大紅袍是花椒之冠，樹體較高大，株高2-3米，株干緊湊，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，葉色深綠肥厚，莖枝上有刺大而稀，常有無刺枝條抽生，穗大果大，果穗緊湊，粒數(shù)多，單穗粒數(shù)一般為30-60粒，多者可達(dá)百粒以上，粒徑5-7毫米，千粒鮮椒重95-110克味濃香，果皮大紅色，或深紅色，曬干后色不變，一般3-4.2斤鮮椒可收純干椒1斤，立秋后成熟（或處暑后）根據(jù)椒農(nóng)經(jīng)驗(yàn)，采收。鮮食花椒尖適應(yīng)性很強(qiáng)，栽培成本低、見效快，溝坡地，田園地頭都可栽種。鮮食花椒尖喜溫、喜光、怕澇，定植溫度條件在10℃以上，年降雨量500mm左右，地塊應(yīng)選擇光照充足，土層深厚，土質(zhì)肥沃，濕潤(rùn)的沙壤土建園，以利植株良好生長(zhǎng)，有利高產(chǎn)。在風(fēng)口，地勢(shì)低洼易澇處和粘重土壤上不宜栽植。鮮食花椒尖采用一年生大紅袍苗進(jìn)行定植，種植規(guī)格為40㎝×30㎝，每畝5600株左右，定植后第二年春即可采收，采摘期為每年2月至8月。

2 鮮食花椒尖生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)

2.1 銅都街道自然氣候條件優(yōu)勢(shì)

全年無霜期220d左右，年平均氣溫20.2℃，全年活動(dòng)積溫≧10℃的4000℃，年平均降雨量671.7㎜，年均日照時(shí)數(shù)2019.2h。

2.2 區(qū)位、人員、耕地優(yōu)勢(shì)

銅都街道是由原姑海鄉(xiāng)、綠茂鄉(xiāng)、新村鎮(zhèn)、碧谷鎮(zhèn)四鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并而新組建的，是東川區(qū)委區(qū)政府所在地，是東川的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。銅都街道下設(shè)25個(gè)村民委員會(huì)，354個(gè)村民小組，264個(gè)自然村；設(shè)23個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)，81個(gè)居民小組?？?cè)丝跒猷l(xiāng)村人口77814人，農(nóng)戶21073戶，農(nóng)業(yè)人口75219人，勞動(dòng)力49165人?？偢孛娣e55198.5畝，其中水田15635.5畝，旱地39563畝；農(nóng)民人均占有耕地0.76畝；林地226590畝，草地面積32536.7畝，荒山荒地面積94259.5畝。為鮮食花椒尖的種植提供了區(qū)位、人員、耕地優(yōu)勢(shì)。

2.3 產(chǎn)品市場(chǎng)潛力優(yōu)勢(shì)

隨著人們生活及科學(xué)技術(shù)水平的提高，鮮食花椒尖屬無公害的菜應(yīng)受到重視，市場(chǎng)需要越來越大，較大的市場(chǎng)消費(fèi)需求，為生產(chǎn)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。2006年銅都街道賴石窩村試驗(yàn)種植鮮食花椒尖取得成功，2008年銅都街道以種苗補(bǔ)助形式在賴石窩村發(fā)展種植10畝，目前銅都街道正擴(kuò)大種植面積，為鮮食花椒尖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了良好的機(jī)遇。

2.4 鮮食花椒尖在銅都街道產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整結(jié)構(gòu)中有特殊的地位

銅都街道在二半山及以上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，種植結(jié)構(gòu)單一，大部分只能種植玉米、馬鈴薯、紅薯，農(nóng)民種植收益低，種植鮮食花椒尖，市場(chǎng)價(jià)位高，可增加農(nóng)民收入。

3 生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題

3.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

銅都街道賴石窩村于2006年開始進(jìn)行“鮮食花椒尖”的試驗(yàn)種植，并取得成功。2008年銅都街道以種苗補(bǔ)助形式在賴石窩村發(fā)展種植10畝。目前銅都街道大約有20畝的種植面積，平均畝產(chǎn)可達(dá)500㎏，市場(chǎng)單價(jià)高達(dá)60元/㎏，最低單價(jià)為10元/㎏，綜合平均單價(jià)為20元/㎏，每畝可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益5000-10000元，是廣大山區(qū)農(nóng)戶致富的一條好路。

3.2 存在問題

一是鮮食花椒尖開始種植成本高，每畝需苗費(fèi)約為2500—3000元。

二是對(duì)水肥條件要求較高，每次采摘后需施肥灌水。所以目前農(nóng)戶只能利用菜園地進(jìn)行種植，大面積推廣有一定難度。

4 對(duì)發(fā)展鮮食花椒尖生產(chǎn)的建議

（1）應(yīng)加大科技推廣投入力度，盡快解決鮮食花椒尖品種問題，加快鮮食花椒尖生產(chǎn)技術(shù)研究和開展鮮食花椒尖產(chǎn)業(yè)的實(shí)施，引進(jìn)適合種植區(qū)不同海拔、土壤、氣候、生態(tài)條件下最適宜的品種，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，不斷增加經(jīng)濟(jì)效益。

（2）通過加強(qiáng)宣傳搞好示范，實(shí)行優(yōu)惠鼓勵(lì)政策，加大扶持力度等，扶持一批鮮食花椒尖種植專業(yè)戶、重點(diǎn)戶，形成“公司+基地+農(nóng)戶”成片種植基地，獲得規(guī)模效益。

（3）做好完善種植、采收、加工、包裝、營(yíng)銷的產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，發(fā)展定向投入、定向服務(wù)、定向收購(gòu)的契約，讓農(nóng)民放心。

（4）抓好新優(yōu)良種的引進(jìn)推廣，做好品種改良，建設(shè)種苗基地。抓好新優(yōu)良種的繁育、引進(jìn)、推廣一體化建設(shè)。打破種子種苗育、繁、推分割的舊體制的束縛，建立政府引導(dǎo)下的新型企業(yè)化市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量，采取市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的辦法，按照產(chǎn)業(yè)化的要求搞好種苗基地建設(shè)。重點(diǎn)建立種苗繁育基地，對(duì)科研與科技推廣部門和有關(guān)單位培育、引進(jìn)開發(fā)的新品種，要通過多種形式，組建種業(yè)聯(lián)合體加快種子種苗推廣和發(fā)展。

（5）建立外聯(lián)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，內(nèi)聯(lián)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門、種植大戶的市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，搞好市場(chǎng)流通。加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)。建立連通全國(guó)的種子信息網(wǎng)絡(luò)，提高信息服務(wù)水平，減少育種、引種的盲目性。

（6）加大鮮食花椒尖的宣傳，做好種植農(nóng)戶的科技培訓(xùn)力度。首先要充分利用各種渠道積極宣傳，其次要重視廣大種植戶認(rèn)可，再次是廣泛培訓(xùn)種植戶，最后是加強(qiáng)市場(chǎng)的宣傳。只有這樣才能在生產(chǎn)中得到很好的推廣，才能得到消費(fèi)者信賴，才能在市場(chǎng)上走紅，才能達(dá)到更新品種的目的，最終實(shí)現(xiàn)做強(qiáng)做大花椒尖產(chǎn)業(yè)的目的。

作者簡(jiǎn)介：許佳麗（1974-），女，漢族，本科學(xué)歷，就職于昆明市東川區(qū)銅都街道辦事處農(nóng)科站，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。