【生活實例】

入冬以來，王太太為了一家大小的吃煩惱到不行。先生剛擴(kuò)充事業(yè)，每週加班跟出差交替，都要變成老外一族，更沒有時間休息與運動。兩個小孩體質(zhì)似乎差很多，大小孩開始進(jìn)入青春期，小小孩入冬後皮膚過敏的情況開始增多，喜歡吃和能吃的常常讓她一個頭兩個大！加上自己也感到體力大不如前，每天都覺得很疲憊，為了準(zhǔn)備適合全家的飲食，不停上網(wǎng)跟看書，看完卻不知該如何著手，如果按照每個人的體質(zhì)來準(zhǔn)備，種類繁雜、適合與禁忌各有千秋，準(zhǔn)備下來都覺得比滿漢全席還麻煩。

【機(jī)理分析】

相信王太太一家的情況，對很多臺商家庭來說並不陌生，全家人的體質(zhì)與飲食，一直是許多家庭主婦的壓力！大部分的先生也不知道該怎麼減輕太太的壓力，除了認(rèn)真配合吃完菜肴之外，似乎沒有其他方法。

一般來說，全家人在居住、飲食習(xí)慣基本上都一致，所以往往一家人的體質(zhì)在某種程度上會有很高的相似度。但是，一人也可能夾雜多種體質(zhì)，一般人搞不清楚情況下，常常判斷錯誤。以我來說，就曾碰過一個全身皮膚嚴(yán)重過敏的先生告訴我，太太一周煮兩次蛤蜊湯讓他清肝火，因為太太覺得他肝火太旺才會造成皮膚瘙癢紅疹。這對敏感體質(zhì)來說是一個很大的衝突，在皮膚過敏的情況下，不建議吃食蚌殼類的海鮮食品，易造成病情加重。而像王太太這樣的家庭，成員體質(zhì)恰好都可能夾雜多重類型，青春期容易出現(xiàn)青春痘、便秘，可能是痰濕或濕熱，幼兒屬過敏性體質(zhì)，先生勞累、應(yīng)酬熬夜，可能肝血不足，造成身體緊滯僵硬……

一般人大多都是分自己是「冷底」、「熱底」，不知道其實體質(zhì)在臨床上區(qū)分了氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱、平和質(zhì)，近年來過敏性體質(zhì)的增多也加上了一種，而且，同一個人也可能夾雜多種體質(zhì)，一般來說最好還是請教中醫(yī)師。

【養(yǎng)生建議】

中醫(yī)認(rèn)為人體以陰陽為代表的臟腑，精、氣、血、津液的充盈和功能協(xié)調(diào)是最佳狀態(tài)?！秲?nèi)經(jīng)》中提到：「陰平陽秘，精神乃治，即陰陽的平衡內(nèi)守才可以達(dá)到人的精神旺盛健康。一旦陰陽之間這種平衡狀態(tài)出現(xiàn)偏離，人體就會出現(xiàn)各種趨向病理的亞健康狀態(tài)。病理體質(zhì)的證型成為中醫(yī)論治的依據(jù)。調(diào)治從整體的平衡觀出發(fā)，使陰陽平衡，則臟腑氣血失調(diào)得以恢復(fù)正常。

體質(zhì)分類複雜，全家人的亞健康狀態(tài)可以趁著冬令之際進(jìn)行調(diào)整嗎？當(dāng)然可以。也許在臺灣，冬令進(jìn)補(bǔ)的意義大多與羊肉爐、薑母鴨畫上等號，但是在大陸性氣候的內(nèi)地來說，冬令進(jìn)補(bǔ)是別具意義的，特別是針對平時工作繁重的企業(yè)家。中醫(yī)認(rèn)為腎與脾胃各為人的先後天之本，平時的勞累易耗損精氣，趁著這個時節(jié)利用天然的食品，調(diào)補(bǔ)脾胃，再利用這個節(jié)氣封藏水穀精微，以利先天。

四季的節(jié)氣跟著春生、夏長、秋收、冬藏的規(guī)律。在秋冬屬於收穫的重要季節(jié)；所謂天人相應(yīng)，當(dāng)人體在適應(yīng)外界氣候變冷的同時，全身機(jī)體對高熱量食品的需求增加，血液多積存在消化道，消化機(jī)能增強(qiáng)、食欲旺盛、營養(yǎng)物質(zhì)容易吸收，同時代謝降低、消耗減少，所以營養(yǎng)容易藏於體內(nèi)。適時使用煲湯進(jìn)補(bǔ)，在提升機(jī)體功能或增強(qiáng)抵抗能力等方面更能顯示出藥物所不能替代的效果。

當(dāng)然，現(xiàn)代人大多營養(yǎng)過剩，所以，我們所謂的進(jìn)補(bǔ)不是單純的指補(bǔ)充營養(yǎng)，而是針對個人及全家的體質(zhì)，兼顧治病與養(yǎng)生同時進(jìn)行的調(diào)理。尤其是對於家裏有高血壓、高血脂、代謝綜合癥的成員，更應(yīng)該要注意藥材、食材上的選擇，多使用一些滋潤性較高的食物，像是多種菇類、黃豆、黑豆、海帶、菠菜、綠花椰菜、柿子、橘子等，避免油脂過分?jǐn)z入，預(yù)防心腦血管疾病發(fā)作；對於冬季婦女小兒常出現(xiàn)的手腳冰冷，由於陽氣不足，局部血液循環(huán)不良，適當(dāng)增加活動量，補(bǔ)充溫通驅(qū)寒的食材，例如生薑、酒釀、韭菜、龍眼、蓮子等，不再只是十全大補(bǔ)湯或是四物雞湯，選擇合適藥材來燉煮藥膳湯，配合適當(dāng)?shù)墓?jié)氣，在冬至前後適量增加溫補(bǔ)的食材，配合運動，達(dá)到溫通經(jīng)絡(luò)的功效，順應(yīng)節(jié)氣規(guī)律，為來年打下更好的基礎(chǔ)。

【四神湯】

耳熟能詳?shù)囊晃稖?，在寒冬進(jìn)補(bǔ)之時，調(diào)理脾胃、健脾利濕，是全家不分體質(zhì)都可以服用的一個平補(bǔ)湯方，推薦給大家食用：

蓮子100g、茯苓90g、山藥150g、芡實150g、適量排骨或豬肚一付一同熬煮。

功效：健脾和胃、補(bǔ)腎化濕。

【養(yǎng)生小貼士】

1.寒冬乾燥之際，宜「平補(bǔ)為主，溫補(bǔ)為輔」，不宜過食太多滋膩溫?zé)嶂罚?/p>

2.冬季應(yīng)該「早睡晚起」，盡量在晚上10點前就寢，隔天則在太陽出來後再離開被窩，有於助身體潛藏陽氣、恢復(fù)體能；

3.冬季皮膚易乾燥，適時塗抹保濕乳液，預(yù)防乾燥性皮炎；

4.避免受風(fēng)、突然接觸冷空氣，適當(dāng)添加保暖衣物，降低血管意外風(fēng)險。