趙正

2012年，歐洲的天氣有點(diǎn)反常。年初經(jīng)歷了一個(gè)溫和的冬天，然而春季卻寒冷而多雨，夏季的開始依然涼爽，沒有達(dá)到葡萄結(jié)果應(yīng)有的溫度。因此，當(dāng)9月、10月葡萄收獲季節(jié)到來之際，以法國(guó)、意大利為代表的歐洲葡萄主產(chǎn)國(guó)都遭遇了葡萄的大面積減產(chǎn)。

事實(shí)上，受到天氣影響，葡萄的種植本身就有年份的差異，有的年份產(chǎn)量高，有的年份產(chǎn)量就相對(duì)低一些，但是像2012年遭遇的50年不遇的葡萄減產(chǎn)就顯得比較罕見。歐洲葡萄的減產(chǎn)對(duì)未來幾年中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)會(huì)產(chǎn)生哪些影響？筆者就上述問題進(jìn)行了調(diào)查采訪。

減產(chǎn)減質(zhì)

對(duì)于高端葡萄酒 ，其產(chǎn)量本身不論好壞年份，在市場(chǎng)上都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求的。因此供貨量的減少對(duì)酒價(jià)格的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上酒質(zhì)量對(duì)終端價(jià)格的影響。

沈俊的運(yùn)氣實(shí)在不太好。去年才剛剛收購(gòu)了一家法國(guó)的酒莊，今年就遇上了災(zāi)年。10月份，沈俊還親自到法國(guó)波爾多的酒莊去收葡萄，但是酒莊的葡萄產(chǎn)量確實(shí)受到氣候的影響，比往年的產(chǎn)量大致要下滑30%，更重要的是今年葡萄的品質(zhì)也不如往年，這會(huì)大大影響到葡萄酒的口味和品質(zhì)。

歐盟農(nóng)民協(xié)會(huì)對(duì)外宣布，預(yù)計(jì)2012年的法國(guó)葡萄產(chǎn)量將比去年下滑20%，意大利葡萄產(chǎn)量同比下降7%，作為歐盟兩大葡萄酒主產(chǎn)國(guó)，法國(guó)和意大利經(jīng)歷了近四五十年來的葡萄產(chǎn)量最低年份。其他主要產(chǎn)酒國(guó)也好不到哪里去。

具體到各個(gè)產(chǎn)區(qū)可能會(huì)有一些差異，以法國(guó)為例，整個(gè)法國(guó)除阿爾薩斯和普羅旺斯受影響較小外，其他的地方減產(chǎn)比較嚴(yán)重，特別是香檳區(qū)減少20%-30%；博若萊和2011年相比，減產(chǎn)50%，盧瓦爾河谷減產(chǎn)10%-30%。

“作為一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，葡萄酒的產(chǎn)量波動(dòng)是很正常的。雖然產(chǎn)量下降，但是法國(guó)很多產(chǎn)區(qū)的質(zhì)量并不一定有影響。特別是對(duì)喜歡阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)來說，也許是一個(gè)更加特別的年份?！逼咸丫茖＜?、濟(jì)南大學(xué)蓬萊葡萄酒學(xué)院副院長(zhǎng)楊敏評(píng)價(jià)。

在楊敏看來，葡萄酒的產(chǎn)量波動(dòng)其實(shí)是很正常的，更重要的是因?yàn)闅夂虻淖兓欠駮?huì)影響葡萄的品質(zhì)，例如2010年時(shí)法國(guó)的教皇新堡產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量就下降了30%，但因?yàn)楫?dāng)年氣候炎熱干旱，釀出的酒的品質(zhì)反而比往年好；但是，今年的情況會(huì)有所不同，因?yàn)闅鉁貨鏊?，葡萄的酸度?huì)比較高，尤其是紅葡萄酒。酸度高對(duì)酒而言不太好，會(huì)改變酒的口感和風(fēng)格。

《酒海導(dǎo)航》雜志社主編張勇告訴筆者，很多法國(guó)的果農(nóng)因?yàn)榻衲甑钠咸哑焚|(zhì)不好，已經(jīng)不釀酒了，對(duì)于那些講求個(gè)性、嚴(yán)格遵守品質(zhì)的果農(nóng)而言，如果葡萄的品質(zhì)達(dá)不到要求，他們寧可放棄這批采摘的葡萄。

