甘露子亦稱草石蠶、寶塔菜、螺絲菜，屬唇形科多年生草本植物。成熟時地下匍匐莖頂端膨大成螺旋狀的肉質(zhì)塊莖，秋末冬初收獲。莖直立、方形，葉對生、長卵形，兩面貼生短硬毛，夏季開淡紫色花。喜潮濕，適合我國廣大地區(qū)種植。種植技術(shù)簡單，適合在各類土壤上種植，每年春天將塊莖埋入地下5厘米即可，株行距各40厘米。食用方法簡單，煎炒熟食或鹽漬醬制成咸菜供食用均可，風(fēng)味獨特。常食此菜有祛風(fēng)熱、利濕、活血散淤之功效。

（山東省嘉祥縣農(nóng)業(yè)局 韓慶雷 郵編：272400）