凡事都要有個(gè)度，用力過(guò)猛和用藥過(guò)猛都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的副作用，白酒行業(yè)也不會(huì)例外。

行業(yè)信任危機(jī)

只有想不到，沒(méi)有做不到，白酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)亂花迷人眼，各種營(yíng)銷(xiāo)手段層出不窮。就像一些大型名酒企業(yè)熱衷于買(mǎi)斷導(dǎo)致自身品牌透支、主導(dǎo)品牌被弱化的現(xiàn)象一樣，消費(fèi)者慢慢地會(huì)對(duì)業(yè)界產(chǎn)生信任危機(jī)。

比如概念營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)于白酒行業(yè)并不是稀罕物，早在上世紀(jì)90年代末期，白酒行業(yè)的概念營(yíng)銷(xiāo)就初具成型，當(dāng)時(shí)“純糧釀造”概念營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)行一時(shí)：五糧液打造“五糧釀成，五糧春酒”；后來(lái)貴州醇提出“天然美酒”進(jìn)行推廣；沱牌更是打出釀酒生態(tài)園區(qū)概念進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)?，F(xiàn)在，年份酒、原漿酒、有機(jī)白酒……白酒概念層出不窮。因?yàn)楦拍詈軜s易讓消費(fèi)者形成記憶、快速帶動(dòng)消費(fèi)，現(xiàn)在很多酒企也推出年份酒、原漿酒等，一些剛成立的企業(yè)也推出20年、30年的陳釀，近年來(lái)白酒行業(yè)不斷打著概念棋子進(jìn)行炒作，隨著消費(fèi)者的消費(fèi)觀念的升級(jí)，對(duì)其質(zhì)疑的聲音越來(lái)越大。

像上述相類(lèi)似的例子在白酒行業(yè)不勝枚舉。例如，出于營(yíng)銷(xiāo)突圍的需要，現(xiàn)在很多廠家接連不斷推出一些所謂獨(dú)樹(shù)一幟的自有香型。比如說(shuō)九糧香型、沙窖香型、陶香型、自然香型等等?，F(xiàn)今新出來(lái)的香型，大多是一些非釀酒人士推出來(lái)的外行香型，從產(chǎn)業(yè)角度往往是站不住腳的。

白酒作為一種消費(fèi)品，它的基礎(chǔ)是品質(zhì)，如果業(yè)界過(guò)分熱衷玩一些形形色色的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)誤導(dǎo)或者坑騙消費(fèi)者，消費(fèi)者自然會(huì)對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)產(chǎn)生信任危機(jī)。

殺雞取卵

安徽八部營(yíng)銷(xiāo)策劃公司戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家陳旭認(rèn)為，過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)的酒企可能會(huì)逞一時(shí)之快，銷(xiāo)量會(huì)有較大提升，但是酒企的過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)是靠資金支撐著的，倘若市場(chǎng)或者資金鏈有問(wèn)題的時(shí)候，酒企察覺(jué)時(shí)可能自己已經(jīng)力不從心了，這種殺雞取卵式的做法實(shí)際上透支了企業(yè)的資源，很有可能會(huì)拖垮一些酒企。

“廣告酒時(shí)代”的瘋狂就是一個(gè)前車(chē)之鑒。上世紀(jì)90年代，白酒行業(yè)的市場(chǎng)基本是靠廣告狂轟濫炸砸出來(lái)的，很多酒企由于有強(qiáng)大的廣告支持，于是很多經(jīng)銷(xiāo)商都不請(qǐng)自來(lái)紛紛上門(mén)訂貨，然而當(dāng)市場(chǎng)回歸理性的時(shí)候，曾經(jīng)如日中天的白酒企業(yè)一時(shí)手足無(wú)措，于是很多酒企以摧枯拉朽之勢(shì)被壓垮。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，當(dāng)時(shí)有些企業(yè)老板自殺，更有企業(yè)廠長(zhǎng)頻繁更換，50%以上的企業(yè)資不抵債。

作繭自縛

營(yíng)銷(xiāo)作為企業(yè)研發(fā)、制造、物流、財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)中的一環(huán)，只是企業(yè)組織系統(tǒng)中的一項(xiàng)功能，根據(jù)木桶理論，匹配才是硬道理。由于白酒行業(yè)過(guò)于熱衷營(yíng)銷(xiāo)而忽視了技術(shù)創(chuàng)新和管理理念，導(dǎo)致行業(yè)后勁發(fā)展不足，這是典型的作繭自縛。

隨著消費(fèi)者健康飲酒的意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者消費(fèi)，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)、口感等更加看重，這要求酒企不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)需求，然而我們看到的現(xiàn)實(shí)是：白酒行業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)卻少有上世紀(jì)50年代和80年代那樣大面積的技術(shù)進(jìn)步和工藝優(yōu)化了，現(xiàn)在的酒企技術(shù)人員，多數(shù)人僅局限于自己本企業(yè)和個(gè)人的見(jiàn)識(shí)。不難想象，白酒技術(shù)工藝跟不上消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，長(zhǎng)此以往將會(huì)影響整個(gè)白酒行業(yè)發(fā)展。

從人力資源管理角度來(lái)看，倘若酒企所有的資源都向營(yíng)銷(xiāo)方面傾斜，營(yíng)銷(xiāo)人高高在上，其他人必是跑龍?zhí)?，這種管理理念不利于全體人員積極性的提升，最后結(jié)局是營(yíng)銷(xiāo)部這匹小馬拉著企業(yè)這部大車(chē)在市場(chǎng)征戰(zhàn)，嚴(yán)重削弱了企業(yè)整體能力的發(fā)揮。