對健康生活的追求使提供配送到家服務(wù)的“網(wǎng)絡(luò)菜場”悄然走紅。資本熱烈追逐的背后，慢長的回報周期和高成本的物流環(huán)節(jié)，是行業(yè)快速成長的主要瓶頸。

“吃什么？去哪兒吃？”這幾乎是大城市里以快餐為生的上班族日復(fù)一日的終極命題。在食品安全屢受質(zhì)疑的情況下，回歸自家廚房，遠(yuǎn)離地溝油，正成為越來越多年輕白領(lǐng)的共同選擇。但朝九晚六之后還要拖著疲憊的身體到超市買菜，一番折騰下來，不到晚八點(diǎn)飯上不了桌，雖然吃得放心，寶貴的可自由支配時間卻也打了個折扣。這顯然并非眾多年輕人所樂意承擔(dān)的生活模式。

文小姐最近沒有了這樣的煩惱：她在某網(wǎng)站訂購了未來一個月的有機(jī)蔬菜，每周兩次定期派送到家，且菜品可以在一定范圍內(nèi)選擇?！凹议T口”的蔬菜提高了回家做飯的積極性，感覺不錯的她向身邊好友推薦了這一方法，鼓勵大家都自己動手，豐衣足食。

在一線城市，這樣的生活模式逐漸獲得越來越多人的推崇，在省心省力的前提條件下，擁抱健康生活。而將新鮮、健康的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與網(wǎng)上訂購、線下實(shí)時配送相結(jié)合的“網(wǎng)絡(luò)菜場”，成為這輪“回家做飯”風(fēng)潮的推動者和受益者。多利農(nóng)莊、壹畝田、依谷網(wǎng)、良食網(wǎng)等高舉健康口號的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)站已初具規(guī)模，其背后則閃爍著多家風(fēng)投基金的身影。網(wǎng)上逛“菜場”

上網(wǎng)買菜，跟普通的網(wǎng)購行為無異，只需在網(wǎng)站上完成注冊，選擇需要的商品下單，即可坐等新鮮蔬菜送貨上門。不過，這些賣菜的網(wǎng)站有一個共同點(diǎn)，即都擁有自己的農(nóng)場，且銷售的都是強(qiáng)調(diào)健康無污染的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

創(chuàng)建于2005年的多利農(nóng)莊，就是其中較早動手搭建網(wǎng)絡(luò)有機(jī)蔬菜銷售平臺的一家，它集研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工、配送、銷售與售后服務(wù)為一體，為企業(yè)客戶及個人會員提供品類定制、定點(diǎn)送貨的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品直供服務(wù)。其采取的是會員預(yù)售的網(wǎng)絡(luò)直銷模式，會員根據(jù)家庭人口數(shù)量，以季度、半年或年度為周期選定套餐，預(yù)先付費(fèi)，配送頻率為一周一次或兩次，每次3-6公斤蔬菜，套餐費(fèi)用則從1580-17800元不等（附表）。

如今，多利農(nóng)莊在其總部所處的上海地區(qū)已擁有1萬戶長期年度會員，而季度和體驗(yàn)會員則接近7萬戶。為了滿足日益增長的會員的需求，多利農(nóng)莊在北京、上海、浙江等地均興建了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，2012年預(yù)計基地有機(jī)種植和轉(zhuǎn)換期面積總量近兩萬畝，到2014年的預(yù)計產(chǎn)能值將達(dá)到10億元。

除了主打有機(jī)蔬菜的多利農(nóng)莊，其他網(wǎng)絡(luò)“菜場”則更加名副其實(shí)，銷售的農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。類似依谷網(wǎng)，在有機(jī)蔬菜之外，還出售各種新鮮水果、肉禽蛋類、糧油、海產(chǎn)、干貨等農(nóng)副食品；壹畝田則從國慶開始打“季節(jié)牌”，銷售各種大閘蟹。

不僅如此，不少賣菜網(wǎng)站還提供增值服務(wù)，將銷售平臺向上游延伸，與前兩年頗為紅火的“自留田”結(jié)合在一起。良食網(wǎng)不僅出售新鮮的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，還提供租地種菜服務(wù)。會員可以選擇以1000元/年的價格包下良食網(wǎng)一塊10平方米的菜地，自己親手播種，由良食網(wǎng)提供種子、工具和日常看護(hù)服務(wù)，該菜地一年內(nèi)的蔬菜產(chǎn)出則全部歸客戶所有。壹畝田網(wǎng)站則提供親子游體驗(yàn)套餐，安排游客參觀有機(jī)農(nóng)場，一來開辟了新的收入來源，二來也可借機(jī)讓參觀者更全面地了解有機(jī)蔬菜的種植，借此方式發(fā)展更多的潛在客戶。

資本“圍剿”有機(jī)農(nóng)業(yè)

