細(xì)節(jié)管理的成功與失敗，關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的命運(yùn)。因?yàn)椤拔覀兊钠髽I(yè)不缺少雄韜偉略的戰(zhàn)略家，缺少的是精益求精的執(zhí)行者。絕不缺少各類管理規(guī)章制度。缺少的是規(guī)章條款不折不扣的執(zhí)行?！?/p>

當(dāng)有人詢問(wèn)李嘉誠(chéng)成功的秘訣時(shí)，他回答道：“成功的秘訣不在于大的戰(zhàn)略決策，而在于做好細(xì)致工作的韌勁?！彪S著現(xiàn)代企業(yè)制度的建立，細(xì)節(jié)管理越來(lái)越被企業(yè)重視。

那么，什么是細(xì)節(jié)管理?對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，細(xì)節(jié)管理強(qiáng)調(diào)的是一個(gè)系統(tǒng)，是說(shuō)每個(gè)崗位每位員工都要把自己的事情做好，想方設(shè)法去完成任務(wù)。“現(xiàn)代企業(yè)強(qiáng)調(diào)分工合作，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作，一個(gè)人在管隊(duì)中如果不把自己的小事做好，對(duì)工作流程，對(duì)團(tuán)隊(duì)的損害可能就非常大?！北本┐髮W(xué)精細(xì)化管理研究中心主任汪中求如是說(shuō)。

細(xì)節(jié)管理的成功與失敗，關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的命運(yùn)。因?yàn)椤拔覀兊钠髽I(yè)不缺少雄韜偉略的戰(zhàn)略家，缺少的是精益求精的執(zhí)行者。絕不缺少各類管理規(guī)章制度，缺少的是規(guī)章條款不折不扣的執(zhí)行?！?/p>

而對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的傳統(tǒng)零售業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，注重細(xì)節(jié)，抓好細(xì)節(jié)管理，才能走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)。

作為中國(guó)境內(nèi)的大型外資超市，大潤(rùn)發(fā)與沃爾瑪、家樂(lè)福等綜合型大賣(mài)場(chǎng)相比，大潤(rùn)發(fā)與它們?cè)跇I(yè)態(tài)構(gòu)成、商品品類、經(jīng)營(yíng)模式上并無(wú)區(qū)別。而它在近幾年如同黑馬般殺出，贏得業(yè)界的認(rèn)可，很大程度上在于它專注細(xì)節(jié)管理。

比如，排隊(duì)搶購(gòu)某種商品的情況在華東地區(qū)的大潤(rùn)發(fā)其他門(mén)店里也很常見(jiàn)。同是大型知名超市，華東地區(qū)家樂(lè)福的各個(gè)門(mén)店很少見(jiàn)到老年人一早排隊(duì)等待購(gòu)物。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，在賣(mài)場(chǎng)數(shù)萬(wàn)種商品中，大米、牛奶、雞蛋、衛(wèi)生紙等被稱為價(jià)格敏感商品，由于消費(fèi)者對(duì)這些商品反復(fù)購(gòu)買(mǎi)、使用，因此特別在意它們的零售價(jià)格。

對(duì)于精打細(xì)算的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在質(zhì)量相同的情況下，當(dāng)然更傾向選擇更低的價(jià)格，而已在消費(fèi)者心中建立了物美價(jià)廉印象的大潤(rùn)發(fā)憑借這個(gè)優(yōu)勢(shì)獲得了眾多消費(fèi)者。

低價(jià)的背后，是兩家企業(yè)對(duì)細(xì)節(jié)的重視不同所產(chǎn)生的差異。

在大潤(rùn)發(fā)內(nèi)部，高管們將零售業(yè)的精髓概括為細(xì)節(jié)管理，其競(jìng)爭(zhēng)力源于“細(xì)節(jié)的被執(zhí)行”。在價(jià)格的制定上，為了讓商品低于主要競(jìng)爭(zhēng)者家樂(lè)福，大潤(rùn)發(fā)賦予各門(mén)店彈性調(diào)整價(jià)格的權(quán)利，門(mén)店根據(jù)市調(diào)家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)韧愘u(mài)場(chǎng)的結(jié)果可以即時(shí)變價(jià)跟價(jià)，使門(mén)店價(jià)格與競(jìng)爭(zhēng)者持平或更低。

一位大潤(rùn)發(fā)內(nèi)部人士透露，通常在大潤(rùn)發(fā)的每個(gè)門(mén)店里，都會(huì)設(shè)立ALC(后勤管理部)，這個(gè)部門(mén)中有六七個(gè)人組成的一個(gè)團(tuán)隊(duì)，專門(mén)負(fù)責(zé)稽查競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店的同品類商品價(jià)格，他們會(huì)根據(jù)當(dāng)日的要求抽出一定數(shù)量的顧客常購(gòu)品項(xiàng)，針對(duì)門(mén)店方圓五公里內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做市場(chǎng)調(diào)查并將最新價(jià)格反饋給門(mén)店，保證門(mén)店隨時(shí)變價(jià)。

在變價(jià)的及時(shí)性上，家樂(lè)福顯然稍遜一籌。

成功的低價(jià)策略能夠順利實(shí)行，不僅在于門(mén)店的即時(shí)變價(jià)，還與采購(gòu)模式密切相關(guān)。

在采購(gòu)方面，大潤(rùn)發(fā)實(shí)行“營(yíng)采分離”的模式，采購(gòu)由總部統(tǒng)一負(fù)責(zé)。大潤(rùn)發(fā)的采購(gòu)體系分為全國(guó)采購(gòu)與華東、華北、東北、華中、華南五大分區(qū)區(qū)域采購(gòu)。全國(guó)采購(gòu)負(fù)責(zé)系統(tǒng)合同的簽訂，區(qū)域采購(gòu)則負(fù)責(zé)單品維護(hù)、銷(xiāo)售訂單以及日常管理工作。對(duì)于采購(gòu)權(quán)，大潤(rùn)發(fā)的區(qū)域總部和全國(guó)總部都擁有。

而家樂(lè)福實(shí)行“營(yíng)采合一”的運(yùn)營(yíng)模式，在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)采取分散采購(gòu)。分散采購(gòu)模式是指超市總部根據(jù)自身的情況將采購(gòu)權(quán)完全下放給各分店，由各分店根據(jù)自己的情況靈活實(shí)施采購(gòu)。它最大的優(yōu)點(diǎn)是靈活，能對(duì)顧客的需求做出有效響應(yīng)。

在大潤(rùn)發(fā)采購(gòu)部，每一個(gè)商品品類被劃分得更細(xì)致。通常我們理解的牛奶是一個(gè)大的品類，而在大潤(rùn)發(fā)，單牛奶的采購(gòu)就被細(xì)分為常溫牛奶、低溫牛奶和乳酸菌／奶酪三條采購(gòu)線，每條線由不同的采購(gòu)和助理負(fù)責(zé)維護(hù)。而這三條采購(gòu)線的人員合起來(lái)又構(gòu)成了乳品采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)了解各類牛奶的特點(diǎn)、生產(chǎn)成本、競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)所在，在和一個(gè)既生產(chǎn)常溫牛奶又生產(chǎn)低溫奶的廠商談判時(shí)，可以發(fā)揮團(tuán)隊(duì)集體的力量，獲得談判的優(yōu)勢(shì)。