衛(wèi)士姣

上海誠一食品原料有限公司經(jīng)過近10年的發(fā)展，已從天然功能原料的代理商逐漸成長為全案服務商，現(xiàn)已能為國內外客戶提供4A級的全案服務，包括市場分析與立項策劃、配方設計、報批規(guī)劃、生產(chǎn)指導與代工服務。今年的乳品年會上誠一也向行業(yè)充分展示了其近年來的發(fā)展成果，我們特別采訪了誠一食品原料有限公司的產(chǎn)品兼技術和研發(fā)總監(jiān)唐立新先生請他帶我們一起了解現(xiàn)在的誠一。

記者：我們了解到貴公司引進了美國、丹麥、法國、日本、巴西、新西蘭、挪威等一流的食品原料為各大食品企業(yè)所用，請您介紹一下這些原料的應用領域。

唐立新：正如您所說，我們誠一公司經(jīng)過十年的努力引進了丹麥科漢森益生菌、美國馬泰克DHA、日本常磐瑪咖粉、以色列樂康瑞德番茄紅素、法國IDI樂肽、巴西中花瓜拉納提取物、新西蘭初乳堿性蛋白等原料，這些都是國外知名廠家，世界各大食品公司廣泛應用的食品原料，如科漢森益生菌現(xiàn)美國輝瑞公司以膳食補充劑的形式推廣銷售，在美國反應非常好，當然常規(guī)的奶粉、發(fā)酵乳及乳酸菌飲料應用還是最為廣泛的，在國內營養(yǎng)保健品也是非常重要的應用形式。再比如我們今年引進的瑪咖產(chǎn)品，因為其口感微甜、水溶性好、功效明確所以在飲料行業(yè)、保健品如口服液以及保健酒行業(yè)都受到了歡迎，很多產(chǎn)品很快即將上市，口味、功效等都是一流水平，從試銷情況來看受到消費者極大的好評，我們也很期待其上市的表現(xiàn)?？傮w來說，我們所引進國外的原料主要是以天然、營養(yǎng)、健康為核心，主要應用于營養(yǎng)保健品企業(yè)，現(xiàn)在大眾食品功能化是一種趨勢，我們的原料在乳制品、飲料等行業(yè)近年來的應用也越來越廣泛。

記者：今年的乳品年會上貴公司都展出了哪些產(chǎn)品？

唐立新：今年的展會上我們重點展示了樂肽、DHA、CBP（初乳堿性蛋白）等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品對于乳品行業(yè)的創(chuàng)新有重要意義，同時也利于提升當前的國民健康。樂肽產(chǎn)品是牛奶中來源的緩解壓力及改善睡眠的天然產(chǎn)品，大家都清楚牛奶有一定的舒壓安睡的作用，所以在添加這樣天然牛奶來源的樂肽產(chǎn)品，開發(fā)出舒壓、安睡的乳制品，在當前市場還是有很大需求的。當然像添加藻油DHA的兒童奶市場很常見，如蒙牛的未來星等，而其中CBP是當前比較先進的補鈣產(chǎn)品，有聚鈣鎖鈣的作用，結合牛奶食用是非常合適的，對于我們個人的日常鈣質吸收也非常重要。

記者：乳酸菌乳飲料、添加有藻油、益生元等的兒童奶、高鈣奶、睡眠奶等產(chǎn)品漸漸被消費者所認可，有人說功能化乳品有著很好的發(fā)展前景，對此您怎么看？

唐立新：乳品是我們日常生活的重要組成部分，首先企業(yè)提供安全優(yōu)質的乳品是最為重要的，從國內外的發(fā)展趨勢來看，功能化乳品是將來的發(fā)展方向，這些國內企業(yè)也已經(jīng)充分認識，這也符合我國在“十二五”規(guī)劃中，針對食品工業(yè)制定了“優(yōu)質化、營養(yǎng)化、功能化”的發(fā)展目標。

記者：現(xiàn)在很多企業(yè)將不是食品添加劑的東西加入到食品添加劑的行業(yè)，這樣就影響到食品添加劑的形象問題，那么貴公司在企業(yè)產(chǎn)品質量把關方面，是怎么把控產(chǎn)品的質量安全的？

