佳音

對(duì)現(xiàn)在的人們來說，喝水已不僅僅是補(bǔ)充水分那么簡(jiǎn)單了?！睹绹t(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)期刊》發(fā)布的世界上第一份《健康飲料指南》稱，喝水也和膳食一樣，有個(gè)“金字塔”。

第1等級(jí)：水

無論白開水還是礦泉水，都是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質(zhì)，同時(shí)人體內(nèi)一些必需礦物質(zhì)均可通過飲水而被人體吸收。每天最該多喝的，就是這種最“簡(jiǎn)單”的水。

第2等級(jí)：不加糖的茶與咖啡

茶和純咖啡都不含熱量。茶中含有豐富的類黃酮，不僅具有抗氧化作用，還能改善血管舒張功能。適當(dāng)喝點(diǎn)咖啡(每日不超過1杯)，可以降低2型糖尿病的發(fā)病率。

第3等級(jí)：低脂、脫脂牛奶(或無糖豆類飲品)

牛奶是鈣、鎂、鉀和維生素D的重要來源。研究表明，常喝牛奶有助于改善骨密度。

第4等級(jí)：無熱量甜飲料

指茶飲料、乳飲料等。有研究表明，飲料甜度的增加使得人們更為偏好甜食，從而減少了選擇低甜度食品的可能性。

第5等級(jí)：含熱量、有一定營養(yǎng)的加糖飲料

指100％果汁和蔬菜汁、酒、運(yùn)動(dòng)飲料。喝果汁不如吃水果，喝蔬菜汁比不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含鹽量也較高。這一等級(jí)飲品，在有需要的時(shí)候，可以適當(dāng)喝一些，但不是每天的必需品。

第6等級(jí)：含熱量甜飲品

這一等級(jí)的飲料包括目前市面上大量銷售的碳酸飲料，以及果汁含量甚微、含糖量卻非常高的飲料。這些飲料中所用的甜味劑可能會(huì)引發(fā)齲齒、肥胖及2型糖尿病，應(yīng)盡量少喝。

根據(jù)這個(gè)六級(jí)“金字塔”，一般來說，每日飲用的飲料中無熱量飲料的比例應(yīng)超過60％；牛奶等富含營養(yǎng)的飲料不得被低營養(yǎng)高熱量的飲料所替代；加糖飲料的攝入必須減少，同時(shí)應(yīng)增加低熱量飲料的攝入。

過多服用維生素E或增加前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)

任海軍

美國研究人員近日公布的研究報(bào)告顯示，在一項(xiàng)包括3.5萬名中年男性參與的試驗(yàn)中，通過隨機(jī)分派每日服用維生素E補(bǔ)充劑者患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加。

這些男性均為50歲以上，來自美國、加拿大和波多黎各。美國克利夫蘭診所的研究人員將他們分為4個(gè)組：服用硒組(200毫克／日)，服用維生素E組[400國際單位／日)，服用硒和維生素E組，安慰劑組。每組人數(shù)都在8700人左右。研究人員對(duì)他們的跟蹤時(shí)間最短為7年，最長為12年。

結(jié)果顯示，在每1000人中，服用維生素E組有76人患前列腺癌，而安慰劑組只有65人。按比例來看，維生素E組的前列腺癌發(fā)病率比安慰劑組高17％。

“公眾和消費(fèi)者想當(dāng)然地認(rèn)為，維生素是無害的，服用維生素不會(huì)有什么惡果，”領(lǐng)導(dǎo)研究的埃里克·克萊因說，“顯然實(shí)際情況并非如此?！辟Y助研究的美國國家癌癥研究所科學(xué)家霍華德·帕爾內(nèi)斯也說：“維生素并非一些人認(rèn)為的青春之源，它也可能有害?！?/p>

該研究成果近日已發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上?？巳R因表示，低劑量服用維生素E似乎不會(huì)構(gòu)成危害，食用大量富含維生素和抗氧化成分的果蔬也是健康的，但在缺乏臨床方面的強(qiáng)有力證據(jù)時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)對(duì)膳食補(bǔ)充劑等產(chǎn)品“有益健康”的說法持謹(jǐn)慎態(tài)度。

美國國家衛(wèi)生研究院此前也公布研究報(bào)告稱，為補(bǔ)充礦物質(zhì)而盲目服用膳食補(bǔ)充劑可能會(huì)損害身體健康。