萬森 李東明

金壇，地處江蘇省南部，為寧、滬、杭三角地帶之中樞，東南部的洮湖（又名長蕩湖），境內(nèi)面積0.82萬公頃，是江蘇省十大淡水湖之一，并以中華絨螯蟹之鄉(xiāng)著稱于世。目前，已經(jīng)成為全國綜合實力百強縣（市），農(nóng)副產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖業(yè)出口尤為突出，生產(chǎn)已初步形成了45萬畝優(yōu)質(zhì)水稻、10萬畝優(yōu)質(zhì)河蟹、5萬畝青蝦、3.2萬畝茶葉、3萬畝蔬菜、1.5萬蠶桑、1.2萬畝花木、500萬平方米食用菌、60萬頭苗豬、100萬只肉鴨等十大農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。在此，我們擷取這片沃土上的幾個片段，從中探尋其孜孜以求的出口之路。

金壇腸衣韓國之旅

常州金壇出口大戶——金壇腸衣廠有限公司董事長沈留春的日子相對來說要好過一點。沈留春另外一個身份是中國天然腸衣協(xié)會的會長。因為這個頭銜，他的話語多少代表著一個行業(yè)。這不，再過一個月，中國天然腸衣協(xié)會就要組團赴韓國“討價還價”。這次韓國之行，沈留春正在做著充分的準備。

“日本腸衣協(xié)會收我們0.5美元，韓國卻要收我們2美元的‘消毒費，要知道一把腸衣貨值總共才5美元?！鄙蛄舸航榻B說。

供大于求

談到目前的產(chǎn)業(yè)困境，沈留春稱，中國腸衣面臨最主要的難題就是供大于求。據(jù)他透露，在相當長的一段時間，中國腸衣的生產(chǎn)和銷售一直保持著平衡。“一根小腸，從人民幣10幾塊錢變成40幾塊錢，老百姓的消費需求就發(fā)生了變化。市場受價格的影響很大，20多塊錢時還能承受，變成40多塊錢，往往就承受不住了?！?/p>

沈留春舉了個例子：以前在邊遠地區(qū)，幾塊錢的小腸人們都不在乎，現(xiàn)在都放在冰箱里，等著有人專程上門來收，賣上高價錢。

中國腸衣產(chǎn)量占世界腸衣市場的60%，如今除了供大于求外，近幾年傳統(tǒng)腸衣還遭受到了人造腸衣的沖擊。

“在外觀、手感上，人造腸衣都跟真的腸衣差不多。”沈留春說，“除了口感上有點問題， 這種腸衣可以要多粗有多粗，要多細有多細?！彼榻B，這種人造腸衣是從牛皮提取的油料加工而來，價格非常廉價，只有傳統(tǒng)腸衣的1/3。

經(jīng)濟不景氣，歐美消費者都在選擇價格低廉的產(chǎn)品。而中國腸衣由于出口價格直線下滑，許多企業(yè)寧愿選擇耗費大量的冷藏成本倉儲產(chǎn)品。據(jù)了解，金壇腸衣廠的庫存貨值就接近2億元人民幣。

第三方市場

2億人民幣的庫存，按照現(xiàn)行市場價格來消化這個壓力，對企業(yè)來說并不容易。

美國、加拿大為代表的北美市場遭遇大旱，歐洲市場也還有許多不確定因素；另外，肉價上漲，市場風險不斷攀升。包括沈留春在內(nèi)，業(yè)界似乎都在觀望，大家都在等待新的經(jīng)濟復蘇。

沈留春說，“賣也能賣不少。雖然歐美份額在壓縮，但我們又新增添了巴西市場，占到市場總份額的20%左右?！?/p>

金壇腸衣進入巴西市場已有兩三年的歷史。在大環(huán)境不景氣的前提下，腸衣企業(yè)不約而同地加大了第三方新興市場的開發(fā)力度。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，韓國、巴西等國的民眾長期食用中國腸衣，但產(chǎn)品一直都是從歐美市場的轉(zhuǎn)口貿(mào)易?！?/p>

