衛(wèi)士姣

河南三劍客奶業(yè)有限責(zé)任公司1997年成立于河南省漯河市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)示范項(xiàng)目企業(yè)，河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。企業(yè)擁有瑞典利拉伐全自動(dòng)擠奶機(jī)、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、全自動(dòng)無(wú)菌灌裝機(jī)等現(xiàn)代化先進(jìn)設(shè)備，八條乳制品和乳飲料生產(chǎn)線，可日處理牛奶300噸。企業(yè)產(chǎn)品銷售覆蓋河南、安徽、湖北、山東、山西、河北、江蘇等300多個(gè)縣市，“三劍客”、“大臉貓”牌奶制品已成為該區(qū)域的知名品牌，并已建成了完善的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)。乳品年會(huì)上三劍客總經(jīng)理張向陽(yáng)的精彩演講讓聽(tīng)眾印象深刻，一個(gè)年輕的企業(yè)如何在這么短的時(shí)間內(nèi)獲得高速的發(fā)展？本刊記者有幸采訪到了三劍客的總經(jīng)理張向陽(yáng)，讓他帶我們一起了解三劍客的發(fā)展歷程。

記者：貴公司在全國(guó)乳品行業(yè)中率先推出“送奶工程”營(yíng)銷體制，請(qǐng)您簡(jiǎn)單為我們介紹一下這個(gè)體制，以及當(dāng)時(shí)出于什么因素考慮推出這個(gè)體制的？

張向陽(yáng)：這個(gè)體制大概15年前推出的，算是推出的比較早的一個(gè)體制。這個(gè)體制的推出一方面是我們公司當(dāng)時(shí)處于剛創(chuàng)立的階段，在渠道上的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，我們想先開(kāi)辟新渠道從而實(shí)現(xiàn)自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，這是出于我們自己的考慮；另一方面是客戶，客戶需要的是更貼心更方便的飲奶方式。當(dāng)時(shí)我們是受送報(bào)上門的啟發(fā)，報(bào)紙可以每天送到消費(fèi)者的家門口，那么牛奶是不是也可以走這樣的模式？于是我們就把送報(bào)上門的方式移植到送奶工程上，結(jié)果達(dá)到了很好的效果。運(yùn)用送奶工程之前，我們的銷售受天氣影響嚴(yán)重，一旦遇到雨雪天氣牛奶很難賣出去，但采用送奶工程模式后無(wú)論天氣如何我們的銷量是比較穩(wěn)定的。

并且消費(fèi)者對(duì)這個(gè)體制的接受程度以及體制本身的發(fā)展速度都是比較快的，我們大概用了半年時(shí)間建立起了送奶工程網(wǎng)絡(luò)，一直到現(xiàn)在我們還在堅(jiān)持使用這種受歡迎的配送方式。這種方式是人對(duì)人，廠家直接對(duì)消費(fèi)者，省去了很多中間環(huán)節(jié)，這樣消費(fèi)者也覺(jué)得更可信、更新鮮、更安全。

記者：貴公司的特色產(chǎn)品有哪些？請(qǐng)您就產(chǎn)品的特點(diǎn)、應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面為我們簡(jiǎn)單介紹一下。

張向陽(yáng)：我們的產(chǎn)品主要分為4大類：酸奶、紅棗牛奶、黑色谷物牛奶（黑牛奶）、果粒牛奶（后3類都是花色奶）。除了酸奶之外后面的3類都具有特色，不同營(yíng)養(yǎng)和牛奶混搭在一起的花色奶，每個(gè)產(chǎn)品都有它自己的特性，我們的產(chǎn)品就是為了突出個(gè)性，如紅棗牛奶就是把河南產(chǎn)的紅棗和我們當(dāng)?shù)氐呐Ｄ探Y(jié)合在一起，這樣的新品種就可以作為河南的特產(chǎn)進(jìn)行銷售。我們的黑牛奶申請(qǐng)了國(guó)家專利，這是河南省的創(chuàng)新獎(jiǎng)產(chǎn)品，這也是多年來(lái)我們的賣點(diǎn)。而果粒牛奶很受大家歡迎，是因?yàn)楣：团Ｄ檀钆湓谝黄鹩薪绖懦灾埠苁娣?/p>

