民間養(yǎng)生諺語不勝枚舉，但如何準(zhǔn)確解讀、科學(xué)運(yùn)用于生命的養(yǎng)護(hù)之中，還需仔細(xì)甄別。國醫(yī)大師周仲瑛教授雖已是耄耋老者，仍鶴發(fā)童顏，精神矍鑠，精力充沛，每周五天進(jìn)行臨床工作，治療病患，閑暇之余還與弟子談醫(yī)論道，指導(dǎo)科研。近日，周仲瑛教授室內(nèi)弟子將與周老探討?zhàn)B生民諺的問答過程實(shí)錄下來，本刊精選部分，以饗讀者。

飲食有時(shí)，進(jìn)食專心，擇食勿偏。

周仲瑛（以下簡稱周）：首先，“飲食有時(shí)”是指飲食的時(shí)間要有規(guī)律，如果每天飲食都沒有相對固定的時(shí)間，容易影響脾胃的功能，有礙消化和吸收。其次，“進(jìn)食專心”是指進(jìn)食時(shí)要認(rèn)真、謹(jǐn)慎，心無旁騖，進(jìn)食時(shí)分心或說話過于頻繁，可能會(huì)發(fā)生進(jìn)食意外事件，如食物噎塞、飲料嗆咳等等。再次，“擇食勿偏”是指在選擇食物時(shí)，不能偏食、挑食，各類食物都要吃，要均衡攝入營養(yǎng)，以滿足機(jī)體各方面的需要。

不飲釅茶，不食肥甘，不補(bǔ)參杞，清淡為宜。

周：“不飲釅茶，不食肥甘”尚能理解，但是第三句“不補(bǔ)參杞”，這個(gè)是說，如果你身體不虛，不要亂用補(bǔ)藥，誤補(bǔ)、過補(bǔ)也會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。人參能夠補(bǔ)氣、扶助正氣，也能夠壅氣；枸杞雖能補(bǔ)腎養(yǎng)肝、補(bǔ)血生津，但過量食用，滋陰助濕礙胃，會(huì)引起胃部不適，甚至反酸，反而引起身體不適，就是不虛不補(bǔ)，體虛方補(bǔ)。再有，補(bǔ)養(yǎng)也需要認(rèn)清體質(zhì)，亂補(bǔ)、誤補(bǔ)，補(bǔ)后反易生病。平素虛體火旺的人，補(bǔ)用人參以后會(huì)導(dǎo)致上火情況加重；胃酸過多的人，用枸杞后則會(huì)引起礙胃、作酸等情況。

若要小兒安，常帶三分饑與寒。

周：小兒的養(yǎng)護(hù)方法，中醫(yī)歷代兒科專家都論述，流傳最廣的就是這句。飲食方面，小兒的脾胃消化較成人的弱，過度飽食，易導(dǎo)致小兒飲食積滯、傷食、便秘、泄瀉、甚至小兒疳積等兒科疾患。增減衣物方面，做父母的唯恐孩子受凍，總是讓孩子穿得太暖，反而降低了孩子自身的體溫調(diào)節(jié)能力，影響了孩子的正常免疫能力，反而更容易生病。因此，如果要小兒身體健康，常常需要帶點(diǎn)餓、帶點(diǎn)涼，切不可讓小兒每餐都過飽，四時(shí)都過暖。

一劑藥，三分毒。

周：這句民諺就是“是藥三分毒”的不同表達(dá)。大凡是藥物，都有不同程度這樣或那樣的毒副作用，就算是補(bǔ)藥也不可濫補(bǔ)、誤用，其使用也要因人、因時(shí)、因地而異，如夏季不可過用溫補(bǔ)，這就是中醫(yī)學(xué)所說的“三因治宜”。否則，胡亂用藥，隨意進(jìn)補(bǔ)，就不是養(yǎng)生，而是損身了，有時(shí)還會(huì)加重疾病。

冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。

周：冬季，天冷干燥，吃蘿卜可以清肺化痰、養(yǎng)陰生津；夏季，天氣炎熱，濕氣較重，受熱貪涼，過食生冷食物，易傷脾胃，容易受涼，所以適當(dāng)吃生姜，可以達(dá)到和胃、調(diào)中、化濕等作用。

一到九月九，藥王插了手；家家吃蘿卜，病害何處有。

周：這是講吃蘿卜對身體有益，尤其是秋季吃蘿卜。九月九重陽節(jié)是入秋以后，天氣干燥，所以需要多吃蘿卜。蘿卜主要有消食、化痰、行氣等作用，能夠使胃腸保持通暢；另一方面，蘿卜還能生津、清肺，對呼吸系統(tǒng)亦有調(diào)理作用。

朝食生姜如參湯，夜食生姜如砒霜。

周：生姜開胃，能夠幫助進(jìn)食，且有抗氧化作用，一般多在早晨食用。“夜食生姜如砒霜”有點(diǎn)危言聳聽了。一方面，生姜辛辣，晚上吃多了，胃不舒服。中醫(yī)學(xué)理論中也有“胃不和則臥不安”的說法。另一方面，中醫(yī)認(rèn)為，陽入陰則寐，晚上食用辛溫發(fā)散通陽的生姜，陽難入陰，則也有導(dǎo)致失眠的可能。

寒從腳起，病從口入。

周：“寒從腳起”，是因?yàn)槿说哪_部位于下肢最末端，血液供應(yīng)不利時(shí)，倍感寒冷，因此最易受到寒邪的侵襲，導(dǎo)致人體抵抗力下降，極易誘發(fā)感冒、支氣管炎等一系列呼吸系統(tǒng)疾病，女性還會(huì)引發(fā)寒性的行經(jīng)腹痛。所以，嚴(yán)冬季節(jié)，尤其要注意雙腳保暖，有條件的每晚要用熱水泡腳，促進(jìn)末梢血液循環(huán)，預(yù)防疾病發(fā)生。“病從口入”講的不僅僅是消化道傳染性疾病，而且還包括飲食不節(jié)、口味偏嗜而引發(fā)的疾病。所以，日常生活中要養(yǎng)成勤洗手、飲食適度、口味清淡等良好的飲食習(xí)慣，防止胃腸道以及其他各類疾患的發(fā)生。

基本吃素，堅(jiān)持走路，遇事不怒，勞逸適度。

周：這是毛主席接見日本原首相田中角榮時(shí)，談到養(yǎng)生，說的十二字養(yǎng)生之道?！盎境运亍保侵敢喑孕迈r蔬菜和水果，少吃油葷，尤其少吃那些富含膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟。但少吃不等于不吃，保持正常膽固醇水平，對身體是有益的?！皥?jiān)持走路”，走路是最簡便易行的運(yùn)動(dòng)方式，可以擴(kuò)張血管，對防治心腦血管疾病十分有利?！坝鍪虏慌保嗽谛那橛淇鞎r(shí)，機(jī)體內(nèi)可分泌較多有益的激素和酶，能促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，使內(nèi)臟器官得到充分的氧氣和營養(yǎng)供給，能使神經(jīng)細(xì)胞興奮，延緩大腦的衰老進(jìn)程。與此相反，人在情緒惡劣時(shí)，體內(nèi)常常分泌出一種不良的激素，對人體非常有害。大怒傷肝，經(jīng)常發(fā)脾氣對身體十分不利。“勞逸適度”，如果勞累超過了一定限度，就可能要出問題，所以休息與勞作一定要適度。

（編輯 陸艾涢）