和北京人打過交道的外地人都說北京人講究多。的確，北京人的講究確實多，特別是上了些年紀的老北京人，什么事應該怎么做，什么話應該怎么說，什么東西應該怎么放，什么食物應該怎么吃，全是一套一套的，都有說辭或規(guī)矩，差一點也不行。這常讓在北京生活的外地人感到有些困惑，有些尷尬，甚至是有些茫然若失。

別的不說，就說稱謂吧，就是件挺復雜的事。不管是交朋友還是做生意，見面總得先打個招呼，叫個人吧，怎么叫才合適，講究就來了。

首先必須注意的是要講禮數(shù)，不管是問路還是問事，千萬不能說“嘿”，說“嘿”保證沒人理你，碰上位脾氣不好的，保不齊還會訓你一頓。其次，跟歲數(shù)大的人說話一定要說“您”，不能說“你”，說“你”就犯了忌。比如，你碰上位老爺子，想知道他今年高壽，千萬不能說：“你今年多大歲數(shù)了？”要說“您今年多大年紀了？”如果用了“你”，老爺子準會這么告訴你：“我多大歲數(shù)了，回家問你爺爺去！”

北京人對長輩的稱呼一定是用敬語，不但當面要稱“您”，就連背后都要使用敬語。比如，家里來了客人，拜訪你的父親，老人家偏巧不在家，客人問：“你父親去哪里了？”做晚輩的一般會這樣回答客人：“ 出去遛彎了，你稍微等一會兒，怹一會兒就回來。”“ ”這個稱謂今天已經(jīng)很少有人用了，許多年輕人更感到很陌生，但當年的許多老北京人家是必須要這樣稱謂長輩的，而不能說“他”。

尊長是北京人的美德，所以，逢人稱呼大一輩，這是以前通用的尊重法。但久而久之，便多多少少摻進了一些實用主義的成分。如為了求對方辦事，討好對方，或為了能讓對方痛快地掏錢買自己的東西，有些人便故意壓低自己的輩分，抬高對方的輩分，以求對方的滿意。如對平輩的叫大哥，對比自己大點的叫大叔，對和自己父親平輩的叫大爺。這種叫法一般來說效果都不錯，起碼是透著親近，透著尊敬。事辦得成辦不成單說，好歹先給人留下一個好印象，辦事的成功率自然也就高了。過去的人也愛充大，聽人叫大輩就舒服，覺得有面子。這種思維也影響到了孩子，記得我十幾歲正調(diào)皮犯壞的時候，也愛充大輩，占人家便宜。小孩之間聊天，誰要話中帶出“爸爸”或“爺爺”字眼，我趕快就“唉”一聲，自以為就是人家爸爸或爺爺了，討個便宜。在那個時代長大的孩子也許都犯過這個壞。但堅持犯壞到現(xiàn)在的恐怕就剩下王朔一個人了。他出了本書叫《我是你爸爸》，依然在占人家的便宜。一次，在書店里，我見到這樣一個場景。一位買書的小伙子對一位年輕的售貨員說：“《我是你爸爸》多少錢?”售貨員說：“《我是你爸爸》十八塊!”

改革開放以后，人們似乎在一夜之間突然發(fā)現(xiàn)了生命的可貴，青春的可貴，不但要煥發(fā)青春，還想要永葆青春。摩絲、面膜、日霜、晚霜、美容、健美、文眉、割雙眼皮……今年二十，明年十八。一個賽一個年輕，稱謂自然也就與國外接了軌，再不叫“同志”“師傅”，而稱為“先生”“太太”“小姐”。北京人也不例外，老禮依舊在，只是容顏改。也開始講究往年輕了叫。

做買賣要想賺錢首先就要研究稱呼，稱呼好了，買賣就成功了一半。但有些人還是老腦筋，如今見了人還愛往大了叫，這就有些不討好了。星期天，我去農(nóng)貿(mào)市場買菜，東走走，西看看，見一堆小油菜挺新鮮，便湊了過去。未到近前，就聽賣菜的小姑娘招呼，“大爺，您買點小油菜吧，剛摘的?！蔽易笥铱矗仡^找，沒別人，才知道是對我說的。心中不覺一堵，我雖說已年過四十，人也不顯少相，可總不至于老成大爺?shù)哪影伞！按鬆敚弦獛捉?”姑娘把秤都拿起來了。

