純、鮮、美，這是“舌尖上的愛爾蘭島”的味道！豐富的天然食品原料，渾然天成的烹飪技巧，世代相襲的美食傳統(tǒng)，翡翠綠島的美食挑動(dòng)著每一位游客的味蕾。即使是最挑剔的美食家，也會(huì)為這里的美食文化所折服。

海之味 鮮之美

愛爾蘭四面環(huán)海，因此海鮮就是不可不嘗的美食了，比如肥滿的牡蠣、新鮮的龍蝦和美味的三文魚，其中三文魚因其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而成為烹飪首選。推薦菜——土豆餅配熏三文魚（Salad of Potatoes and Smoked Salmon），每一塊土豆餅上都放上熏三文魚，再在上面涂上奶酪，味道鮮美，持久回味。

鮮美的魚哪里來？愛爾蘭島的碼頭到處都是。比如凱里郡（Kerry） 丁格爾半島（Dingle）、唐郡（County Down）、波塔沃蓋（Portavogie）、多尼戈?duì)柨ぃ―onegal）、基利貝格斯（Killybegs）或都柏林郡（County Dulbin）豪斯（Howth）去嘗鮮。貝爾法斯特（Belfast） 和鄧德拉姆（Dundrum）的莫恩海鮮吧（MOURNE SEAFOOD BAR）以及金塞爾（Kinsale）的FISHY FISHY餐廳全都供應(yīng)最新鮮的魚。

經(jīng)典的愛爾蘭美酒

愛爾蘭是一個(gè)喜歡喝酒的民族，來到愛爾蘭一定要暢飲一下它的美酒，這里的首選——健力士黑?。℅uinness）！

健力士黑啤用上等天然原料來釀造，大麥，啤酒花，水，酵母。它采用的酵母源于1759年由亞瑟？健力士所親自培養(yǎng)的原本酵母，保持它與眾不同的獨(dú)特酒味。對(duì)釀造啤酒來說，水很重要，健力士黑啤選擇愛爾蘭優(yōu)質(zhì)山泉，品質(zhì)有了保證。喝健力士黑啤并不用擔(dān)心發(fā)胖，因?yàn)樗诳防锓矫?，低于同等分量的脫脂牛奶或橙汁?/p>

如果你覺得黑啤的味道太獨(dú)特，如果你偏愛刺激的烈酒，那威士忌絕不能錯(cuò)過，熱愛喝酒的愛爾蘭民族還將它稱為“生命之水”。但是細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，愛爾蘭的威士忌拼法與英美不同，不是“Whisky”而是“Whiskey”，當(dāng)?shù)厝诵ΨQ正是由于多了一個(gè)e，表示愛爾蘭的威士忌比英美的威士忌Excellent（更棒）。而喜歡威士忌的愛爾蘭人，更是愿意在咖啡里動(dòng)點(diǎn)“手腳”，以威士忌調(diào)成的聞名世界的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來，讓品味咖啡的同時(shí)感受到酒精的濃烈。

或許一些不勝酒力的女孩子有些沮喪，不要著急，味道甘甜的“百利酒”非常適合你們。百利酒是愛爾蘭極具創(chuàng)意的瓊汁佳釀，它是新鮮愛爾蘭奶油、純正愛爾蘭威士忌，以及各種天然香料、巧克力和愛爾蘭精釀烈酒等高品質(zhì)元素的完美結(jié)合，融合了愛爾蘭的所有經(jīng)典后再調(diào)入冰塊，冰與酒相互融合交織，它是愛爾蘭極具創(chuàng)意的佳作。

獨(dú)具特色的愛爾蘭餐廳

作為歐洲頂級(jí)美食旅游目的地之一，愛爾蘭擁有各種格調(diào)不同的餐廳，既有延傳幾代的傳統(tǒng)美食，也有愛爾蘭廚師潛心研究的獨(dú)特美味，吸引著八方食客特地來此品嘗。

藝術(shù)氣息的晚餐，首推薦都柏林的帕特里克餐廳（Restaurant Patrick Guilbaud）。這家餐廳是帕特里克？蓋勒博德（Patrick Guilbaud）于1981年創(chuàng)建的。目前它是愛爾蘭的最頂級(jí)的餐廳之一，擁有兩顆米其林星，同時(shí)它還獲得了國(guó)際和國(guó)內(nèi)幾乎全部的餐飲獎(jiǎng)項(xiàng)。餐廳坐落在梅瑞恩北街21號(hào)的一個(gè)18世紀(jì)喬治亞風(fēng)格房屋內(nèi)，旁邊就是著名的梅瑞恩酒店 （Merrion Hotel）——那可是打敗過拿破侖的威靈頓將軍的出身地，帕特里克餐廳內(nèi)部還有精美的愛爾蘭藝術(shù)收藏，而最經(jīng)典的美味當(dāng)屬龍蝦水餃和Challans烤鴨。

如果你想尋找點(diǎn)清談的感覺，那么推薦你去索恩頓餐廳。這家餐廳同樣也擁有兩顆米其林星，坐落在都柏林中心的菲茲威廉姆酒店（Fitzwilliam Hotel）內(nèi)。任何去過那里的人都會(huì)給你推薦那里的烤乳豬，也的確是一道讓廚師驕傲的菜式。總的來說，餐廳的口味較為清淡，而各式菜肴簡(jiǎn)直就是一道道藝術(shù)品，愛好美食的人一定不能錯(cuò)過。

去過了擁有兩顆米其林星的餐廳，如果你想換換異域風(fēng)情的口味，那么第一章餐廳（Chapter One Restaurant）可是不錯(cuò)的選擇。這家都柏林著名的餐廳坐落于帕內(nèi)爾廣場(chǎng)北面作家博物館的地下室內(nèi)。它的前身是愛爾蘭威士忌制造商約翰？詹姆森（John Jameson）的寓所。整個(gè)設(shè)計(jì)是喬治王朝時(shí)期的風(fēng)格，室內(nèi)保存完好。餐館主要提供經(jīng)典的法式菜，頂級(jí)肥鵝肝和豆?fàn)F兔肉是第一章餐廳的招牌大餐。多年來第一章餐廳一直保持著良好的口碑。