2012年4月27日，在央視的《真假茅臺調查》節(jié)目中，記者通過暗訪發(fā)現(xiàn)，在茅臺酒的故鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)，距離茅臺公司百米之遙著名的白酒一條街上，許多店裏都在出售各種檔次的假茅臺，其中仁懷河谷臺酒業(yè)經理在暗訪中曾聲稱，其茅臺包裝標籤都是從茅臺酒廠內部工作人員手裏獲得。

此消息遂使得各界對制售假茅臺現(xiàn)象的關注如酒糟般發(fā)酵，進而引發(fā)了一個巨大的「氣旋」，引起了社會對假酒產業(yè)鏈的再次關注。

一瓶假酒包括三大件，即：外包裝、酒瓶和酒，目前這三大件都有人在暗地生產，已經形成一條完整的地下產業(yè)鏈。從包裝、製作再到銷售每個環(huán)節(jié)巨大的利潤空間都吸引了大批鋌而走險者。

仿造名酒包裝

在大陸已經形成了相當規(guī)模的偽劣商品的地下市場，而且互相之間形成了一個緊密聯(lián)繫的利益鏈條，有生產環(huán)節(jié)，有原材料的供給環(huán)節(jié)，有運輸環(huán)節(jié)、物流環(huán)節(jié)，也有消費環(huán)節(jié)。

據(jù)一位業(yè)內人士介紹，在酒類造假的三大件中，最容易造假的就是包裝，只要拿來正宗廠家的包裝，幾乎所有的印刷廠都能仿造出來。浙江的肖強以此為生。他善於仿造名酒包裝，長期大批量仿製名酒包裝牟利，曾在一個月內仿造2萬個名酒包裝盒和瓶蓋，連顧客提出的「六角形酒盒」等難題也能攻克。市場上流通的部分「飛天茅臺」假酒的包裝就是由他「研發(fā)」的。肖強的上家一般都是各地的酒水經銷商。2009年5月，肖強接到了重慶某經銷商發(fā)來的訂單，需要大批假「飛天茅臺」酒包裝。酒瓶、瓶蓋、盒子、商標在肖強這裡一應俱全，分幾次從浙江途經成都悄悄發(fā)往重慶，每套售價30元（人民幣，下同），自己賺取5元。

像肖強這樣的造假者已經屬於高手。對於大部分造假者，特別是專門製造茅臺、五糧液等高端酒的造假者來說，最麻煩的就是酒瓶，因為各大正宗酒廠高端酒的酒瓶基本都是專款專用，很難仿製出完全一樣的產品來，所以，為了能做出仿真程度高的假酒，造假者就不得不四處回收正宗廠家的酒瓶。據(jù)調查發(fā)現(xiàn)，許多煙酒店都是一邊賣酒，一邊回收酒瓶，像普通茅臺酒瓶，回收價每個50元左右，而15年的茅臺年份酒，回收價高達400元。巨大利潤空間，對誰都是誘惑，因此茅臺廠裏的員工監(jiān)守自盜也就不難理解了。

寄生的小酒廠

為了讓假酒逼真，造假人員煞費苦心，首先要買來能以假亂真的外包裝和酒瓶，然後選擇與仿冒對象香味和口感相似的原料酒進行勾兌，這樣讓購買者即使當場品嘗，也分辨不出真?zhèn)蝸怼?/p>

以茅臺為例，茅臺是一種醬香型的酒，假茅臺也必須要做出這個味道來。這就給茅臺酒當?shù)夭恢【茝S帶來了福利。

茅臺鎮(zhèn)釀造的酒，95%以上都是醬香型，大至茅臺，小至無名作坊，都有著相似的釀造工藝。同一批原料要經過9次蒸煮、8次晾曬、加曲、上堆發(fā)酵、入池發(fā)酵、7次取酒的工藝流程。區(qū)別在於，茅臺酒的功夫更深，技術拿捏得更準確，勾兌水準更佳，而且存放時間至少5年。

一部分小酒廠有自己的品牌，灌裝後向外地發(fā)貨；另一部分只生產散酒，由經銷商灌裝，沒有固定品牌銷售，而這些銷往各地的散酒往往成為假茅臺酒的酒源。

在茅臺鎮(zhèn)，小酒廠之間形成了一個龐大的流通市場。由於勾酒需要不同年份、輪次的基酒，小酒廠之間可以互相串貨。雖然沒有一家小酒廠在體量、品質和知名度上可以與茅臺酒相抗衡，但幾乎每一家都標榜自己和茅臺酒一脈相承、同宗同源。

面對市場上出現(xiàn)的假酒，茅臺公司每年投入重金予以打擊，但在強大利益誘惑下湧起的制假潮，讓該公司應接不暇。更重要的是，茅臺龐大的職工網(wǎng)、親源關係，使得打假更是難上加難。中國酒業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長趙禹表示，「茅臺鎮(zhèn)假茅臺之所以大量存在，除了一些人受利益驅使所致，其中也有當?shù)乇O(jiān)管部門執(zhí)法不力的原因，更與當?shù)卦S多人與茅臺酒廠有著千絲萬縷的人際關係有關。」在茅臺鎮(zhèn)目前的幾百家小酒廠、作坊中，70%為茅臺內部員工或曾經的老員工所建。而且彼此關係密切，大多沾親帶故。眾多本地小酒廠、作坊打著茅臺的擦邊球，給查處帶來難度。

鋌而走險的經銷商

這些仿冒的茅臺，造假者以不超過100元的造假成本，勾兌出各種假冒高端酒，再以每瓶400~800元的價格，批發(fā)給酒類市場、煙酒專賣店或者一些飯店。而酒類市場或飯店又根據(jù)被仿冒品牌真酒的市場價，再以高達成本價十幾倍的價格向外銷售給不明真相的消費者。

在暴利的驅使下，不少煙酒專賣店和酒店、娛樂場所經營者鋌而走險，在酒水銷售中真假摻雜、魚目混珠。

據(jù)介紹，KTV、酒吧等娛樂場所賣假酒，已是行業(yè)內心知肚明的「潛規(guī)則」?！赶M者到娛樂場所之前大多已吃過飯、喝過酒，所以很少關注酒的品質，即使發(fā)現(xiàn)，也會因不想掃興而默默接受。」工商部門人員介紹。

一些不法煙酒銷售商的辦法則更為隱蔽，暗格、暗倉庫都會成為他們藏匿假酒的地方。工商部門曾在一家煙酒貿易公司進行檢查，在店內查到一瓶標價1.58萬元的假茅臺酒。之後，工商人員藉口「上廁所」，來到該店後面的洗手間，發(fā)現(xiàn)該店與隔壁列印店之間的牆上有一個鐵皮門，打開門鎖後，發(fā)現(xiàn)這堵牆竟是個藏匿著不少假酒的「小倉庫」。

這些假酒一部分摻在真酒中魚目混珠，另一部分則直接流向了商場超市和高檔酒店，其中不乏星級知名酒店。

為減少制售假酒帶來的罰款損失，一些銷售假酒的不法商販開始抱團經營。他們大多以地緣或血緣為紐帶，互通資訊，暗中勾結，一旦被查處，還要「互相幫助」。據(jù)一品牌酒代理商透露，為了規(guī)避罰金帶來的損失，這些不法商販竟訂立了「攻守同盟」：若一家因經營假酒被罰，罰金由各家平攤，損失由各家補齊。幾年來，他們在這種抱團經營的「保護」下，銷售假酒也越來越有恃無恐。