對面不遠(yuǎn)，是一處正在開發(fā)中的茶山，茶苗尚小，因此山間偶有黃土裸露。攝影師連忙給那片茶山一個特寫—三年以后，在同樣的位置上，我們會看到什么樣的風(fēng)景？

公認(rèn)的“十大名茶”之一

都勻市區(qū)不大，沿劍江而建，江在城市中間劃了一筆，呈弓形貫穿而過。在江邊立著一座古石塔，名喚文峰塔。當(dāng)?shù)厝硕颊f這塔是弓上的一支箭，直指劍江，用來鎮(zhèn)江護(hù)堤，保佑著這里一代代的居民。

文峰塔的一側(cè)是個2010年時改建的公園，叫“中國世博十大名茶植物園”。小小園林被劃分成10個區(qū)域，分別種著世博會的十大名茶。有安溪鐵觀音、西湖龍井、武夷山大紅袍、祁門紅茶……當(dāng)然，還有都勻毛尖。中國產(chǎn)茶省幾十個，茶品上千種，都勻毛尖能脫穎而出，名列“世博十大名茶”之中，確是件讓當(dāng)?shù)厝艘詾楹赖氖虑椤?/p>

其實(shí)，在歷史上，都勻毛尖曾經(jīng)多次躋身中國“十大名茶”之列。1982年，中國商業(yè)部曾組織名茶評比會，當(dāng)時，兩位都勻的制茶師傅揣著已經(jīng)是貴州名牌的都勻毛尖坐火車趕到長沙?？僧?dāng)時來參評的茶種有350多個，每種茶都是由當(dāng)?shù)厥炙嚲康闹撇鑾煾嫡J(rèn)真制作而成的，兩位師傅不由得為都勻毛尖捏了一把汗。那次，評比會打亂了茶品，密碼封裝。各位評審老師各品各的，彼此之間完全沒有交流。比賽前后耗時一個星期，層層選拔，最終選出了十大名茶，而都勻毛尖赫然其中。幾十年過去了，懷揣都勻毛尖北上的制茶師傅已經(jīng)是古稀老者，但一說起這件事情，他還對當(dāng)時的每個細(xì)節(jié)都記憶猶新。

高山云霧出好茶

到都勻的第一天，我們冒雨進(jìn)山，去尋訪那些“云深不知處”的茶園。

都勻在貴州的南部，是大西南重要的城市之一。這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，降雨充沛，屬國內(nèi)少見的冬日溫煦、夏季清涼的地區(qū)。據(jù)都勻人自己說，這里夏天最高氣溫不超過33度，而冬天最低氣溫低于零度的天氣不超過5天?？梢哉f這里一年四季都溫暖如春。

進(jìn)入都勻山區(qū)，最大的感覺是那里山色翠綠，滿眼的綠色里山巒起伏，賞心悅目。在中國西南地區(qū)，都勻是一個森林覆蓋率極高的地方，目前已經(jīng)達(dá)到了60%左右。同來的都勻市茶辦王德順主任告訴我們，那些山林里到處都可尋到山珍野味，例如天麻、蕨菜、野豬和山雞。

都勻毛尖的茶園都在海拔1000米以上的山頂，種植歷史悠久，早在明代時就已被定為貢品，深受明代皇帝喜愛，因形似魚鉤，故賜名“魚鉤茶”。1915年，都勻魚鉤茶榮獲巴拿馬萬國博覽會優(yōu)質(zhì)獎。1956年，毛主席在品嘗魚鉤茶后，夸獎其是好茶，并親自為其定名為“都勻毛尖”。于是，都勻人對外的一個宣傳語就是：“都勻毛尖，領(lǐng)袖級好茶。”1982年，都勻毛尖被評為了中國十大名茶之一。2010年獲“中國世博十大名茶”、“上海世博會聯(lián)合國館禮品茶、指定用茶”等稱號，同年都勻毛尖茶被評為“中華老字號”產(chǎn)品。2011年，都勻西郊的擺忙鄉(xiāng)還獲得了“貴州省最美茶鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號。

