賀國璽

摘要： 中國人離不開酒。無論你屬于哪行哪業(yè)，無論你愛喝與不愛喝，酒都是每個(gè)人走向成功的一把金鑰匙。有人為了商業(yè)的合作酩酊大醉，有人為了職位的高遷爛醉如泥,在形形色色的潛規(guī)則面前酒成了維系各級(jí)各類人之間關(guān)系的重要紐帶。在中國要辦成事，不喝酒幾乎是個(gè)笑話。對(duì)待我們身邊這種奇特的現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)學(xué)如何給予必要的解釋——為什么中國人離不開酒？為什么不喝酒辦不成事？酒文化的深入民族精髓給經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的發(fā)展又帶來什么影響呢？文章對(duì)上述問題作探討。

關(guān)鍵詞： 酒潛規(guī)則潤滑劑

事實(shí)上，中國真正成為“酒國”的步伐是和改革開放的步伐一致的。迫于糧食和人口的緊張關(guān)系，1979年之前國家對(duì)酒類飲品是實(shí)施專賣政策的。改革開放以來，酒的產(chǎn)量和銷售量持續(xù)攀升，其增長率與GDP的增長率呈高度正相關(guān)。（孫杰，2001，《中國酒》）據(jù)估計(jì)，現(xiàn)在中國人均飲酒量是1978年的四倍，僅啤酒一項(xiàng)的產(chǎn)量已經(jīng)在2002年超過美國成為世界第一，達(dá)到2386.83萬噸，這還是在沒有完全開發(fā)出廣大農(nóng)村市場的結(jié)果。（見表一）

綜合以上兩個(gè)表格,我們不難發(fā)現(xiàn)近年來我國啤酒生產(chǎn)的態(tài)勢：首先是啤酒的產(chǎn)量逐年上升（表二），其增長率與GDP增長率的走勢很相像，呈現(xiàn)“∧”形狀。1997年為一個(gè)高峰后跌入低谷，進(jìn)入21世紀(jì)后逐年上升。然后是產(chǎn)量分布呈現(xiàn)東、中、西部不平衡，邊遠(yuǎn)和欠發(fā)達(dá)地區(qū)所占份額明顯偏低，這也與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展布局相似。對(duì)于這種結(jié)果，我們一般僅僅從經(jīng)濟(jì)發(fā)展本身找原因，但為何啤酒產(chǎn)量的年增長趨勢、地域分布態(tài)勢與實(shí)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展如此相似？消費(fèi)決定生產(chǎn)，從這方面講是否有更加深層次的原因?qū)е逻@種態(tài)勢？

先來看國人為何如此好“酒”。中國是舉世無敵的酒文化大國，柏楊曾說中國的文化是個(gè)“大醬缸”，只要跳進(jìn)去，誰也擺脫不掉。換個(gè)角度思考，其實(shí)中國文化也是個(gè)“大酒缸”。在這樣的文化氛圍中，善飲變成了人人都羨慕的絕技。很多我們今天引以為豪的歷史名人幾乎都與酒有關(guān)系：陶淵明、詩仙李白、草圣懷素、東坡先生……這些醞滿文化醞滿酒香的名字，他們遺留下來的精粹更是一種制度的化石。國人“好”酒，其實(shí)是心理焦慮的一種表現(xiàn)，科學(xué)表明：當(dāng)一個(gè)社會(huì)對(duì)可以產(chǎn)生依賴性的物品（最典型者如毒品還有酒類等）需求增大時(shí)，證明這個(gè)社會(huì)的大多數(shù)成員的焦慮情緒在增大，而不僅僅是經(jīng)濟(jì)水平或精神生活得到提高的表現(xiàn)。很多人酗酒只是為了逃避現(xiàn)實(shí)，得到短暫的歡愉。除上述原因以外，我認(rèn)為國人如此好酒是制度尤其是政治制度使然——可以從酒這個(gè)特殊的物品中折射出中國歷史轉(zhuǎn)型的軌跡，從某種意義上說，酒文化之所以在今天能復(fù)興，這與中華文化的復(fù)興有關(guān)，但更深層的應(yīng)該是中國特有的制度構(gòu)建為這種復(fù)興提供了基礎(chǔ)。（因?yàn)槲幕侵贫鹊幕?/p>

在古代中國，征伐和祭祀是國家主要的兩件大事，而香醇的美酒是獻(xiàn)給祖先和神靈的最好禮物，因?yàn)槿伺c人間社會(huì)等級(jí)森嚴(yán)，在平常的交往中往往受到“禮”的束縛，所以為了緩和這種氣氛，必須在制度的建立中增加和緩的空間。制度允許人們?cè)诰谱郎稀懊菜破降取?，還專門起了個(gè)名字叫“酢”，即酬和賓客的意思。“酢”的盛行，反證了社會(huì)等級(jí)的森嚴(yán)，人們?cè)绞菍?duì)酒宴的渴望，越是證明社會(huì)等級(jí)的森嚴(yán)。古代的亂世或者高壓專制下，極易引發(fā)老百姓尤其是知識(shí)分子對(duì)酒的向往。我們今天說中國的封建專制如何嚴(yán)重，去看看典籍里“酒”的分量就知道了，就算在國人深刻緬懷的盛唐年代，把當(dāng)時(shí)人的詩歌拿來壓榨，總可以得到不少的酒來（臺(tái)灣作家洛夫語）。時(shí)至今日，“酢”的力量越來越大，只不過更多的是“公酢”，經(jīng)濟(jì)意涵更加深重。據(jù)說某年全國公款喝酒共花掉800個(gè)億，這些酒的體積相當(dāng)于兩個(gè)西湖。有酒好辦事，在時(shí)下已經(jīng)是公開的秘密，那些每天疲于應(yīng)酬的人其實(shí)也苦不堪言，他們喝酒已經(jīng)不是享受而帶有更多更深的功利性，為別人而喝，為單位而喝……喝壞了身體，甚至造成嚴(yán)重的社會(huì)問題。難道我們還生活在封建專制統(tǒng)治下“借酒澆愁”，顯然不是。不喝酒辦不好甚至辦不成事，這只能說明某些制度的建立有問題，就像一部機(jī)器，如果造得不好或者年久失修，就必須加以潤滑才能繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

