張盼

時值寒冬，很多人不分體質(zhì)盲目進補，過多食用牛肉、羊肉、人參、桂圓等溫補之品，造成流鼻血、牙齦腫痛、口腔潰瘍等上火現(xiàn)象。那么，針對不同的人群，冬季應(yīng)該如何進補呢？

◆怕冷人群

進入冬季，很多人會感到全身發(fā)冷，特別是手腳冰涼這種現(xiàn)象更為常見。其主要原因是冬天人體新陳代謝減緩，低溫使血管收縮，血液回流能力減弱，使得手腳，尤其是指尖、腳尖等部位的血液循環(huán)不暢，末稍神經(jīng)血液循環(huán)不良。對于怕冷人群，飲食上應(yīng)該選用益氣助陽、養(yǎng)血活血的食物，可促進人體新陳代謝，有效地改善人體畏寒現(xiàn)象。采自西藏那曲的冬蟲夏草，不但能提高人體的能量和機體耐寒能力，而且可減輕疲勞。也可選用溫補的人參，打粉服用或用于藥膳。怕冷人群也可適時吃些阿膠，搭配紅棗、桂圓、黑芝麻，效果更佳。此外， 應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，如牛肉、羊肉、鵝肉、鴿肉、蝦、枸杞、韭菜、羊腎、核桃、黑豆、甘栗、海馬、阿膠、肉蓯蓉等，御寒效果很不錯。

◆火大人群

冬天外界氣候寒冷，人們普遍穿著較多，但運動量較少，從而體內(nèi)熱量不能均衡散發(fā)，再加上有些人冬季喜歡膏粱厚味，飲食油膩，易出現(xiàn)舌尖赤紅、舌苔厚膩、尿黃、便秘等上火現(xiàn)象。此時應(yīng)選用一些滋陰降火的食物，如西洋參、杭白蕾菊、金銀花、百合、銀耳、蓮子等。冬季容易上火的人群可以自制洋參蜜菊茶，用西洋參5片、杭白蕾菊5朵、蜂蜜2勺，用作茶飲；也可自制銀耳蓮子百合羹，蓮子10枚、銀耳兩朵、百合10克，泡發(fā)洗凈后，加入適量水，熬熟即可，待溫后加入蜂蜜。以上兩款飲品可以有效地預(yù)防冬季上火引起的機體不適，是火大人群冬季的健康之選。

◆乏力人群

俗話說，睡不醒的冬仨月。進入冬季，很多人會出現(xiàn)無精打采、周身乏力、哈欠連天的現(xiàn)象。人們終日為了生活奔波勞碌，生活、工作壓力大會導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降，再加上冬季夜晚時間大大長于夏秋，人們往往還睡眼惺忪就被鬧鐘叫醒了。在這萬物閉藏的冬季，如何讓乏力人群保持清醒的頭腦迎接每一天的學(xué)習(xí)和工作呢？這時可以選用西洋參進補。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，西洋參的主要成分是人參皂苷和精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸，這些成分對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜和中度興奮作用。研究發(fā)現(xiàn)，西洋參還有明顯的抗缺氧、促進蛋白質(zhì)合成和解除疲勞的作用，這些作用是西洋參恢復(fù)腦力、體力的基礎(chǔ)。因此，冬季乏力人群可以適當(dāng)服用西洋參，助您健康活力每一天。

◆貧血人群

很多人到了冬天容易氣血不足，導(dǎo)致氣虛無力、面色蒼白，特別是體質(zhì)偏寒的人群和身體素質(zhì)較差的朋友這種現(xiàn)象更為明顯，從而出現(xiàn)身倦無力、精神不振等貧血現(xiàn)象。此時，可以選用一些益氣補血的食物，助您改善貧血情況，如阿膠、紅棗、桂圓、當(dāng)歸、黑芝麻、雞蛋、雞肉等都可以達到補血的效果。另外，建議怕冷的人群少吃生冷刺激食物，如雪糕、冷飲、螃蟹、西瓜、葡萄、梨等，都不適宜貧血人群冬季食用。