沈宏非

我之所以相信瓜子是專(zhuān)屬女性的食物，與其說(shuō)是對(duì)女性“嗑姿”的偏愛(ài)，不如說(shuō)是對(duì)男人嗑瓜子的厭惡。

受不了男人嗑瓜子，尤其是一群正在嗑瓜子的男人，雄性第二性征越是突出發(fā)達(dá)者，“嗑姿”就越是猥瑣不堪。一粒捏在女子指尖上如鉆石一般的瓜子，到了那粗手大嘴的男人那里，就好像是捏著一個(gè)跳蚤。同樣是直接接觸到嘴巴的東西，雪茄尚有男女尺碼之分，不幸的是瓜子卻天生只有l(wèi)ady size。除了比例上的美感問(wèn)題，男人嗑瓜子的聲音也很濁、很難聽(tīng)。

因此，我認(rèn)為除了以下兩種情況之外，男性不應(yīng)與瓜子產(chǎn)生更多的瓜葛：

第一，借賣(mài)瓜子獲得商業(yè)上的成功，進(jìn)而提升個(gè)人的身份地位；

第二，患有小腹疼痛﹑尿頻以及有時(shí)排尿困難等癥狀的男性，服藥之外，可以適當(dāng)多吃瓜子，據(jù)說(shuō)南瓜子因含有豐富的脂肪酸而有助于前列腺分泌激素之保健。

不過(guò)，說(shuō)到嗑瓜子的速度和技巧，以我之所見(jiàn)所聞，九個(gè)女的倒比不過(guò)一個(gè)男人。網(wǎng)上有署名“小三”的一段精彩“嗑文”：“手拿比虱子大不了多少的西瓜子兒，續(xù)子彈似的由右嘴角連續(xù)快速放入，只見(jiàn)門(mén)牙一對(duì)，左嘴角立馬噴殼兒，噴泉似的。而且殼兒兩半均分，全是囫圇個(gè)兒，連口水都不沾一點(diǎn)，還不耽誤口中咀嚼。就見(jiàn)那一堆瓜子兒迅速縮小，瓜子殼堆兒迅速增大，一會(huì)兒就把一大袋子消耗完畢?！?/p>

不錯(cuò)，文中的嗑主正是男人。除了男人，誰(shuí)有這么高的效率呢？

黑瓜子西瓜之子，紅瓜子白蘭瓜之子，白瓜子南瓜之子，相比于這些白道黑道紅道統(tǒng)統(tǒng)都來(lái)，唯獨(dú)葵花子半黑不白的，因?yàn)樗恰盎ā鄙?，不是瓜子而是花子?/p>

瓜子的價(jià)格隨瓜而貴，大有老子英雄兒好漢的意思。但是南瓜子和西瓜子都不如葵花子好吃?？ㄗ映３１徽`認(rèn)為是向日葵的種子，事實(shí)上，它不僅是一粒種子，還是一顆道道地地的果實(shí)。

向日葵的果實(shí)是很典型的瘦果，體形較小，果皮薄而略呈紙質(zhì)，內(nèi)含一粒種子，因而與其他瓜子相比，葵花子天生就具有一種接近于果仁的成熟韻味。西瓜子炒得再熱，感覺(jué)也有點(diǎn)陰陰的；葵花子晾得再?zèng)觯缘阶炖镆部偸桥馊谌?。事?shí)上，葵花子還用得著炒嗎？在它們隨著葵花逐日的歲月里，就是曬也曬熟了。

為了祛除西瓜子和紅瓜子那種揮之不去的生澀，炒作時(shí)往往加入大量的調(diào)料。這些香料，包括茴香﹑花椒﹑桂皮﹑八角等，皆含有具有致癌作用的黃樟素。至于食鹽﹑香精和糖精等調(diào)味品，若食用過(guò)多，亦無(wú)益健康。

最近又有研究報(bào)告稱(chēng)：瓜子所含油類(lèi)，大多是不飽和脂肪酸（亞油酸），過(guò)量食用，會(huì)消耗大量的膽堿，使體內(nèi)磷脂的合成和脂肪的運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)生障礙。大量脂肪堆積于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能，使肝細(xì)胞遭到破壞，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)形成肝硬化。

實(shí)際上，可食之物皆有其害，瓜子亦不例外，以適量為宜。只是瓜子的問(wèn)題在于，要么不吃，一吃起來(lái)，自我往往陷入失控的狀態(tài)?？ㄗ右虮容^易嗑加之味道清淡，嗑起來(lái)更是中了魔怔似的無(wú)法住口，常常于不知不覺(jué)、談笑風(fēng)生之間，面前的瓜子殼就堆積如山，形同一場(chǎng)可怖的造山運(yùn)動(dòng)。

（李周生摘自江蘇文藝出版社《飲食男女》）