記者：貴公司從成立之初到現(xiàn)在獲得了很多榮譽(yù)，這些榮譽(yù)的獲得為貴公司的發(fā)展起到了哪些推動(dòng)作用？我們了解到貴公司被批準(zhǔn)建立漯河市益智乳制品工程技術(shù)研究中心，那么這個(gè)中心建立的目的及意義是什么？

張向陽(yáng)：這些榮譽(yù)的獲得增強(qiáng)了我們企業(yè)的影響力，可以向大家說(shuō)明我們獲得了高品味、權(quán)威性的認(rèn)可，并具有很好的說(shuō)服力；第二方面是我們獲得榮譽(yù)的過(guò)程也使我們綜合性實(shí)力得到了提升。

漯河市益智乳制品工程技術(shù)研究中心的建成，必須符合河南省技術(shù)中心這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)才能被批準(zhǔn)建立。我們要做一個(gè)卓越的企業(yè)，就需要一個(gè)很優(yōu)秀、很高端的技術(shù)平臺(tái)而這個(gè)中心就是我們的技術(shù)平臺(tái)。從設(shè)備設(shè)施、工程人員上需要很高的配置，我們這樣配置后可以成為我們企業(yè)強(qiáng)大的發(fā)動(dòng)機(jī)。我們的一些創(chuàng)新項(xiàng)目（技術(shù)、產(chǎn)品的創(chuàng)新）需要一個(gè)載體來(lái)承載，而技術(shù)中心可以讓這些創(chuàng)新在這樣的機(jī)構(gòu)里面得以實(shí)施。

記者：您剛才也提到創(chuàng)新以及技術(shù)研究中心，貴公司的創(chuàng)新理念是什么？在創(chuàng)新方面有哪些投入和舉措？

張向陽(yáng)：創(chuàng)新是我們最強(qiáng)的生命力。三劍客每一個(gè)月都是有創(chuàng)新項(xiàng)目，所以我們的企業(yè)一直在不停的創(chuàng)新，“以人為本 持續(xù)創(chuàng)新”是三劍客的基本理念，對(duì)于三劍客來(lái)說(shuō)創(chuàng)新是和生命同在的。

我們?cè)趧?chuàng)新上的做法是全員創(chuàng)新。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)創(chuàng)新不是技術(shù)人員、高端人員的事情而是公司上下每一個(gè)人的事情。我們講四個(gè)一創(chuàng)新：新工藝、新產(chǎn)品、新管理方法、新發(fā)明?？梢哉f(shuō)我們的創(chuàng)新覆蓋了設(shè)備、產(chǎn)品、工藝、管理。而在創(chuàng)新上的投入三劍客也是比較大的，我們是每個(gè)季度發(fā)一次科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，對(duì)于三劍客來(lái)說(shuō)從清潔工到工程師都可能獲得創(chuàng)新獎(jiǎng)。同時(shí)我們也鼓勵(lì)自主創(chuàng)新，比如QCC活動(dòng)，我們幾乎所有的職工都在QCC活動(dòng)當(dāng)中參與，公司審核項(xiàng)目后會(huì)納入公司的項(xiàng)目庫(kù)，之后會(huì)從資金、人員、設(shè)備、時(shí)間上進(jìn)行支持。QCC活動(dòng)項(xiàng)目每個(gè)季度發(fā)布一次，項(xiàng)目成果發(fā)布會(huì)上公司會(huì)給做的好的項(xiàng)目進(jìn)行榮譽(yù)和物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì)。我們每年還要評(píng)十大項(xiàng)目和十大創(chuàng)新人物，評(píng)完以后除了發(fā)獎(jiǎng)外還將員工的光輝形象和項(xiàng)目公布在公司的文化墻上，并且在公司的網(wǎng)站、刊物、短信平臺(tái)上進(jìn)行宣傳，所以創(chuàng)新對(duì)于我們公司來(lái)講是一個(gè)名利雙收的事情，很多員工通過(guò)創(chuàng)新活動(dòng)提高了自己，并讓自己由一名普通的員工成長(zhǎng)為卓越的員工。

