12月11日，在“閩茶中國行”北京站主題目活動現(xiàn)場，林健展示了一款珍藏了20年的老白茶，并把它進(jìn)行了現(xiàn)場競買，從2萬元開始起拍，經(jīng)4輪的競價，最終以4.8萬元的價格成交，競買所得將全額捐贈給北京京華公益事業(yè)基金會。當(dāng)林健親手把茶遞給獲得者時，不無感慨地說：“它是我在1992年剛剛創(chuàng)業(yè)時親手做的，一直珍存到今天，它見證了品品香20年來的風(fēng)風(fēng)雨雨!”

常有人這樣說：做品牌就像養(yǎng)孩子?；厥?0載，品品香正是經(jīng)歷了由“嬰兒”到“少年”、由“少年”到“青年”的成長過程，其問充滿了曲折，也充滿了人情味，因為伴隨著成長的腳步，總是有許多來自社會各界的援助之手在提攜、扶持著它一路走來。因此，把競買所得用于做慈善，是它當(dāng)仁不讓的感恩回饋之舉。“款額雖然不是太多，但一分一厘都是品品香的心意，一顆常懷常在的感恩之心。”

所以，林健是個淡定、執(zhí)著的善茶者，除了善于做茶，還善于創(chuàng)新，把“百善之首”的“孝”文化引入白茶文化以至企業(yè)文化，成就了品品香的今天，還有明天。

另一扇“窗”

在命運面前，林健既是不幸，又是幸運的。高考落榜后，林健留在老家當(dāng)了一名初中代課老師，開始捏粉筆頭的教書匠生活。盡管上天毫不留情地關(guān)上他進(jìn)入象牙塔的門，卻為他打開了另一扇可以看到希望、望見未來的“窗”。

一次課余的間隙，他到校舍的后山散步時，發(fā)現(xiàn)那里有一片隸屬于學(xué)校的茶園，一行行青翠欲滴的茶園喚起了他孩提時的記憶。他的家鄉(xiāng)福鼎白琳鎮(zhèn)是閩紅三大工夫紅茶之一白琳工夫的原產(chǎn)地，就在鎮(zhèn)上的翠郊村，曾有過一個聲名鼎盛的吳氏茶商，依靠經(jīng)營福鼎白茶、白琳工夫富甲一方。作為吳家的鄰人，祖籍安溪的林氏家族亦是祖祖輩輩制茶的世家，明末清初時因避戰(zhàn)亂而遷徙至此，依然重操舊業(yè)。從小到大，林健就經(jīng)常聽父母講吳家賣茶發(fā)家的故事，因而印象非常深刻，而且在6歲時，他還常常隨父母親上山采茶。自幼的耳濡目染，使他對茶有著一種特殊的感情，當(dāng)然這也使他從此奏響了茶業(yè)人生的序曲。

很快，他就征得了校長的同意，將這片茶園承包了下來。從此，一邊教書，一邊做茶，并把茶賣給集體茶廠來賺取差價。嘗到了點甜頭，信心倍增的他決定要在茶業(yè)這條路上繼續(xù)走下去。24歲那年，他辭了職，創(chuàng)辦了品品香。

探路

上世紀(jì)BO年代末，福州的茉莉花茶由于無法適應(yīng)市場需求的變化，再加上行業(yè)無序競爭等因素，產(chǎn)業(yè)慢慢向閩東轉(zhuǎn)移。當(dāng)時，閩東幾乎每個縣都有產(chǎn)制茉莉花茶的企業(yè)，品品香便是其中的一家。到了90年代，閩東茉莉花茶產(chǎn)業(yè)亦步福州的后塵，茉莉花種植面積急劇下降，勞動成本上升，不少國有茶廠倒閉，產(chǎn)業(yè)又大規(guī)模轉(zhuǎn)移到廣西橫縣。行業(yè)大環(huán)境的變遷，使品品香一度陷入了困境。出路何在?

