你知道嗎？美味好吃的山藥還有減肥養(yǎng)生的功效！不知道，就讓小編來一一為你講解吧！

山藥，減肥又養(yǎng)生

中醫(yī)很早就將淮山入藥治病，且有藥中上品的美譽(yù)?；瓷接置剿?，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，具黏液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B 、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，可提供人體多種必須的營養(yǎng)。其最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的黏液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，淮山是一種非常理想的減肥瘦身食品。

對于想要減肥的MM來說，山藥是個(gè)很好的選擇。山藥是一種天然的纖體美食，含有足夠的纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。對于女士們還有豐胸的功效哦！

下面介紹幾款山藥美食，讓愛美的MM們在享受美味的同時(shí)，讓體重減下來，罩杯升上去！

枸杞木耳炒山藥

材料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克

做法:

1.黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。

2.荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗凈。

3.山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑。

4.炒鍋燒熱加油至七成熱，放入山藥和木耳翻炒。

5.然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒兩分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。

山藥豆腐羹

材料:山藥、豆腐、雞蛋液、香菇、香菜、雞湯、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1.山藥去皮切小丁并焯水，豆腐切成塊。

2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。

3.鍋中加鮮湯，放入山藥，

4.山藥熟了之后，（可以用筷子探入山藥中，如果山藥軟了即是表明山藥已經(jīng)熟了，如果山藥比較硬就表明還沒熟透。）然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。

5.湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

拔絲山藥

材料:山藥200克、雞蛋1個(gè)、面粉10克、淀粉50克、食用油500克白糖5大匙

做法:

1.山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊。

2.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油。

3.將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。

胡蘿卜山藥燉羊肉

材料:羊腩300克，胡蘿卜100克，山藥50克，姜10克，羊骨湯1000克、鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克

做法:

1．將羊腩切塊汆水，胡蘿卜洗凈切塊，山藥洗凈切塊，姜切片待用。

2．凈鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉四十五分鐘調(diào)味即成。

燴山藥丸子

材料：山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。

做法：

1．蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。

2．山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

3．鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

4．鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。

5．待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。

山藥薏米養(yǎng)顏粥

材料:山藥(半根)，薏米(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆

做法:

1．山藥去皮，洗凈，切成小塊。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。

2．把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)，快出鍋時(shí)加入焯好的百合。