唐立新：食品行業(yè)是民生行業(yè)，也是良心行業(yè)，中國食品安全問題確實很多，但是我國食品企業(yè)數(shù)量之多也是世界其他國家無法比擬的，這就給監(jiān)管帶來了難度，所以食品企業(yè)的良心精神是非常重要的。誠一在這方面納入了企業(yè)的文化體系，我們之所以叫誠一，是誠信天下、一諾千金的意思，所以我們引進原料方面執(zhí)行“一”的理念，質量是一、品牌是一、效果是一，所以我們選取的原料都是世界知名品牌，第一或者唯一的，對于產(chǎn)品安全、質量也是排在企業(yè)第一的位置。

記者：我們了解到世界各地的天然健康的食品添加劑的東西，通過貴公司媒介進入中國市場，這樣您對國外的食品添加劑和國內添加劑的行業(yè)會比較熟悉，您覺得現(xiàn)在中國的食品添加劑在行業(yè)、技術方面，跟國外相比存在哪些差異？有比國外更好的東西嗎？

唐立新：我們都是引進國外最好的原料來為中國的企業(yè)服務，當然國外有些產(chǎn)品確實比我國的有優(yōu)勢，比如我們引進的瑪咖粉在口味、溶解性、功效上是我們國內暫時還無法達到，這主要是因為技術設備和研發(fā)投入上我們和國外的一些企業(yè)還有些差距，尤其在產(chǎn)品的穩(wěn)定性、功效驗證及臨床實驗研究上我們還有待提高，當然我國食品添加劑行業(yè)也在飛速發(fā)展，國內的有些企業(yè)在設備引進、生產(chǎn)、研發(fā)上也投入了巨大的人力和物力，相信未來我們會做出比國外更優(yōu)質的產(chǎn)品，這還需要不斷的努力。

記者：我們知道貴公司的創(chuàng)新腳步從未停止過，請您為我們介紹一下貴公司的創(chuàng)新理念。

唐立新：可以說創(chuàng)新是我們公司10年來生存和發(fā)展的基礎，從我們的業(yè)務模式上看，我們不單單是引進國外的優(yōu)質原料為我國所用，主要是對于原料的解讀、應用以及產(chǎn)品功效和賣點的提升優(yōu)化，對此我們在國內最先提出全案服務的理念，從銷售服務、需找消費者需求、終端產(chǎn)品研發(fā)、市場賣點宣傳等我們都設立了獨立的部門，除了提供優(yōu)質產(chǎn)品外，提供增值服務，以消費者利益為核心，陪同我們客戶共同成長是我們不斷的追求。

記者：現(xiàn)各行各業(yè)都有一個價格戰(zhàn)的問題，食品添加劑行業(yè)也存在這個問題，請問誠一是怎么看待這個問題的，或者說貴公司如何去抵抗價格戰(zhàn)的影響？

唐立新：價格問題不是今天，也不是明天，是將會一直存在的問題，比如買一件衣服可能從幾十元、幾百元到幾千元都有，買一臺空調各種品牌、價格也都有，這是為什么呢？主要是產(chǎn)品、服務存在差異化。我們基本不參加價格戰(zhàn)，基于我們產(chǎn)品的品質、品牌，同時還有我們給客戶提供的增值服務，我們是幫助客戶開發(fā)有差異化的產(chǎn)品、產(chǎn)品的定位清晰、品質有保障，當然成本也在消費者接受的范圍內，想想還會存在價格戰(zhàn)問題么？一味的追求低價格的結果只能是開發(fā)出低質量的產(chǎn)品，這是我們不愿意看到的。

記者：現(xiàn)在各個行業(yè)都在制定未來的發(fā)展規(guī)劃以對應千變萬化的市場，誠一未來的發(fā)展規(guī)劃如何？

唐立新：我們會堅持提供天然、營養(yǎng)、健康食品配料的理念，堅持全案服務模式應變千變萬化的市場，保證保健食品功效性，引導大眾食品功能化，提供飲料、乳品的功能化創(chuàng)新方案是我們未來的方向，整合全球天然食品配料精華，促進食品工業(yè)的健康發(fā)展是我們公司的使命。