在他一籌莫展、寸步難行的時候，他想起了兒時聽了無數(shù)遍的關(guān)于“太姥娘娘用白茶治病救人”的故事。而且，他也了解到，白茶在國外倍受歡迎，在外銷的白茶中，福鼎白茶就占了90％的份額，可謂是“墻內(nèi)開花墻外香”。“國外尤其是發(fā)達(dá)國家，由于它的保健功效，喜歡喝白茶的人很多。”他說?！凹热话撞柙谕饷娴匿N路這么好，為什么它在國內(nèi)就沒市場呢?”從那時起，他就暗自下決心，要把福鼎白茶打造成閩茶的“下一站天后”。

在推廣白茶之初，他花了很大氣力，“跟別人說話，幾乎是三句不離白茶”，對白茶“傾注了特別多的感情”。但是，要想改變?nèi)藗兊目谖?，確切地說，是觀念，何其困難!要知道，在福建，大多數(shù)人喝的是烏龍茶?！捌甙四昵?，我到福州，拿白茶送給朋友都沒人要，更多的人覺得這茶沒味道，讓人很傷心?！彼櫫税櫭碱^，當(dāng)年白茶遇冷的一幕在腦海里浮現(xiàn)。

找到方向

天行“健”，君子以自強(qiáng)不息。他是個不輕言放棄的人。在翻閱了大量的資料，并拜訪了一些專家、學(xué)者之后，他把福鼎白茶定性為為三個“最”——最自然、最健康、最安全。并且牢牢抓住它“一年茶，三年藥，七年寶”的特征開展宣傳推介，讓它在消費者心目中漸漸形成“最原始、最自然、最生態(tài)”之茶的印象?！皣@老白茶的概念來做，則更有意義。”他給我們泡了一壺老白茶，剛啟蓋，杯口就散發(fā)出一股醇香，有點淡淡的棗香，茶湯呈現(xiàn)出透亮的琥珀色，入口清甜潤滑且回甘持久?！跋襁@樣的茶一次性喝幾十杯都不會感到膩，讓人口齒生津?！彼械牟铚拖裨谛蕾p得意之作。

他總算是找到了方向。在接下來的近10年時間里，他就緊扣白茶“三抗三降”(降血壓、降血脂、降血糖，抗氧化、抗輻射、抗腫瘤)、利尿解毒等保健功效展開宣傳攻勢，先后在北京、上海、廣州等多個城市舉辦了白茶宣傳推介活動，再加上福鼎市政府的大力推動，一些業(yè)內(nèi)知名人士率先喝起了白茶，從而使白茶被更多的人所接受，僅去年一年，白茶產(chǎn)品就占了品品香總銷售額的78％。因此，曾不看好白茶的中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端現(xiàn)身說法道：“有一次我咽喉腫痛，林總就給我推薦了老白茶，效果還蠻不錯，第二天就沒事了?！?/p>

就這樣，隨著福鼎白茶知名度的與日俱增，品品香的“細(xì)胞”也不斷在分裂。迄今為止，品品香已在北京、上海、天津、廣州、福州、廈門等地發(fā)展了200多家門店，形成規(guī)?；?jīng)營。如今的他，今非昔比，他并不擔(dān)心白茶“在未來會不會被接受”，而是要“圈”更大的“地”?！跋乱徊轿矣袃纱蟛季郑旱谝?，以福建為中心，進(jìn)一步拓展上海、深圳市場；第二，以北京為中心，占領(lǐng)中原、華北、西北市場；還有，以原產(chǎn)地福鼎為中心，建設(shè)茶莊園，與太姥山連成一片。”他心中早有了品牌地圖，他還高調(diào)地說：“今年一定會有大動作?！?/p>

20年僅僅是個開始

對話林健

“要的是中國創(chuàng)造，不要中國制造”

Q：海峽茶道：從這20年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷來看，你是一個很執(zhí)著的人。

林?。旱?、執(zhí)著正是品品香品牌精神的兩個方面。其實，執(zhí)著就是實實在在做品質(zhì)，認(rèn)認(rèn)真真做市場。

Q：海峽茶道：你怎么做?

林健：品質(zhì)就是從源頭把關(guān)，原料直接關(guān)系到品質(zhì)。鮮葉是采自太姥山系的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，那里氣候溫和濕潤，土壤深厚肥沃，而且施用的都是有機(jī)肥。制茶時，不炒不揉，自然萎凋。市場，很簡單，就是滿足消費者需求，打造自己的品牌。

Q：海峽茶道：你覺得品品香品牌發(fā)展的轉(zhuǎn)折點在哪里?

