我國北方一直有王朝、長城、張?jiān)Ｈ笃放频钠咸丫剖袌?，以“國酒”之姿款待著各級政府邀請來的世界賓朋，并端莊地出現(xiàn)在各類國宴當(dāng)中。當(dāng)一瓶有著中國“龍脈”之跡的瓊漿醞釀而出時(shí)，它們已在自己宿命中承載起了共和國的無上尊貴與榮耀喜慶。

南方酒席上葡萄酒的遍地開花要?dú)w功于香港市場的明星效應(yīng)。鐘情紅酒的香港名流可報(bào)出一長串，是的，這里葡萄酒已細(xì)分到紅酒一脈。張國榮有首歌《紅》，是他自己很喜歡的：“紅像薔薇任性的結(jié)局，紅像唇上滴血般怨毒……或許紅像年華盛放的氣焰，紅像斜陽漸遠(yuǎn)的紀(jì)念……”哥哥愛喝紅酒，他挑酒的牌子是他喜歡的英國酒和法國酒。他還曾經(jīng)被法國酒商委任為“紅酒大使”。 在香港，成龍大哥有三處居所，其中一處的地下酒窖中收藏了近萬瓶葡萄酒，可見他的熱衷程度。還有一位不得不提的重品質(zhì)發(fā)燒友，就是唐英年。他講究的是好酒身后的傳奇故事，最擅長用好酒調(diào)動氣氛。當(dāng)年他新任香港財(cái)政司司長時(shí)，就在灣仔老上海飯店訂下兩席，宴請包括特首董建華在內(nèi)的本港行政會議成員及司局長等12人。菜是清炒河蝦仁、黃油蟹、蟹粉小籠包等傳統(tǒng)上海菜，唐先生自帶靚酒，笑稱菜式與靚酒配合得恰到好處。

在崇尚實(shí)用劃算的香港人眼里，他們并不熱衷于紅酒商嘴里不停吹噓的九大酒莊品牌，而是認(rèn)為高端葡萄酒應(yīng)該品質(zhì)優(yōu)異、質(zhì)量穩(wěn)定、風(fēng)格具備代表性，并給消費(fèi)者帶來感官上的愉悅甚至感動，這樣才能令消費(fèi)者感到物有所值。而在酒席上，賓客雙方深知，“把酒言歡”關(guān)鍵的還是在“言”，不在“酒”，酒是形式，言才是實(shí)質(zhì)，酒莊品牌已起不到什么錦上添花的作用。所以，我看到即使在以高端招待著稱的“香港中國會”，他們酒單的特色就是一些強(qiáng)大的、常給人驚艷的新世界葡萄酒。

葡萄酒能夠長驅(qū)直入江浙滬的酒席臺面，是在它的包裝理念與黃酒、白酒有了明顯區(qū)分度之后。這一區(qū)域自古就是綿柔型白酒和濃醇型黃酒的天下，葡萄酒在這方水土上打動的先是女人。改革開放30年，酒席上的女人千姿百態(tài)，在各大經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的招商辦里有著不少才識兼?zhèn)?、風(fēng)華正茂的女干部，在與投資商的一輪輪酒席上，她們最愛喝紅酒。

只有紅酒最懂女人，它賦予女人典雅與浪漫，它專屬的高腳酒杯最襯女人的纖纖玉手，讓舉杯慢酌時(shí)的女人風(fēng)韻多姿，煙視媚行。女人也品到了紅酒的生命力，只有酒汁滲透到女人的身體里，它的紅，它的香，它的柔和，還有它那一點(diǎn)點(diǎn)的迷離才使女人凸顯出無窮魅力，女人比男人更懂紅酒。所以說，紅酒和女人才是一對知己。

酒席上的女人喝紅酒，你是舍不得與她仰脖子一干而盡的?？粗恍】谝恍】诘剡?，她需要品嘗那輕飄飄的酸澀，隨后再是微微的甜和醇醇的香。由此進(jìn)入醉的境界，也是悄無聲息且不由自主的。這跟酒席上需要談?wù)摰恼}是一致的，都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，任何直達(dá)目的的手段都顯倉促愚蠢。酒席上的女人狡黠如蛇，天真如鴿，她們借酒表達(dá)了喜怒哀樂和款款心曲后，提議賓主最后一同干了杯中酒，這酒席就算喝到位了。非常樂見，如今上海的酒席上，紅酒已成當(dāng)紅主角。那一抹紅，是由女人暈染開來的。