記者：我們關(guān)注食品安全，特別是現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題日益突出，各大食品生產(chǎn)企業(yè)都在產(chǎn)品質(zhì)量控制方面采取了一系列舉措，請(qǐng)問(wèn)貴公司在產(chǎn)品的質(zhì)量控制方面做出了哪些努力？

張向陽(yáng)：首先我們做國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)化管理，按照國(guó)家規(guī)定的管控程序進(jìn)行管控。比如產(chǎn)品的復(fù)原管理，產(chǎn)品的每個(gè)環(huán)節(jié)都要有可追溯性記錄，每個(gè)原材料必須是驗(yàn)收合格的，并且要具備合格的證據(jù)，每個(gè)節(jié)點(diǎn)控制點(diǎn)要有檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)證明才能出廠，每一批每個(gè)產(chǎn)品都要留樣。除此之外我們還推出了全員自主品保，即每道工序生產(chǎn)的產(chǎn)品由當(dāng)班責(zé)任人負(fù)責(zé)，保證自己的環(huán)節(jié)沒(méi)有問(wèn)題才能流入下道工序，過(guò)程不需要專業(yè)質(zhì)檢員監(jiān)督檢驗(yàn)，自己檢驗(yàn)自己，每個(gè)班組每天下班都要花10分鐘時(shí)間召開(kāi)自主評(píng)保會(huì)議，要有記錄，并做到質(zhì)量有保證項(xiàng)目有改進(jìn)等。

記者：乳品出問(wèn)題，除了生產(chǎn)加工的環(huán)節(jié)需要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)外，奶源也是至關(guān)重要的，我們了解到三劍客有自己的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地，可以說(shuō)穩(wěn)定的奶源保證了鮮奶的供應(yīng)，請(qǐng)您簡(jiǎn)單為我們介紹一下三劍客的奶源基地，以及三劍客是如何把控奶源安全的。

張向陽(yáng)：我們奶源基地是1998年和鄰村合作建立的，后來(lái)隨著公司的發(fā)展和城市的建設(shè)我們?cè)诮纪饨⒘?00多畝的奶源基地，自己種草飼養(yǎng)奶牛，再用自己牧場(chǎng)的牛奶去加工產(chǎn)品，我們做奶從養(yǎng)牛開(kāi)始，養(yǎng)牛從種草開(kāi)始，這些年三劍客一直堅(jiān)持著。

我們奶源部有自己的檢驗(yàn)中心并對(duì)奶源質(zhì)量負(fù)責(zé)。乳品質(zhì)量不合格我們拒收，絕對(duì)不接收有問(wèn)題的奶源，我們的使命是生產(chǎn)給自己媽媽和孩子喝的好牛奶。

記者：您自身除了是一個(gè)年輕的企業(yè)家，還是漯河市副質(zhì)量協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，以這樣的身份來(lái)管理企業(yè)，外界給您的壓力是什么？

張向陽(yáng)：壓力是自己給自己的，不管我是什么身份，產(chǎn)品質(zhì)量的杠桿是和國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)是一樣的，這是我自己非常明確的。現(xiàn)在的乳制品要求的非常嚴(yán)格沒(méi)有任何人有理由超越。在做好這個(gè)的基礎(chǔ)上我們自己也在探索一些更有效的、更適合我們企業(yè)的質(zhì)量管理方法。

2011年度我公司獲得了“市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”，在產(chǎn)品質(zhì)量方面我公司一直做的比較出色，在當(dāng)?shù)匚覀兪琴|(zhì)量方面的楷模。