林?。浩菲废愕牟椒ナ桥c中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展合拍的。在統(tǒng)銷時期，大家都在賣原料(茶)，為他人做嫁衣，純粹是賣茶，沒文化、沒品牌，當(dāng)受到化肥、勞動力等因素影響時，就很被動了。這20年來，在“天福茗茶”的帶動下，茶企品牌建設(shè)突飛猛進(jìn)，鐵觀音、巖茶都做起來了，那白茶為什么也不把它當(dāng)作品牌來打造?關(guān)鍵如何提升品牌附加值。你看，LV、iPhone實際并不值這么多錢，但就是賣這么貴，就在于品牌附加值。未來，要的是中國創(chuàng)造，不要中國制造!所以，只有樹立品牌意識，打造品牌，才有茶企的生存空間。

Q：海峽茶道：前不久，你在烏龍茶主銷區(qū)的廈門開了一家品牌形象店，業(yè)界有不少人懷疑白茶是否會有市場。

林健：廈門是福建最有經(jīng)濟(jì)活力的城市，而且也是旅游城市，那里外企多，人流量也大，消費亦是多元化。而且，選擇在廈門生活的人，大多數(shù)是有品位的高端人群，他們自然會十分注重健康，注重食品安全，白茶就必然有它廣闊的市場空間。所以我才會在廈門開店。這幾個月以來，廈門店的業(yè)績很不錯，一天最高可以賣十幾萬(元)。

“一杯自然、健康、品味的好茶”

Q：海峽茶道：品牌精神另外兩個方面是什么?

林?。簞?chuàng)新與和諧。

Q：海峽茶道：在六大茶類中，白茶的制作工序是最簡單的，如何創(chuàng)新?

林?。褐饕ㄟ^產(chǎn)學(xué)研。20年里，我們一直與科研院校進(jìn)行緊密合作。我們與福建農(nóng)大、湖南農(nóng)大、浙大等高校合作，開展工藝創(chuàng)新研究，如和福建農(nóng)大聯(lián)合研發(fā)“白茶恒溫恒濕加工流水線”，它節(jié)能且低碳，不僅能確保茶葉清潔化生產(chǎn)，還能提高茶葉品質(zhì)。此外，還有產(chǎn)品的創(chuàng)新，如花香白茶、陳年白茶等。

Q：海峽茶道：和諧體現(xiàn)在哪里?

林健：我們產(chǎn)品核心價值的定位是一杯自然、健康、品味的好茶。社會的和諧，必須以家庭的和諧為基礎(chǔ)，而家庭的和諧又以個人身心的和諧為基礎(chǔ)。所以，我們的系列產(chǎn)品開發(fā)就是圍繞這3個方面展開。身心壓力大時，一杯白茶能凈化心靈，品味清新的氣息和陽光的味道，給人帶來“好心情”；一杯白茶可以讓千家萬戶享有健康，帶來歡樂，家有茶香“家家樂”；一個人成長，離不開父母、老師的關(guān)愛，用一杯白茶表達(dá)感恩之心，這就是“孝道一品”，孝這是中國傳統(tǒng)美德。

“20年僅僅是個開始”

Q：海峽茶道：20年已經(jīng)成為過去，對下一個20年，你有什么期許呢?

林?。哼@20年僅僅是個開始，是在打基礎(chǔ)，基礎(chǔ)踏實穩(wěn)固后，發(fā)展空間會更大，速度會更快。以后，我要把傳統(tǒng)經(jīng)營、消費模式做大，品牌進(jìn)一步做強(qiáng)。

Q：海峽茶道：有沒有具體的想法?

林?。耗强隙āＲ皇抢^續(xù)通過直營、加盟的方式拓展品牌連鎖店；二是更好地立足于原產(chǎn)地建茶莊園，與體驗、觀光、旅游配套；第三，運用科技手段，發(fā)展茶葉深加工，提取白茶的功能性成分，比如，除了泡飲，如何讓人更簡單、方便地吸收白茶的健康物質(zhì)，除了飲用，如何讓白茶還可以實用、外用等這都是我們要研發(fā)的方向。

Q：海峽茶道：現(xiàn)在，省內(nèi)似乎只有安溪有茶莊園，品品香茶莊園的建成會填補(bǔ)閩東的空白。

林?。簩?目前，茶莊園已經(jīng)動工興建了。我們有標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)有機(jī)茶園的資源優(yōu)勢，打算每年讓它服務(wù)于50名高端客戶，讓他們親身感受體驗茶中的自然。同時，我們還會導(dǎo)入“孝”文化，建立“孝道館”，其中有茶藝表演、孝文化、白茶文化、企業(yè)文化展示等等。