6月，又是一年麥穗飄香的收獲季。

在啤酒行業(yè)競爭已經(jīng)到了白熱化的階段，品牌價值列中國啤酒業(yè)首位、產(chǎn)銷量居世界啤酒業(yè)第六的青島啤酒公司再出大手筆。6月19日，年產(chǎn)20萬噸的麥芽項目簽約暨奠基儀式在平度經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)隆重舉行，青啤此次發(fā)力“麥香戰(zhàn)略”，再次顯示出對高品質(zhì)啤酒的一貫追求。

巨資投向“麥芽基地”

憑借交通便捷的區(qū)位優(yōu)勢、成熟優(yōu)越的投資環(huán)境，越來越多的中外名企前來平度市投資興業(yè)，被譽為青島的“后花園”。記者了解到，青島啤酒年產(chǎn)20萬噸的麥芽生產(chǎn)基地就坐落于平度經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)青島啤酒工業(yè)園內(nèi)，總體規(guī)劃用地約188畝，一期建設(shè)產(chǎn)能為10萬噸，年，投資4.6億元。

為了確保產(chǎn)品的高品質(zhì)，青島啤酒麥芽廠規(guī)劃之初便設(shè)置了高于同行業(yè)水平的技術(shù)參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)、采用了目前國際最先進(jìn)的制麥設(shè)備，結(jié)合青島啤酒自身的制麥工藝特點及優(yōu)勢，保證青島啤酒傳承百余年的獨特風(fēng)味，讓傳世麥香充盈每一杯青啤。

“青島啤酒向來重視供應(yīng)鏈管理，重視從源頭強(qiáng)化食品安全，此次麥芽廠新建項目正是基于這樣的戰(zhàn)略考慮。在工藝技術(shù)上，新建麥芽廠將采用世界先進(jìn)技術(shù)，全面融入青啤公司多年制麥研究成果及技術(shù)優(yōu)勢，確保產(chǎn)品‘純凈、一致、有麥香’。”出席當(dāng)天簽約暨奠基儀式的青島啤酒公司總裁孫明波對記者說。

為何實施“麥香戰(zhàn)略”

麥香與好酒青啤之間到底存在什么樣的關(guān)聯(lián)，為何青啤要大手筆實施“麥香戰(zhàn)略”?

“我一直喜歡青島啤酒，只有青啤口感中濃郁的麥香可與德國的黑啤酒相媲美，那是由自然、泥土、大地、陽光孕育而成的香氣，仿佛置身于天然麥場?！眮碜缘聡那嗥¤F桿粉絲托馬斯曾表示，“雖然我并不知道青島啤酒濃郁的香氣從何而來?但我就是喜歡這種與眾不同的麥香?！?/p>

記者了解到，從原料采購的角度而言，啤酒中的麥芽香氣主要來源于成品麥芽，釀制青島啤酒的大麥源自法國、加拿大、澳大利亞的優(yōu)良品種，這些產(chǎn)地的大麥籽粒飽滿，溶解性好，色淺。其中澳洲麥芽被盛譽為黃金麥芽，是世界公認(rèn)的品種純度、釀酒性能、啤酒口味及其穩(wěn)定性等方面最優(yōu)質(zhì)的啤酒大麥。

據(jù)介紹，每年在大麥種植前，青啤公司都要組織專家對原料大麥的品種、種植、收獲以及運輸、儲存進(jìn)行全過程實地考察，要求供方提供多項權(quán)威證明與檢測報告。在前期諸多保障基礎(chǔ)上，所有原始在人廠前還要進(jìn)行進(jìn)貨現(xiàn)場的嚴(yán)格抽樣檢測，實行“安全否決制”，百分之百地確保原料符合健康環(huán)保的最高品質(zhì)。

青島啤酒運用國外先進(jìn)的制麥技術(shù)，把麥芽當(dāng)作食品來做，推行純凈化制麥，制麥專家、品麥大師運用獨特的制麥工藝，讓麥香成為產(chǎn)品的獨特氣質(zhì)，伴隨著一瓶瓶遠(yuǎn)銷到世界各地的青島啤酒，贏得了眾多消費者對于中國品牌的喜愛與認(rèn)可。

尋求高端突圍

作為啤酒產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)略物資，該麥芽項目是中國啤酒行業(yè)自有麥芽生產(chǎn)項目中最大的，而作為中國啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，青島啤酒獨特的麥芽香，則是區(qū)別于其他產(chǎn)品的核心競爭力。因此該項目進(jìn)一步傳承青島啤酒的麥芽制作模式及獨特制作工藝，強(qiáng)化其在啤酒原料研究領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，用卓越的品質(zhì)贏得消費者喜愛。

‘百年酵母、傳世麥香’作為青島啤酒傳承百年的靈魂與精髓，已經(jīng)成為區(qū)隔其它產(chǎn)品的品牌標(biāo)簽和名片。在啤酒行業(yè)不斷擴(kuò)張的當(dāng)下，青島啤酒“麥香戰(zhàn)略”顯然旨在練好內(nèi)功、提高原料品質(zhì)，放大這張標(biāo)簽的影響力，為青島啤酒發(fā)掘出新的價值增長點。”參加奠基儀式的啤酒專家興致勃勃地對記者說。

專家指出：“尋求高端突圍的青島啤酒一直致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，目前國內(nèi)低端啤酒市場已經(jīng)趨于飽和，而高端市場隨著消費能力的提升，未來市場空間巨大。因此青啤此次投資麥芽項目是擴(kuò)大原料產(chǎn)能、原料品質(zhì)再升級的重要舉措，這也得益于其高端產(chǎn)品在海內(nèi)外市場的占有率的不斷提升?！?/p>

(本刊記者)