這話說白了，也就是有些國家在吃中國腸衣卻不是直接從中國進口。對此，常州檢驗檢疫局動植科負責人說。“這是有些國家對中國動物產(chǎn)品長期形成的誤解造成的。主要是疫情控制和藥物殘留問題，檢驗檢疫部門已經(jīng)采取嚴格的監(jiān)控體系，消費者可以放心食用?！?/p>

充分準備

說起這次韓國注冊，沈留春有一段深刻的記憶。

2009年7月，韓國有關(guān)部門組成的考察團來華考察中國腸衣生產(chǎn)。國家質(zhì)檢總局最后決定金壇腸衣廠作為參觀企業(yè)。因為這家企業(yè)從養(yǎng)殖、生產(chǎn)到深加工已經(jīng)具備了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，特別是該廠的10萬頭規(guī)模的養(yǎng)豬場可謂壯觀。

這次檢查過程，常州檢驗檢疫工作人員全程陪同考察，還在凌晨陪著韓國人觀摩生豬宰殺。3年后，在中韓兩國食品安全、質(zhì)檢部門和相關(guān)協(xié)會、企業(yè)的共同努力下，中國腸衣對韓出口備案注冊總算完成。

然而，就在這個讓人喜上眉梢的當口，韓國突然單方面?zhèn)鱽硐?，擬對從中國進口的腸衣多收2美元的“消毒費”。

沈留春等人納悶了——“一把腸衣總共要5個美元，一下要收到2個美元，連日本出口的消毒費也只要0.5元美金一把?！?/p>

對于韓國市場，這位中國天然腸衣協(xié)會會長心里可有一筆賬：“韓國市場不大，一年二三十個貨柜，按600噸算大概1.5億美元的貿(mào)易額。一把多收2美元，600噸得多收多少！”

“我們已經(jīng)跟韓國腸衣協(xié)會聯(lián)系了，到時請檢驗檢疫局的同志一起去交涉?！鄙蛄舸赫f。

金壇河蟹通關(guān)路

金九銀十，正是螃蟹出口旺季?？粗B(yǎng)殖基地的膏肉肥美的出口蟹，江蘇長蕩湖水產(chǎn)科技有限公司董事長沈建國的心情是既喜又憂。

喜的是，2012年9月3日，公司與澳門南粵集團達成了50噸的購銷合同，標志著沈建國養(yǎng)殖的金壇河蟹將首次進入澳門市場。

開發(fā)新的市場，自然是件讓人高興的事，但隨著銷售黃金期的到來，老沈日益擔憂的問題也跟著來了。

老沈的委屈

每年，沈建國的螃蟹要從深圳文錦渡口岸輸往香港，成為香港市民的餐桌美味。

做外貿(mào)幾十年的老沈說，“我們雖然有了自營出口權(quán)，但一直沒有很好地利用，產(chǎn)品都是找代理才能快速通關(guān)！”

這就怪了，沈建國為什么要繞著圈子做貿(mào)易呢？

“在深圳找當?shù)氐拇沓鲐浀脑挘?！通關(guān)時幾分鐘就出去了?！鄙蚪▏鴱娬{(diào)：“代理出口呢，從經(jīng)濟上其實也沒有多少損失，但地方政府這邊我實在就不好交代了。”

沈建國坦言，這些年，自己的螃蟹貿(mào)易做得有聲有色，享受了從農(nóng)林、海洋漁業(yè)和檢驗檢疫等政府部門爭取來的政策支持和經(jīng)費減免。然而，就內(nèi)心而言，老沈?qū)Φ胤缴峡傆X得有些虧欠。同時他自己也感到委屈：“作為內(nèi)地企業(yè)，對家鄉(xiāng)外向型經(jīng)濟的增長沒有什么貢獻，你拼命做，一點成績都沒有，唉！”

于是，前兩年老沈決定自己出口。

香港早市受阻

說句老實話，沈建國的螃蟹個個棒，力氣大得很，用手抓捏不好，還要被夾著，生猛得很。就連常州檢驗檢疫局的檢驗員都說，他的產(chǎn)品代表金壇河蟹的最高水平。 圍繞著“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的要求，檢驗檢疫部門對螃蟹養(yǎng)殖的水質(zhì)和投入品實施監(jiān)測制度，同時推行了處方制和生產(chǎn)日記制，加快推進了河蟹標準化生產(chǎn)的進程。在出入境檢驗檢疫部門的幫助下，長蕩湖水產(chǎn)科技有限公司實行“從水面到餐桌”的全過程質(zhì)量監(jiān)控，先后通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品A級產(chǎn)品認證。