從制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)來看，任何一種制度的設(shè)立必須最大限度地降低交易成本才是有效率的，反之就是低效甚至無效。國家是個(gè)巨大的制度系統(tǒng)，為了維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，潤滑劑是必要的，但如果沒有它或者少了它就大大減低系統(tǒng)的運(yùn)行效率則說明系統(tǒng)本身有問題，潤滑劑的使用應(yīng)該是少量的間隔性的才正常。可我們現(xiàn)在看到的事實(shí)與理論的預(yù)想有很大出入。酒宴已經(jīng)催生了一個(gè)中國第五大產(chǎn)業(yè)——酒業(yè)，這不能不引起我們的驚訝，外國人經(jīng)常批評(píng)我們政府的低效，還不習(xí)慣我們?cè)诰谱郎险勆?，比如人家是合同簽后再宴飲以示慶祝，我們是自始至終有酒作陪。這明顯提高了交易成本，尤其是當(dāng)政府與私人或者社會(huì)團(tuán)體打交道時(shí)，更令人擔(dān)憂的是，這種風(fēng)氣已經(jīng)在全社會(huì)得到認(rèn)可，實(shí)際上就使整個(gè)社會(huì)的交易成本無形中提高了。也許很多人會(huì)反對(duì)如此說法，他們認(rèn)為雖然社會(huì)在這邊增加了交易成本，不利于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但在另一面，則催生了一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，解決了成千上萬的人的就業(yè)問題，其社會(huì)效益足可以抵消因過度宴飲導(dǎo)致的損失。誠然，經(jīng)濟(jì)學(xué)不是萬能的，一個(gè)制度的有效率與否也不能僅僅考慮能否最大限度地降低交易成本，魚和熊掌不可兼得，但如果仔細(xì)來算由于過度宴飲引起高交易成本在社會(huì)的各個(gè)層次角落滋長發(fā)芽，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其間接經(jīng)濟(jì)損失一定遠(yuǎn)比釀酒業(yè)的產(chǎn)值要大，即使把后者帶來的穩(wěn)定社會(huì)的價(jià)值也算在內(nèi)。因?yàn)檎袨榈氖痉缎?yīng)在中國社會(huì)是極其大的，“無酒不成事”的后果會(huì)讓社會(huì)本身衍生出另一套“潛規(guī)則”，表面的公開的一套規(guī)則和另一套真正能辦成事的規(guī)矩，一個(gè)社會(huì)要維持兩種不同“規(guī)矩”互不侵犯且正常運(yùn)轉(zhuǎn)其成本就會(huì)翻番。上文提到的GDP增長趨勢和啤酒產(chǎn)量增長趨勢高度正相關(guān)的實(shí)際，正好說明中國的GDP的高速增長，除了是以犧牲環(huán)境、導(dǎo)致一定程度的社會(huì)不公為代價(jià)之外，其實(shí)更深層的是以延緩制度尤其是政治制度的變革為代價(jià)的，在制度的低效背景下，經(jīng)濟(jì)高速的增長又反過來將資源的浪費(fèi)推到一個(gè)新的頂點(diǎn)。兩者的正相關(guān)，還說明中國的市場經(jīng)濟(jì)遠(yuǎn)沒有達(dá)到預(yù)想的讓資源優(yōu)化合理配制的地步，政治對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的控制力量仍然較為強(qiáng)大，官場的過度宴飲越厲害，則對(duì)經(jīng)濟(jì)的刺激越大，說明政府力量與民間經(jīng)濟(jì)集團(tuán)的交易越多，交易量也越大，反之，很可能就是經(jīng)濟(jì)吃緊。

真正吸引人和啟發(fā)人的經(jīng)濟(jì)學(xué)應(yīng)當(dāng)是能使我們發(fā)現(xiàn)身邊那些蘊(yùn)藏于日常生活中最樸素真理的經(jīng)濟(jì)學(xué)。在對(duì)身邊日常生活中過度宴飲的考察中，發(fā)現(xiàn)酒作為一種特殊的制度潤滑劑，其在更底層的制度學(xué)意義上實(shí)際上昭示著中國改革進(jìn)程的復(fù)雜和艱難。從更長時(shí)段的經(jīng)濟(jì)史角度而言，它也是中國如何從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型尤其是國家核心制度的轉(zhuǎn)型過程中的一個(gè)標(biāo)簽，而且是個(gè)很微妙的標(biāo)簽。

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