蘇鳳哲

春回大地，萬物復(fù)蘇，陽氣開始升發(fā)，自然界一片生機(jī)。人生長于自然界之中，和自然界保持著一致的聯(lián)系，中醫(yī)根據(jù)五臟的特性，把人體的五臟與自然界的四時聯(lián)系起來，形成了“天人相應(yīng)”的理論，春應(yīng)于肝，隨著春天的到來，肝氣也開始生發(fā)、舒展，機(jī)體的新陳代謝也隨之逐漸旺盛。

順應(yīng)春季升發(fā)之性以養(yǎng)肝

中醫(yī)最早的醫(yī)學(xué)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩形，以使志生?！碧崾疚覀儜?yīng)該聞雞起舞，早起散步，或進(jìn)行慢跑、跳舞、打太極拳等活動，切不可“寂寞空庭春欲曉，梨花滿天不開門”。亦可在陽光明媚的春日，到大自然中去，踏青賞花、游山玩水，以鍛煉身體、怡情養(yǎng)性，減少疾病的發(fā)生。

春季舒展肝氣以養(yǎng)肝

按照中醫(yī)理論，肝在五行屬木，與春季相應(yīng)，肝臟的特性是喜調(diào)達(dá)惡抑郁，類似于樹的枝葉向上、向外生長、舒展的特性。其主要的生理功能是主疏泄，調(diào)暢氣機(jī)，調(diào)節(jié)全身的氣血運(yùn)行。肝主疏泄的功能有兩方面的作用，一是調(diào)暢氣血，二是調(diào)暢情志。如果肝臟功能失常，肝氣郁結(jié)，氣血的運(yùn)行就會受到影響，出現(xiàn)氣滯血淤的病癥，如冠心病、高血壓等。肝氣不舒影響到情緒，就會出現(xiàn)頭痛、急躁易怒等病癥。因此，春季應(yīng)注重養(yǎng)肝，要保持心情的舒暢，以順應(yīng)肝氣伸展、條達(dá)的個性。

春季調(diào)暢情志以養(yǎng)肝

中醫(yī)理論認(rèn)為，肝在志為怒，怒傷肝。因?yàn)楦蔚纳硖匦允侵魇栊?，主升發(fā)。所以說人的心情舒暢，氣血調(diào)和，肝的功能就正常，人體就健康無病；相反人在發(fā)怒或情緒激動時，可致肝氣或肝陽升動太過，體內(nèi)的氣機(jī)逆亂，氣血失調(diào)，臟腑功能紊亂，從而發(fā)生疾病。同樣，若心情抑郁，導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，也會發(fā)生疾病。所以，注重調(diào)暢情志，保持心情愉悅，切忌情懷憂郁，憤然惱怒，也是春季養(yǎng)生的一大關(guān)鍵。這樣才能使春陽得以升發(fā)宣達(dá)。

春季調(diào)整飲食以養(yǎng)肝

中醫(yī)理論認(rèn)為酸味入肝，甜味人脾，春季乃肝旺之時，如果過食酸味，會使肝氣過旺，肝木克脾土，容易損傷脾胃，因此要顧護(hù)脾胃，在飲食方面，適當(dāng)減少酸味食物，增加甜味食物，能增強(qiáng)脾胃的功能，以防止過旺之肝氣的侵犯。元代邱處機(jī)著的《攝生消息論》言“當(dāng)春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣”，就是這個道理。

春季飲食調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意早春、仲春、晚春的不同特點(diǎn)：

1春季的第一個月是早春時節(jié)，此時春陽始生，陰寒漸退，乍暖還寒。應(yīng)適當(dāng)食些蔥、姜、蒜、韭菜等辛味升散的食物，以助春陽的升發(fā)，并能暖體散寒。

2春季的第二個月是仲春時節(jié)，此時陽氣升發(fā)，肝氣旺盛，應(yīng)謹(jǐn)防肝氣克脾，損傷脾胃。飲食當(dāng)多食甘味食物，如大棗、山藥、桂圓、蓮子等。

3春季的第三個月為晚春時節(jié)，此時接近夏季，氣溫升高，應(yīng)以清淡飲食為主。《飲膳正要》中說：“春氣溫，宜食麥以涼之?！辈灰诉M(jìn)食辛熱食品，如辣椒、胡椒、蔥、姜、牛羊肉等，以防熱盛化火、生毒生瘡。

另外，春季還要注意營養(yǎng)全面，宜多食些富含蛋白質(zhì)的食物，如蛋、奶、魚、豆制品等，以保證人體各組織器官功能活動的需要。春季氣候干燥，應(yīng)多飲水補(bǔ)充水分，促進(jìn)新陳代謝。