但在眼下，老沈心中一塊疙瘩卻一直沒解開。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，目前內(nèi)地的螃蟹銷往香港統(tǒng)一由文錦渡通關(guān)。然而，這個口岸在通關(guān)時間上，卻讓老沈一籌莫展。他最想，在早上7點30分的時候，貨物就能順利出關(guān)，以便搶到香港的“早市”。但事與愿違，文錦渡海關(guān)要等到9點才能對他的螃蟹實施通關(guān)。

其實，以螃蟹的生命力，就是第二天再到香港也沒有什么問題。但是，沈建國在香港那邊的客戶就不答應了。

文錦渡通關(guān)

7點30分過關(guān)，10點鐘就可以到香港。如果9點過關(guān)，12點才能到香港——“人家飯也吃過嘍！”如果選擇后者，老沈的客戶在香港必須再租一個冷庫，而不能直接將螃蟹送到飯店。由此衍生的許多費用，香港老板是不買單的。

沈建國做螃蟹出口20多年。2011年僅日本市場就做了30多萬美元，貨從上海出去，一點問題沒有。2012年新增了澳門市場，貨要從拱北海關(guān)出去，老沈不知道拱北會不會像文錦渡口岸那樣讓他憂心。

對此，文錦渡海關(guān)一位女關(guān)員在接受咨詢時解釋說，2012年不應該存在像老沈說的這種通關(guān)難現(xiàn)象。目前，該海關(guān)十分重視通關(guān)速度，特別針對供港的鮮活水產(chǎn)品及“菜籃子”產(chǎn)品，他們將不管是內(nèi)地還是廣東本省的報關(guān)單，只要符合通關(guān)要求即給予快速通關(guān)便利。

這位人士同時也表示，文錦渡海關(guān)目前還沒有24小時服務，如果企業(yè)在通關(guān)時間上有特殊要求，請務必提前預約，并提供了相關(guān)電話號碼。

收到這個好消息，沈建國雖然有些將信將疑，但說話的語氣明顯的開心了許多。他表示，一定親自去一趟深圳，護送他的螃蟹通關(guān)。

信心比市場更重要

隔了10年，常州檢驗檢疫局突然向金壇牛蛙養(yǎng)殖大戶謝粉祥傳遞了一個好消息，韓國一位客商想采購一批質(zhì)高價優(yōu)的牛蛙?！俺隹冢　敝x粉祥心中湮滅的星火一下又給點燃了。

雖然有過兩次出口受挫的經(jīng)歷，但謝粉祥還是越挫越勇。黑瘦的他往天底下一站，沒人不說他是條漢子。在他的牛蛙養(yǎng)殖加工廠接待室里，一塊塊記錄他個人榮譽的獎牌占滿了整整一面墻。

重頭再來

段立輝，謝粉祥的牛蛙養(yǎng)殖場的投資合伙人，在做這一行之前，他只是某品牌工程機械的銷售員。與一般銷售員不同的是，他自己還擁有一臺挖機，因為那次被謝粉祥請來挖養(yǎng)殖牛蛙的小池塘，不知什么原因，挖著挖著就跟謝粉祥“好”上了。

于是，段立輝挖掘機買賣和工程生意都不干了，死心塌地地跟著老謝干起了牛蛙養(yǎng)殖和深加工來。不管家里人多么反對，他還是投下了幾十萬元資金。

段立輝似乎有著無比堅定的理由。他說，謝粉祥養(yǎng)牛蛙肯定成！不光段立輝，就連常州檢驗檢疫局動植科的工作人員也忘不了謝粉祥這個人。10年前，謝粉祥初做牛蛙出口獲得了成功，第一筆出口證單就是從他們手里簽發(fā)的。