去茶園的路很長，盤山公路彎彎曲曲。驅(qū)車沿著濕滑的道路上山，一側(cè)是山澗，一側(cè)是陡崖，越往高處，霧氣越重，前車的雙閃燈竟也漸漸被迷霧掩蓋了，盤山公路之字形曲折環(huán)繞，每一個急轉(zhuǎn)彎我都捏著一把汗。司機(jī)師傅打趣道：前幾年，有一福建的師傅開長途車過來送茶苗，到了山下就停了，死活不愿意上山。是啊，送一趟貨小命丟了半條，太不值得。據(jù)說還有一位媒體的朋友，坐在副駕駛的座位上進(jìn)山采訪，緊張得硬是把前面的扶手給拉斷了。

也許，正是由于這樣的自然環(huán)境，才奠定了都勻毛尖的品質(zhì)特性。山區(qū)無工廠，人煙稀少，無污染；氣溫相對較低，病蟲害少；四周群山遮擋，無強(qiáng)風(fēng)，無暴雨。茶樹們可以在這高原深處的茶山上靜靜地生長，得天地之靈氣，采三山之精華?？吹竭@里，我們不禁想起，傳說中的仙草、靈芝，不也生長在這樣人跡罕至的地方嗎？

擺忙鄉(xiāng)有螺絲殼

到擺忙鄉(xiāng)的螺絲殼一帶是一個陰雨的上午，道路兩邊到處是青翠油綠的茶山，山間不時有撐傘而過的采茶人。山野寂靜，似乎聽得見雨聲。

這里可以算得上滿眼都是茶了。天遠(yuǎn)山高，茶山和天空在遠(yuǎn)處交接，似無聲的對話和問詢。螺絲殼是一座山，最高海拔1768米，平均海拔1400米，是黔南著名景區(qū)斗篷山的姊妹山。都勻到擺忙的縣級公路沿著螺絲殼山腰盤旋而上，像極了一只螺旋而上的螺絲殼，“螺絲殼”的名字便是由此而來。而擺忙鄉(xiāng)正居于螺絲殼山脊上。

一路上，兩山林木蒼翠，越往山里走，林間的樹木越粗越密，無邊無際的原始森林、原始次生林及竹林遮天蔽日。沿路走來，路邊很少見到農(nóng)田、莊稼，除了樹還是樹，植被覆蓋率近100%。螺絲殼山下有景色秀美的高寨水庫、石門坎水庫、綠茵湖水庫及古樸的民族村寨，是集高山、峽谷、森林、草場和生態(tài)田園為一體的喀斯特高原風(fēng)景區(qū)。

目前，擺忙鄉(xiāng)一帶一些有頭腦的茶農(nóng)開始組建新茶葉專業(yè)合作社。他們的良性競爭，使螺絲殼茶青收購價格逐年看漲，每斤茶青從2009年的50元上漲到今年的180元。

這些利農(nóng)之舉大大提高了螺絲殼茶園的產(chǎn)值和效益，農(nóng)民種茶積極性空前高漲。根據(jù)他們的規(guī)劃，至2015年，全鄉(xiāng)茶園面積達(dá)5萬畝以上。茶園道路全部硬化，完善茶園步道、水池等基礎(chǔ)設(shè)施。茶山旅游線路達(dá)35公里以上，完善全程吃、住、玩等旅游設(shè)施。全鄉(xiāng)農(nóng)民人均純收入達(dá)8000元以上。

王主任告訴我們，在都勻毛尖產(chǎn)業(yè)最低谷的時候，整個都勻只剩下8000畝茶園，而現(xiàn)在，都勻毛尖的種植面積已經(jīng)達(dá)到22萬畝，未來有可能突破30萬畝的規(guī)模。

我們所到的明黔茶場在螺絲殼一帶的中心位置，是一個規(guī)劃修整一新的茶場。茶場中間整齊的制作車間和辦公區(qū)域，一律的白墻黑瓦，紅邊粉刷，顯得安靜中充滿生機(jī)。路邊一站，隨手幾下，就抓得一把含雨帶露的蕨菜。到底是山林野地，野味天成。

對面不遠(yuǎn)，是一處正在開發(fā)中的茶山，茶苗尚小，因此山間偶有黃土裸露。攝影師連忙給那片茶山一個特寫—三年以后，在同樣的位置上，我們會看到什么樣的風(fēng)景？