部分食物經(jīng)過硫磺熏蒸后色澤更加鮮亮，且不易腐敗，因此很多商販用硫磺熏制食物。

經(jīng)硫磺熏制過的食物雖然外表光鮮，但吃起來并不可口，食物的營養(yǎng)成分也遭到了破壞。硫磺雖然低毒，但其蒸氣及燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫會殘留在食物中，人體吸入后，會對呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)造成損傷。經(jīng)常吃硫磺熏蒸的食物還會危害消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：Ω闻K、腎臟。

看外表：硫磺熏制過的紅棗表皮有一層光澤，如同上了蠟一樣；顏色鮮紅且均勻，沒有熏制的紅棗則呈暗紅色，顏色有深有淺?？梢?，買紅棗等干貨時不能被美麗的顏色所誘惑。

看里層：購買時可聞一聞、咬開嘗一嘗，硫磺熏制過的紅棗肉體偏白，味道有點發(fā)酸且有刺鼻的氣味。