“2002年，我乘大巴車到金壇，老謝再用摩托車接我一家養(yǎng)殖場一家養(yǎng)殖場去檢驗?！币晃粰z驗員回憶說。

第一單買賣謝粉祥成功了。但隨后第二、第三次的出口卻遭遇十分慘痛的失敗。而且讓謝粉祥血本無歸，甚至差點失去了養(yǎng)殖戶們的信任。

這樣的失敗，不光段立輝，同樣也讓檢驗檢疫工作者感到痛惜不已。甚至一位檢驗員這樣自責道：當時我們要是對貨代知識多懂一點就好了，提醒他一句也許就不會這樣。雖然不是職責范圍，但謝粉祥那種戰(zhàn)天斗地和從頭再來的精神同樣炙烤著檢驗檢疫工作者們的魂靈。

“第一次他對國際市場不了解，單槍匹馬的一個人闖，也沒人幫他?！睓z驗檢疫人的語氣分外感慨。

養(yǎng)殖風險

其實，謝粉祥的兩次失敗，不能全怪他。俗話說，天有不測風云，因為他不懂遠洋貨輪交駁會延長運輸時間，更無法預料遠洋貨輪的冷柜會突然斷電，以致牛蛙在太平洋運輸途中全部悶死；即使這樣，也不能不怪他：跟外貿(mào)公司簽代理合同，卻沒有約定貨運方的具體賠償責任。

做出口失敗后，謝粉祥安安靜靜地做內(nèi)銷，他的牛蛙，上海延安路的菜市場有賣，南京的下關(guān)批發(fā)市場也有賣。謝粉祥最大的訂單還是著名的“避風塘”餐飲連鎖機構(gòu)。

“避風塘”對于謝粉祥有著特殊的含義。除了養(yǎng)牛蛙，謝粉祥從來沒有去想養(yǎng)點其他什么。連云港的“泥鰍大王”喬宗禮他認識。謝粉祥十分羨慕喬宗禮能得到當?shù)卣敲创蟮闹С?，養(yǎng)殖基地的規(guī)模蔚為壯觀。不過他不氣餒，即使在常州這樣注重工業(yè)產(chǎn)值的地區(qū)，他也相信三農(nóng)產(chǎn)品一定能得到市場應有的禮 遇。

但作為投資個體，他不得不面對諸多的養(yǎng)殖風險。前不久，一場臺風過境，把養(yǎng)殖場的網(wǎng)刮出了許多大洞，牛蛙逃跑了不少。就連國家二級保護動物白鷺也跟著趁火打劫，專吃小牛蛙。謝粉祥氣得不行，但也無可奈何。除了白鷺，還有黃鼠狼、蛇等，也都對這些牛蛙情有獨鐘。

而段立輝說，現(xiàn)在農(nóng)民的牛蛙養(yǎng)殖信心受到很大的打擊：養(yǎng)殖面積在縮減、外地牛蛙沖擊、價格不穩(wěn)定等，而前不久一場發(fā)生在青蛙身上的疫情也轉(zhuǎn)嫁到牛蛙身上，讓他們受到牽連。一旁謝粉祥則說，所以一定要兩條腿走路：一邊做深加工，一邊做出口。

市場信心

江蘇檢驗檢疫局動植處相關(guān)負責人介紹說：國家質(zhì)檢總局對出口備案基地的注冊在嚴格的要求。一個是養(yǎng)殖面積有基本要求，再一個是注冊養(yǎng)殖場數(shù)量嚴格控制。

而常州檢驗檢疫部門也很想幫扶謝粉祥一把。但老謝的養(yǎng)殖規(guī)模和一些基礎(chǔ)設(shè)備還需要進一步提高。如果推動得好，不僅能得到包括韓國在內(nèi)的海外市場份額，而且作為三農(nóng)產(chǎn)業(yè)，還能得到國家上百萬元項目扶持基金的幫助。

這話，讓一旁的謝粉祥和段立輝眼前一亮，“信心比市場重要，有了檢驗檢疫部門的關(guān)心和支持，再加上我們的技術(shù)和努力改造，一定爭取早日拿到出口備案注冊資格！”是啊，信心比市場更重要！

另據(jù)常州檢驗檢疫局有關(guān)人士透露，對于謝粉祥的這個牛蛙養(yǎng)殖場的水質(zhì)檢驗，他們將會減免相關(guān)費用。