肖英華

德國(guó)校園暴發(fā)急性胃腸炎，病因不明

9月末，位于德國(guó)東部的首都柏林和比鄰的4個(gè)聯(lián)邦州勃蘭登堡、薩克森、薩克森-安哈特和圖靈根州范圍內(nèi)爆發(fā)了該國(guó)已知最大規(guī)模的急性胃腸炎中毒事件。數(shù)百所學(xué)校、幼兒園學(xué)生分別出現(xiàn)了上吐下瀉等食物中毒癥狀。根據(jù)聯(lián)邦衛(wèi)生部下屬的官方研究機(jī)構(gòu)羅伯特·科赫研究所10月4日發(fā)表的報(bào)告，癥狀集中發(fā)生在9月25～27日之間，29日之后只有零星病歷，認(rèn)為疫情已基本結(jié)束?？偢腥救藬?shù)達(dá)10680人，除28人入院治療外，絕大多數(shù)患者短時(shí)間內(nèi)自愈。在如此大面積范圍內(nèi)的不同學(xué)校，如此大數(shù)量的學(xué)生集中爆發(fā)同樣病癥，交匯點(diǎn)在于：他們吃過同一家公司供給的校園餐。盡管有跡象表明癥狀可能是由諾如病毒(Norovirus)引起的，但是鑒于已有的檢驗(yàn)結(jié)果并不完全確定，官方研究機(jī)構(gòu)聲明并不排除產(chǎn)毒食源性致病菌，如金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌，產(chǎn)氣莢膜梭菌等的可能性。

食源性疾病等引發(fā)的食品安全事件在歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家并不罕見，譬如去年6月也是在德國(guó)暴發(fā)了腸出血性大腸桿菌疫情，并引起了世界范圍內(nèi)的關(guān)注。9月日本北部也發(fā)生了類似的疫情，造成103人染病和7人死亡。其傳染源被確定是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的大白菜并在當(dāng)?shù)仉缰粕a(chǎn)的佐餐泡菜，本與他國(guó)毫無關(guān)系?？墒墙?jīng)過日本和國(guó)際媒體的報(bào)道后，中國(guó)竟然被莫名其妙地牽扯了進(jìn)來，越南甚至聲稱要因此禁購(gòu)中國(guó)產(chǎn)大白菜。筆者因此收到了校內(nèi)一知名教授的善意咨詢，于是好奇地徹查了一番。原來是大白菜的通用英文譯名為Chinese cabbage(中國(guó)白菜)，也許是中國(guó)與食品安全在國(guó)際媒體中經(jīng)常被一起提及，也許是個(gè)別國(guó)家的個(gè)別人別有用心，硬是望“名”生“意”，害得我們?cè)谶@件事上“躺著中槍”。在給那位荷蘭教授的回復(fù)中提到中國(guó)的菜市場(chǎng)里也有叫“荷蘭豆”的蔬菜，哪天要是出了什么問題，荷蘭可能也要跟著倒霉了。

一份報(bào)告再次引發(fā)轉(zhuǎn)基因論戰(zhàn)

9月19日，一篇由一組法國(guó)科學(xué)家撰寫的學(xué)術(shù)文章被期刊《食品與化學(xué)毒理學(xué)》接收，照例在互聯(lián)網(wǎng)上提前發(fā)表。這篇文章記述了一項(xiàng)為期兩年的研究，得出長(zhǎng)期暴露在除草劑或攝入抗除草劑轉(zhuǎn)基因玉米都會(huì)顯著升高老鼠癌變的風(fēng)險(xiǎn)并導(dǎo)致提前死亡。然而與成千上萬于同一天上線的文章相比，因?yàn)榈谝淮螌?shí)驗(yàn)證明了長(zhǎng)期攝入較低劑量轉(zhuǎn)基因成分的長(zhǎng)期致癌效應(yīng)，這篇文章猶如落入火藥桶的火花，再一次引燃了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的論戰(zhàn)。

對(duì)于反對(duì)轉(zhuǎn)基因的一方來說，文章中的數(shù)據(jù)和結(jié)論猶如借來的“東風(fēng)”。俄羅斯監(jiān)管機(jī)構(gòu)藉此下達(dá)了對(duì)孟山都轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的臨時(shí)禁令。民間非政府組織和機(jī)構(gòu)更是召開大會(huì)，號(hào)召?gòu)氐自跉W洲去除轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，督促實(shí)現(xiàn)“無轉(zhuǎn)基因歐洲”。另一方面，以歐洲食品安全局EFSA為首的監(jiān)管機(jī)構(gòu)則開始質(zhì)疑文章涉及數(shù)據(jù)和論證的科學(xué)性，拒絕接受相應(yīng)的結(jié)論。