“我一斤也不要!”一轉身，我上別處去了。

其實，我對稱謂還不是太在乎、太較真，這事若是換上女性，別說小油菜，就是大對蝦也會氣得吃不下去。你還別不信，我的一位大學女同學，那年也就剛四十出頭，平時穿衣化妝也都挺講究，人也挺年輕，也是去農(nóng)貿(mào)市場買菜，人家一聲“大媽”，叫得她差點沒背過氣去，回家愣是一天沒吃飯。

賣菜的不讀書、不看報，更沒學過心理學，所以，還是老一套。以為菜新鮮加上稱人家大輩，就能賺錢。結果，菜爛在了筐里還不知是怎么回事。

現(xiàn)在人人都愛年輕。一次，一位大公司的總經(jīng)理請吃飯，總經(jīng)理為一女性，姓盧，已年逾五旬，但來賓一律稱其“盧小姐”，盧總經(jīng)理聽后很是高興，頻頻勸酒，春風拂面，最后告別時，每位來賓均得高檔進口香煙兩條。這顯然是“盧小姐”的稱謂發(fā)揮了作用。

誰不喜歡別人說自己年輕呢？但話又說回來，什么事都要有個度，逢人往大了叫不好，往小了叫就一定好嗎？也不見得，這要看在用哪兒，對誰。在北京人看來，年輕是年輕，輩分是輩分，兩回事。你往年輕了夸他可以，你要是往年輕了稱呼他，他就不樂意了。這就是北京人的規(guī)矩，他們在輩分上的講究和稱謂是很嚴格的，差一點也不行，所以不能隨意叫，更不允許隨便“年輕”。

比如，我就見到過這樣一件事，一個外地人帶著小孩逛王府井，碰上了一位北京的朋友，這個外地人讓自己的孩子喊這位北京人“叔叔”。那位北京人立刻收起笑臉，嚴肅地“教育”這個外地人說：“你比我歲數(shù)小，怎么能讓孩子叫我叔叔呢，應該叫我大爺才對?！蓖獾厝艘恍?，說：“叔叔和大爺都差不多，叫叔叔還顯著年輕?！北本┤艘荒槆烂C，糾正道：“叔叔是叔叔，大爺是大爺，這事上可不能亂了大小?！?/p>

老幼有秩，長少有序，這是北京人心里不變的理，也是必須要講的禮。當然，如果是走在街上，兩個人誰也不認識誰，需要打招呼的時候，你往年輕了些稱呼對方是可以的，但要有個底線，超越了這個底線就會適得其反，就會讓北京人覺得你是在嘲弄他擠兌他。這樣的悲劇我就制造過一個，結果讓一個小姑娘背了黑鍋——

前不久，我買襪子時與賣襪子的小女孩聊了幾句。她訴苦說，現(xiàn)在的東西不好賣，又便宜又好的襪子竟沒人買。我靈機一動，便教她，再碰到買主，你不妨試著把對方的歲數(shù)往小里說，這樣對方一高興，說不定就會買你襪子了。并把其中的道理告訴了她。她一副開竅的樣子，點頭說試一試。過了幾天，我上街又碰到了她，問她這幾日買賣如何。她竟委屈地差點哭出來。我急問原因，她說：“前天有一位六十多歲的老頭來買襪子，她甜甜地叫了一聲‘大哥’，沒想那位立刻就翻了，又跳又叫，說小姑娘占他老頭子便宜，‘誰是你大哥?誰是你大哥!你一個黃毛丫頭，我一大把歲數(shù)，你和我論輩分！’老頭操著一口的京腔，擺出一副要玩命的架勢，要不是一旁人拉著，那天小姑娘可就慘了?！按蟾?，您說，這北京人怎么這么難伺候呀？歲數(shù)說大了不行，說小了也不行，這往后該怎么叫才好呀?”小姑娘一臉的疑惑和委屈。

我聽后滿心愧疚，尷尬在那里，無言以對，噎了半天，才說了一句：“我看以后還是該怎么叫就怎么叫吧?！?/p>

編輯/王文娜 wangwenna@yeah.net