浙江義烏市城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪班首創(chuàng)于1985年9月，1987年7月首屆畢業(yè)生離開學(xué)校走向社會，距今也有24年了。首屆烹飪班——87屆烹飪班畢業(yè)生們畢業(yè)后從事的職業(yè)是什么？有多少人還在從事烹飪專業(yè)？他們的職業(yè)能力成長得怎么樣了？他們的職業(yè)生涯對目前的職業(yè)教育會有什么樣的啟迪呢？就此，我們進(jìn)行了調(diào)查。

一、調(diào)查對象與結(jié)果

1.對象

義烏市城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校首屆烹飪班——87屆烹飪班（入學(xué)時間：1985年9月；畢業(yè)時間：1987年7月；畢業(yè)時全班男生12人，女生5人）。

2.結(jié)果

24年前畢業(yè)時的就業(yè)情況：畢業(yè)即就業(yè)的16人，就業(yè)率為94%，其中從事烹飪14人，占87.5%，轉(zhuǎn)行2人，轉(zhuǎn)行率12.5%。24年后的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)去向卻大有變化：從事烹飪2人，占12.5%，而轉(zhuǎn)行另謀他業(yè)有14人，轉(zhuǎn)行率87.5%。

二、幾點啟示

1.“一技在手，終身無憂”越來越成為奢望

試看87屆烹飪班在畢業(yè)后24年的發(fā)展：經(jīng)過24年的職業(yè)歷程，他們中的16人中只有2人還在從事與烹飪有關(guān)的職業(yè)，其余的都轉(zhuǎn)行從事其他的職業(yè)，轉(zhuǎn)行率已經(jīng)達(dá)到87.5%。這是社會的需求、勞動力市場的變化帶來的巨變。這些巨變說明一個道理：中職學(xué)校的學(xué)生在未來的職業(yè)生涯中將不再局限于某種單一的職業(yè)領(lǐng)域，他們變換一種到兩種甚至多種職業(yè)是可能的?！耙患荚谑郑K身無憂”越來越成為不現(xiàn)實的奢望，在人的職業(yè)生涯發(fā)展過程中，可能需要面對不斷進(jìn)行的職業(yè)技能培訓(xùn)。

2.專業(yè)能力是必要的入職資格，關(guān)鍵能力是發(fā)展?jié)摿?/p>

專業(yè)能力決定了誰有資格進(jìn)入某一工作領(lǐng)域，而關(guān)鍵能力決定了誰能勝任工作并有所發(fā)展，但是關(guān)鍵能力的獲得主要得依靠在工作階段的學(xué)習(xí)。87屆烹飪班畢業(yè)生畢業(yè)時有一定的專業(yè)能力，也就有了必要的入職資格，他們能獲得百分之百的就業(yè)率，從調(diào)查中我們看到，他們的就業(yè)期最少的為2年，最長的有13年。他們的自主創(chuàng)業(yè)期發(fā)展也不平衡，創(chuàng)業(yè)的起點不一，有的從小打小鬧開始，就業(yè)二年后就自主創(chuàng)業(yè)；也有的在就業(yè)十多年后才開始進(jìn)入其他新興的行業(yè)，但他們的資金，主要來源于從事烹飪專業(yè)的發(fā)展而獲得的原始積累。雖說他們后來沒有從事烹飪專業(yè)，但烹飪專業(yè)為他們的職業(yè)能力的成長及職業(yè)的轉(zhuǎn)換做出了無可代替的巨大貢獻(xiàn)。

3.培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力是現(xiàn)代職業(yè)教育的基本要求

過去，一個人全部知識的80％是在學(xué)校學(xué)習(xí)階段獲得的，其余20％的學(xué)習(xí)則依靠在工作階段。而現(xiàn)在卻完全相反，在學(xué)校學(xué)到的知識不過占20％，80％的知識就需要在漫長的一生中通過不斷學(xué)習(xí)和實踐獲得。要就業(yè)，就好業(yè)，還要會創(chuàng)業(yè)，僅靠學(xué)校獲得的一些專業(yè)能力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要更多的綜合能力，也就是包括專業(yè)能力、關(guān)鍵能力在內(nèi)的綜合職業(yè)能力。87屆烹飪班畢業(yè)生們的關(guān)鍵能力的獲得也不是輕而易舉的事，從調(diào)查中我們看到，他們一般都經(jīng)歷了三個時期：就業(yè)期、創(chuàng)業(yè)起步期、創(chuàng)業(yè)成熟期。這批畢業(yè)生中一部分人是，就業(yè)期較長（約10年左右），但創(chuàng)業(yè)起步期很短，幾乎同時進(jìn)入創(chuàng)業(yè)成熟期；一部分人是，就業(yè)期與創(chuàng)業(yè)起步期很長，最長的有17年。

三、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的途徑

面對這樣的現(xiàn)狀，中職學(xué)校必須從以前的知識性教育轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰逃?，中職學(xué)校的教學(xué)應(yīng)把教學(xué)的重點放在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力上。培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的途徑主要有以下二個方面：

1.在中職學(xué)校各學(xué)科教學(xué)中積極滲透學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)

教學(xué)是中職學(xué)校工作的中心，知識是能力的基礎(chǔ)和中介。學(xué)生學(xué)習(xí)能力是在掌握各科知識技能的過程中逐步形成和發(fā)展的，各科教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的基本途徑和主要渠道。各科教學(xué)必須把培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力作為一項使學(xué)生終生受益的任務(wù)來完成。

2.樹立自主學(xué)習(xí)信念，引導(dǎo)職高學(xué)生形成科學(xué)合理的目標(biāo)體系

引導(dǎo)職高學(xué)生形成以社會主義核心價值觀為主導(dǎo)的價值體系，從源頭上規(guī)范職高生的成長方向，尊重并鼓勵職高生的個性發(fā)展，同時要科學(xué)地分析目前社會環(huán)境的發(fā)展現(xiàn)狀和未來走向，積極引導(dǎo)學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃。只要信念堅定、目標(biāo)明確，內(nèi)在發(fā)展動力就會源源不斷，職高生學(xué)習(xí)能力的提升才會有正確的載體和方向。

（作者單位：浙江省義烏市城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校）