范玉珍

摘 要：宜興紫砂壺，造型千姿百態(tài)、色澤淳樸古雅、表現(xiàn)形式獨(dú)具匠心、手工工藝精美絕倫，其獨(dú)特的泡茶功能和深厚的文化底蘊(yùn)，廣譽(yù)海內(nèi)外。

關(guān)鍵詞：紫砂壺；生產(chǎn)工藝

1 紫砂泥的制備及其對(duì)紫砂壺外觀、內(nèi)在質(zhì)量的影響

紫砂泥的制備分手工和機(jī)械加工兩種。民國(guó)徐珂在《清稗類鈔》一文中描述道：“泥初出山時(shí)，大如煤塊。舂以杵，必?cái)?shù)次，始取其較細(xì)者，浸之于池，經(jīng)數(shù)月，則粗分子下沉。其最上層，皆有黏性，乃取以制器?！边@是一種典型的手工加工方法。直到解放前后，有用石磨磨泥粉的手工制法，此法一直沿用到1957年。在1958年，紫砂泥的加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，用石輪輾破碎，加工細(xì)度控制在60目篩左右，1959年開始應(yīng)用雷蒙粉碎機(jī)，細(xì)度在100目篩以上，濕水后通過(guò)真空練泥機(jī)捏練，成為供制坯用的熟泥。盡管手工成形燒成條件不變，但其表面已失去梨皮狀的藝術(shù)效果，制品的吸水率從通常的3%～5%下降到目前的 1%左右。由此可得到這樣的啟示：紫砂壺的外表是鑒別世傳與現(xiàn)代作品的方法之一，而茶壺氣孔率的大幅下降，直接影響了其實(shí)用性能。

2 獨(dú)特的成形技藝

紫砂壺的成形方法，有手工、注漿、旋坯和印坯等幾種，其中手工成形是傳統(tǒng)的制作方法。而制作技藝的關(guān)鍵則是脫空成形和坯件表面的精加工。所謂精加工，系指用竹片、明針、刀具及用這些材質(zhì)制作的其它專用工具，對(duì)已接上頸、腳、嘴、把手的壺口、身、蓋的表面，進(jìn)行精細(xì)的括平、修整，這是紫砂壺成為工藝品的關(guān)鍵之一。它的作用在于：紫砂熟泥顆粒大小不一，成形時(shí)坯體表面呈現(xiàn)高低不平，在精加工過(guò)程中用上述工具將坯體整平，并把隆起的顆粒向下擠壓，使坯面平整光潤(rùn)。這時(shí)坯體外表形成一層較細(xì)致的表皮層，而內(nèi)壁面雖在打拍泥片時(shí)也受拍打，但往往是稍事加工，泥料顆粒之間相對(duì)疏松，燒成后制品表面成梨皮狀，而疏松的內(nèi)部呈現(xiàn)一定的氣孔率。

紫砂壺造型別致多樣，為不使它淪為一般的釉陶，它的表面是不施釉的。要使紫砂達(dá)到“脫手則光能照面，出冶則資比凝銅”的工藝效果，必須把坯體處理得器形結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、輪廓線條分明、筋瓤紋理清晰，達(dá)到珠圓玉潤(rùn)、渾成整體的制作要求，都需經(jīng)過(guò)成形精加工來(lái)求得。同時(shí)，精加工也是提高坯體粘度的重要手段。例如大型圓條壺，壺口、壺蓋各有24條筋瓤對(duì)稱。由于加工精細(xì)，燒成后壺蓋任意調(diào)換方位，都能與壺口相吻。工藝水平高的紫砂壺，口蓋準(zhǔn)縫嚴(yán)密，二者之間的空隙一般都在0.5mm以內(nèi)，是其它任何陶瓷壺類所無(wú)法比擬的，瓷器茶壺位移公差在1～3mm甚至更大。由于紫砂壺精度高，減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道，成為紫砂壺泡茶不易發(fā)餿變質(zhì)的原因之一。

3 紫砂壺的燒成

燒成紫砂壺的窯爐經(jīng)歷了龍窯、倒焰窯到隧道窯的演變。其中龍窯使用時(shí)間最長(zhǎng)（宜興羊角山早期紫砂窯址就是一條寬一米左右長(zhǎng)十余米的龍窯）直到1957年才被倒焰窯代替。1973年，隧道窯取代了倒焰窯。龍窯所用燃料是茅草、松柴，倒焰窯的燃料是煙煤，隧道窯則以重油為燃料。

紫砂壺從明代中葉起就開始用匣缽（俗稱掇罐）燒成，這與上述紫砂壺自明代起因飲茶方法改變，制壺發(fā)生歷史性轉(zhuǎn)折相關(guān)連，以防止產(chǎn)品表面發(fā)生火刺、色澤不稱等缺陷，同時(shí)提高了制品的裝窯密度，有效地利用了窯位空間。

4 紫砂壺生產(chǎn)工藝的獨(dú)特性和合理性

成形過(guò)程中的精加工工序，使制品形成一層致密的表皮層。由于它的存在，擴(kuò)大了制品的燒成范圍，不論是正常燒成溫度的上限或下限，表皮層都能燒結(jié)，而制品內(nèi)壁仍能形成氣孔。因此，成形的精加工工藝，具有把泥料、成形、燒成三者有機(jī)地結(jié)合在一起的作用，賦予紫砂壺表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點(diǎn)。紫砂泥經(jīng)燒成形成了殘留石英、云母殘骸、莫來(lái)石，以及赤鐵礦、雙重氣孔等物相，其結(jié)晶相多而玻璃相少，使紫砂壺具有抗熱震性、透氣性好、機(jī)械強(qiáng)度較高的特點(diǎn)，賦予紫砂壺優(yōu)異的實(shí)用功能。

經(jīng)歷了一千多年的歷史演變，宜興紫砂壺以其得天獨(dú)厚的泥料、巧奪天工的制作技藝，集符合科學(xué)的生產(chǎn)工藝、精美絕倫的器物造型、有口皆碑的實(shí)用功能成為世界名陶。歷代宜興陶瓷工匠用烈火使陶土放出異彩，也給后人留下了許多千古之謎，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的手段提供了打開這個(gè)寶庫(kù)的鑰匙，讓我們不斷深入地進(jìn)行紫砂陶的科學(xué)研究，探索奧妙、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、古為今用，促進(jìn)陶都繁榮昌盛，促使宜興紫砂陶的優(yōu)秀傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。