顧中一

面對(duì)工作、生活上的種種壓力，如何才能趕走負(fù)面情緒，讓自己快樂(lè)呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要你懂得運(yùn)用它們——快樂(lè)營(yíng)養(yǎng)素，就能讓你擁有快樂(lè)!

成員1色氨酸：增強(qiáng)自信心

人體血液中的色氨酸水平下降，會(huì)引起抑郁、自責(zé)、激憤等不良情緒。加拿大研究人員發(fā)現(xiàn)，每天攝取3克色氨酸，就可以增強(qiáng)人的自信心。

在哪里可以找到它?

除了選擇蛋白質(zhì)豐富的食物外，我們還應(yīng)多吃一些含色氨酸成分高的食物，如海蟹、豆腐皮、肉松、黑芝麻等，特別是做乳酪時(shí)乳酪桶邊的淺白色、水狀的乳清，用其制成的乳清粉幾乎是色氨酸含量最高的食物，睡前吃兩三勺有助于安撫你不安的情緒，讓你更有精神面對(duì)第二天的挑戰(zhàn)。

成員2葉酸：幫助“生產(chǎn)”抗抑郁物質(zhì)

葉酸能夠幫助人體合成一種天然抗抑郁物質(zhì)——SAM-e，提高大腦血清素水平，有效抗擊抑郁。

在哪里可以找到它?

天然葉酸主要存在于綠葉蔬菜中，比如菠菜、生菜、油菜等，香蕉和動(dòng)物肝臟等食物中的葉酸含量也較豐富。葉酸在受到陽(yáng)光照射或者加熱的情況下易被氧化，因此綠色蔬菜的烹調(diào)溫度不宜過(guò)高。

成員3歐米伽－3脂肪酸：傳遞快樂(lè)信息最在行

美國(guó)匹斯堡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，血液中歐米伽－3脂肪酸含量較低的人往往比較容易沖動(dòng)，對(duì)未來(lái)更消極。

在哪里可以找到它?

歐米伽－3脂肪酸最好的補(bǔ)充方式是吃一些比較肥的海魚，比如鰱魚、金槍魚、青魚、鯡魚等。如果平時(shí)吃海魚較少，則可以每天食用一些核桃、瓜子等堅(jiān)果類食物，這些堅(jiān)果富含膳食纖維、抗氧化物以及多種不飽和脂肪酸。所以，一小把開(kāi)心果就可以很好地舒緩緊張情緒。

成員4糖：為身體注入能量

很多人都有這種體會(huì)，心情不好的時(shí)候，一塊甜品、一杯香甜的奶茶就足以使自己的心情大為改觀。血糖不但使人感到全身能量充沛，還可以促進(jìn)血清素的釋放，使人感到快樂(lè)。

在哪里可以找到它?

多選擇天然糖，比如蜂蜜、含糖豐富的水果等。

成員5維生素B₆：對(duì)抗不良情緒的搗亂

有研究表明，人體內(nèi)儲(chǔ)存一定量的維生素B₆后可以產(chǎn)生抗抑郁的作用。維生素B₆可以與鋅一同幫助胰島素工作，為我們的機(jī)體提供平穩(wěn)持久的能量來(lái)源。

在哪里可以找到它?

一般而言，維生素B₆在食物中分布較廣，肉類、蔬菜、水果、堅(jiān)果及谷類食物都含有一定量的維生素B₆。因此，我們可以通過(guò)適當(dāng)增加肉類、芝麻醬和土豆的攝入來(lái)改善維生素B₆不足的狀況。

由于維生素B₆相對(duì)于其他B族維生素較易導(dǎo)致中毒，并可能降低血糖，如果你想通過(guò)服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)增加維生素B₆的攝入，應(yīng)該在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下服用。

成員6鈣：舒緩身體的緊張與不安

鈣是人體內(nèi)含量最高的元素之一，它除了在骨骼生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮作用外，還參與人體多種生理及生化代謝，因此要想保持神經(jīng)的興奮性絕不能缺少鈣。鈣還能幫助你舒緩肌肉緊繃，緩解緊張不安的情緒。

在哪里可以找到它?

奶制品是鈣的主要來(lái)源，無(wú)論是含量還是吸收率都很高，此外芝麻醬、魚、海帶、堅(jiān)果、豆類以及紫甘藍(lán)等含鈣豐富，草酸少的蔬菜也是鈣的較好來(lái)源。

成員7多酚：幫助大腦清空不良情緒

巧克力含有一種多酚物質(zhì)。正是這種大量存在于可可豆中的天然成分能夠促進(jìn)血管舒張，使大腦某些部位的血流量加快，讓你心情舒暢，更加開(kāi)朗。

在哪里可以找到它?

多酚最先是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的，在可可豆、茶葉、大豆和紅酒中都能尋覓到它的蹤影，尤其是可可豆中多酚的含量特別高。

成員8γ－氨基丁酸：屏蔽與焦慮相關(guān)的信息

γ－氨基丁酸最擅長(zhǎng)的事情就是把你從焦慮的情緒中解救出來(lái)，讓你成為一個(gè)淡定的人，因?yàn)橹灰皞刹臁钡胶徒箲]情緒相關(guān)的信息，它就會(huì)開(kāi)啟自動(dòng)屏蔽功能，讓其無(wú)法到達(dá)大腦中樞。

在哪里可以找到它?

γ－氨基丁酸在一般食物中含量較少，除中藥黃芪以外，在發(fā)酵處理過(guò)的米胚芽和茶葉中也能找到它的身影。