魏萍

據(jù)監(jiān)測，河南省21家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜批發(fā)價(jià)格連續(xù)五周下降后，近期略有回升，30種蔬菜批發(fā)價(jià)格平均2.21元/公斤，環(huán)比上漲3.76%，同比上漲0.91%。與前段時(shí)間相比，六成蔬菜價(jià)格上漲，但大白菜、白蘿卜價(jià)格仍持續(xù)下降。大白菜、白蘿卜批發(fā)價(jià)平均都為0.42元/公斤，環(huán)比分別下降4.55%、10.64%，同比分別下降19.23%、26.32%；河南省大白菜產(chǎn)地價(jià)平均0.26元/公斤，與上周相比每斤下降6分錢；白蘿卜產(chǎn)地價(jià)平均0.30元/公斤，與上周相比每斤下降1分錢。

今年秋季風(fēng)調(diào)雨順，蔬菜豐收，尤其是白菜、蘿卜畝產(chǎn)高，集中上市，造成階段性供大于求，價(jià)格大幅跳水。據(jù)調(diào)查：晚熟大白菜畝產(chǎn)量4000-5000公斤，白蘿卜畝產(chǎn)量3500—4000公斤，按當(dāng)前產(chǎn)地價(jià)格計(jì)算，大白菜畝產(chǎn)值1000-1300元，白蘿卜畝產(chǎn)值1000-1200元。耕地、種子、肥料、農(nóng)藥、澆水等物質(zhì)投入分別為310-370元、240-370元，需再加上人工費(fèi)用（有時(shí)還需要雇工），畝純收入所剩無幾甚至虧本。

因白菜、蘿卜為露地菜，為避免冷空氣給蔬菜帶來的損害，菜農(nóng)只有采取低價(jià)拋售，而不至于爛到地里。另外，較高的人工成本也加重了菜農(nóng)的負(fù)擔(dān)。據(jù)調(diào)查，一個(gè)割菜工人每天的工資在50元-60元，每畝地至少要兩人工作一天才能完成（收獲、整理），像白菜、蘿卜這樣的低價(jià)菜，請工人就要虧本。

今年秋菜整體價(jià)格和去年相比，很多菜都是便宜一半。主要原因是今年秋季天氣偏暖，降雨適當(dāng)，日照充足，適宜蔬菜生長，蔬菜普遍豐收，露天菜和大棚菜集中上市，對(duì)菜價(jià)產(chǎn)生了影響。往年露天菜和大棚菜中間有一個(gè)斷季，但是今年兩茬湊到了一起。同時(shí)晴好的天氣也適宜蔬菜采摘和運(yùn)輸，使應(yīng)季蔬菜上市量日漸加大，致使蔬菜價(jià)格回落明顯。

一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年部分蔬菜品種滯銷，與種植缺乏科學(xué)規(guī)劃有直接關(guān)聯(lián)。今年銷售種子時(shí)，他們就發(fā)現(xiàn)很多菜農(nóng)準(zhǔn)備大規(guī)模種植蘿卜，蔬菜站的工作人員也曾勸說大家種這么多蘿卜不好賣，但是不少菜農(nóng)認(rèn)為去年蘿卜價(jià)格低今年種的人肯定就少了，價(jià)格自然也就上去了，因此沒有聽從他們的勸告。

蔬菜銷售有一個(gè)很系統(tǒng)的工程。成熟的市場分工明確，有人代收、有人挑揀、有人分級(jí)，但是新產(chǎn)區(qū)很難做到。這就造成菜販子不愿意收菜、菜農(nóng)的菜賣不出去。地方政府在鼓勵(lì)農(nóng)民種植蔬菜的同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)為他們科學(xué)規(guī)劃，幫助他們做好銷售服務(wù)。當(dāng)前國內(nèi)部分地區(qū)蔬菜種植缺乏科學(xué)性，簡單根據(jù)市場行情走，是菜價(jià)容易出現(xiàn)波動(dòng)的主要原因。

政府部門在引導(dǎo)菜農(nóng)種菜時(shí)，一方面應(yīng)當(dāng)積極幫助菜農(nóng)聯(lián)系銷售渠道，另一方面也應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)菜農(nóng)堅(jiān)持種植習(xí)慣。銷售渠道也需要積累。政府部門應(yīng)當(dāng)建立專門的信息發(fā)布平臺(tái)，給農(nóng)民以正確的種植引導(dǎo)，并為農(nóng)民積極開拓銷售渠道。實(shí)行農(nóng)超對(duì)接，扶持訂單農(nóng)業(yè)，都是有效的手段。如果今年種一個(gè)品種沒掙到錢，明年換另一個(gè)品種，永遠(yuǎn)都沒法形成當(dāng)?shù)氐奶厣彤a(chǎn)業(yè)分工。

解決蔬菜“賣難”須政府引導(dǎo)，合理種植、適時(shí)銷售。應(yīng)加大蔬菜種植保險(xiǎn)推進(jìn)力度，化解生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，確保市場均衡供給。另外，要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營模式，大力推廣“農(nóng)超對(duì)接”等各種對(duì)接直銷模式，鼓勵(lì)各類市場主體開展訂單經(jīng)銷，使生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)可預(yù)測、可控制。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的冷鏈建設(shè)，加快具有冷藏功能的產(chǎn)地集配中心等設(shè)施的建設(shè)，調(diào)整蔬菜上市時(shí)間，保障蔬菜均衡上市，增強(qiáng)市場調(diào)控能力；加快發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，鼓勵(lì)生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人、批發(fā)市場和超市之間結(jié)成利益共同體，形成供應(yīng)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品流通的組織化程度，進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷售的市場范圍和流通半徑。

（作者單位：河南省農(nóng)業(yè)廳市場與經(jīng)濟(jì)信息處）