消費(fèi)者從“網(wǎng)絡(luò)菜場”收獲了安全感和便利，而主打有機(jī)蔬菜的“網(wǎng)絡(luò)菜場”也因此贏得了資本的青睞。2010年初，多利農(nóng)莊初步實(shí)現(xiàn)盈利，并在當(dāng)年獲得青云創(chuàng)投1000萬美元的首輪融資。在隨后開啟的第二輪融資中，包括高盛、中糧這些巨頭在內(nèi)的30多家股權(quán)投資機(jī)構(gòu)先后對其拋出橄欖枝，最終，德同資本、凱鵬華盈創(chuàng)投基金、達(dá)泰資本和匯通資本四家私募機(jī)構(gòu)以3000萬美元成功注資。

多利農(nóng)莊受到資本的追捧并非個例，百年栗園在2010年斬獲天圖創(chuàng)投4500萬元的投資后，第二年又獲德同資本注資1億元。除了這些新興的網(wǎng)絡(luò)“菜場”，更多企業(yè)將目光投向了有機(jī)農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品（000061）在2011年也加入了網(wǎng)上賣菜的行列，推出了依谷網(wǎng)，定位為面向白領(lǐng)家庭的農(nóng)、副食品行業(yè)垂直類電子商務(wù)網(wǎng)站。就連京東商城也湊起了熱鬧，嘗試種植有機(jī)大米，并在自家網(wǎng)站上銷售。

整體來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資熱潮本就符合國家當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)政策，政府對農(nóng)業(yè)的重視以及市場的巨大潛力，吸引了眾多資金的流入。聯(lián)想控股2010年專門設(shè)立了農(nóng)業(yè)投資事業(yè)部，2012年與青島市政府簽訂協(xié)議，今后5年將投資20多億元興建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。大連萬達(dá)在北京投資近萬畝農(nóng)田，計劃打造一個年產(chǎn)1200多噸的有機(jī)蔬菜基地。清科研究中心的數(shù)據(jù)顯示，2010年以后，中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的投資進(jìn)入了快速發(fā)展階段，從2006年到2011年上半年，中國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域已披露的投資案例達(dá)到114起。網(wǎng)絡(luò)“菜場”的興起與快速發(fā)展，正好踩準(zhǔn)了這波熱潮的節(jié)拍。周期壓力與物流的掣肘

大量新鮮資金涌入有機(jī)農(nóng)業(yè)的熱鬧背后，不能否認(rèn)的是，這個行業(yè)仍然存在著諸多瓶頸，且在短時間內(nèi)難以突破。

通過口碑相傳，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)或許能在短時間內(nèi)就獲得市場認(rèn)可，但此前卻必須經(jīng)歷漫長的“有機(jī)”孕育期。一般而言，土壤需要2-3年的轉(zhuǎn)換期，方能達(dá)到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，其后播種收獲的作物才有資格稱作有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。這種時間上的投入決定了，有機(jī)農(nóng)業(yè)是個前期投資重、回報周期長的行業(yè)。在前三年的有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換期內(nèi)，多利農(nóng)莊的種植基地收入近乎為零，投入?yún)s逾2億元，直到第五年公司才首次實(shí)現(xiàn)盈利。無論對農(nóng)莊運(yùn)營者還是風(fēng)投而言，這都是對其耐心的考驗(yàn)。

除此之外，物流成本則是“網(wǎng)絡(luò)菜場”在實(shí)際運(yùn)營中不得不面對的另一大困擾。配送到家的服務(wù)固然是其俘獲消費(fèi)者芳心的撒手锏，但這一環(huán)節(jié)的操作模式和成本也最讓企業(yè)頭疼不已?！白詈笠还铩蓖獍悄壳熬W(wǎng)絡(luò)“菜場”的主流選擇。多利農(nóng)莊目前采取自建物流與外包結(jié)合的全程冷鏈配送方式，由于大部分的訂購消費(fèi)者位于上海內(nèi)環(huán)，這部分配送由外包的物流公司負(fù)責(zé)，而多利農(nóng)莊的自建物流負(fù)責(zé)上海外環(huán)的配送。

多利農(nóng)莊的創(chuàng)始人張同貴曾表示，其物流成本大概占整個收入的15%-18%。如果企業(yè)自建物流，固然能降低后期成本且在產(chǎn)品質(zhì)量上有更好的把控，但前期投資成本將大幅增加，且公司會衍變成重資產(chǎn)模式。而且這種模式也只能在北京、上海等需求較大的一線城市展開，在市場認(rèn)知度不高且需求較小的二三線城市，幾乎不具備操作空間。巨額的投資加上漫長的投資周期，看似光鮮、備受資本青睞的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)則入門門檻極高，而成熟穩(wěn)健的盈利模式更是還在摸索當(dāng)中。