楊敏覺得葡萄酒有好壞年份之分，而對(duì)于高端葡萄酒的期酒機(jī)制和世代長(zhǎng)期合作的機(jī)制，使得出酒莊的價(jià)格不會(huì)有太多波動(dòng)。對(duì)于高端葡萄酒，其產(chǎn)量本身不論好壞年份，在市場(chǎng)上都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求的。所以供貨量的減少對(duì)酒價(jià)格的影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上酒質(zhì)量對(duì)終端價(jià)格的影響。

價(jià)格異動(dòng)

葡萄減產(chǎn)應(yīng)該在2014年以后才會(huì)產(chǎn)生影響，2013年面世的主要是低端酒，以量產(chǎn)酒為主，盡管因?yàn)樾枨蟠蠖锌赡軆r(jià)格上漲，但終端的價(jià)位不會(huì)有影響。

屋漏偏逢連夜雨。

葡萄減產(chǎn)的消息剛剛傳到中國(guó)市場(chǎng)，一些國(guó)內(nèi)的葡萄酒經(jīng)銷商就收到法國(guó)酒商準(zhǔn)備漲價(jià)的消息。因此，未來進(jìn)口葡萄酒漲價(jià)是一個(gè)必然的結(jié)果。但張勇覺得減產(chǎn)其實(shí)只是一個(gè)幌子，畢竟2012年的葡萄減產(chǎn)，葡萄酒至少要在2013年和2014年才會(huì)上市。

真正的原因則是因?yàn)椤半p反”。事實(shí)上，歐盟為了在中國(guó)市場(chǎng)推廣葡萄酒，給予了巨額的補(bǔ)貼，例如10歐元成本的葡萄酒，賣到中國(guó)只要8歐元，政府補(bǔ)貼2歐元，為的是低價(jià)搶占中國(guó)市場(chǎng)，確實(shí)也搶占了國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)份額。為此，中國(guó)政府為了避免進(jìn)口葡萄酒沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也針對(duì)進(jìn)口葡萄酒開征反傾銷稅，而這個(gè)才是未來進(jìn)口葡萄酒漲價(jià)的真正原因。

盡管中國(guó)已經(jīng)成為全球第五大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)，但是進(jìn)口葡萄酒也只占20%的市場(chǎng)份額，基數(shù)并不大，因此，漲價(jià)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)其實(shí)沒有那么大的影響，尤其是反映到終端。

“好葡萄酒永遠(yuǎn)是供不應(yīng)求的。所以產(chǎn)量對(duì)于中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的格局，我個(gè)人認(rèn)為不會(huì)有如此重大的改變。質(zhì)量對(duì)葡萄酒的價(jià)格和市場(chǎng)的影響力會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過產(chǎn)量的變化。因?yàn)橹袊?guó)的葡萄酒消費(fèi)對(duì)世界的葡萄酒銷售有影響，但因?yàn)榛鶖?shù)小所以影響不大?！睏蠲粽f。

楊敏的判斷也得到來自渠道商的印證。廈門優(yōu)傳供應(yīng)鏈有限公司董事長(zhǎng)寧曉暉表示，他已從行業(yè)里聽說了歐洲減產(chǎn)要漲價(jià)的消息，許多歐洲的供應(yīng)商報(bào)價(jià)也確實(shí)有所上調(diào)，特別是入門級(jí)的酒大約在10%～20%。他同時(shí)也表示，由于目前尚未確定明年的采購(gòu)任務(wù)，因此暫時(shí)沒有相關(guān)應(yīng)對(duì)措施，而且還在進(jìn)一步關(guān)注有關(guān)信息。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒占中國(guó)總體消費(fèi)量的75%～80%，但行業(yè)一致的看法是，目前占有20%～25%份額的進(jìn)口葡萄酒所占的比例一定會(huì)繼續(xù)上升。雖然國(guó)產(chǎn)葡萄酒目前有品牌和渠道的優(yōu)勢(shì)，但隨著國(guó)人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)加深，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的美譽(yù)度和市場(chǎng)份額只能通過內(nèi)功來改變，才能保持住份額。否則，進(jìn)口葡萄酒目前在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的總量不但會(huì)上升，而且會(huì)加速上升。那對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒來說，可不是個(gè)好消息。