袁淑偉

零食應是兒童合理膳食的組成部分。但是必須認識到吃零食有諸多危害，經常吃零食會影響胃腸規(guī)律性活動，影響營養(yǎng)物質的消化和吸收。一般來說，零食口感較濃厚，常吃零食，會使孩子的味覺敏感度下降，造成味覺遲鈍，食欲下降，影響孩子的生長發(fā)育和身體健康。但大多數(shù)孩子都喜歡吃零食，禁不住花花綠綠的零食的誘惑。所以，要讓零食發(fā)揮其應有的作用并避免對孩子的危害，零食的科學管制很重要。

保證正常進餐

果果的媽媽是保險代理人，工作時間不固定，很多時候，果果的一日三餐要以媽媽的時間為準。媽媽沒回家，果果餓的時候，就吃零食。等媽媽到家做好飯后，果果因已吃了很多的零食，對飯菜沒有了興趣和胃口。這樣時間一長，過多的零食讓果果患上了厭食癥。

《千金要方》說：“飲食以時?！逼湟馐钦f，飲食一定要定時，要有規(guī)律，這樣才能使身體及時獲得維持生命的營養(yǎng)素。家長要按時為孩子準備營養(yǎng)豐富的一日三餐，保證孩子正常的身體需求，切不可因工作忙沒時間等問題讓孩子以零食代正餐。

家中適度存放健康的零食

林亮媽媽雖然一日三餐料理的非常好，但她唯恐孩子吃不好，長期在家中儲備多種不經科學選擇的零食，以備不時之需，可是孩子看到花樣繁多的零食就纏著她要吃，她又不愿意讓孩子多吃零食，為此，經常鬧得孩子不開心，有時拗不過孩子，只好給他吃。亮亮媽媽經常抱怨，為什么自己苦心做的飯菜孩子不喜歡，卻喜歡那些花花綠綠的小食品？

很多家長已經養(yǎng)成了一種習慣，家中隨時準備很多各種各樣的零食，并且也不考慮那些是否健康，只要孩子喜歡就行。其實這種表現(xiàn)，是在經常抱怨孩子愛吃零食的同時又默許他可以吃零食。要想管住孩子，家長在家中存放的零食一是要適度，二要選擇健康的零食（如：要仔細考查蛋白質、脂肪、添加劑等的含量是否科學合理），這樣做，可使孩子不被花樣繁多的零食所吸引，需求量也就相對小些。同時，也能讓零食起到和正餐營養(yǎng)互補的作用。甚至有的專家建議，在孩子餓時，可以讓水果代替零食來吃。

花樣正餐有魅力

小穎的父母在外地工作，她的一日三餐由奶奶負責，奶奶總是一成不變的米飯炒菜，令小穎很乏味，便經常纏著奶奶要買零食，奶奶寵孩子，也怕孩子吃不飽，只好由著她。漸漸地，小穎對正餐的興趣越來越淡了。

家長應該在正餐的花樣上多下功夫。一頓色香味俱全的美餐對孩子是有魅力的。現(xiàn)在書籍、網(wǎng)絡上有很多美食做法，家長不妨學上幾招，比如：蒸各種小動物形狀的豆沙包、煲個香菇雞絲湯，誘人的口味和美麗的色澤一定會吸引孩子的眼球，打開孩子的味蕾。

合理使用零用錢

現(xiàn)在很多孩子過一個春節(jié)，手里的壓歲錢高達上千，甚至上萬，因為大部分富裕家庭，這些壓歲錢一般都可讓孩子自由支配。再加上很多家長平日里也給孩子零用錢，這些錢為他們吃零食創(chuàng)造了條件。家長要引導孩子合理使用零用錢，比如購買學習材料和用品、存入銀行等，這樣則為吃零食減少了機會。

科學管理孩子的零食不是一朝一夕的事，它需要家長在生活中留心、用心，孩子還小，自制力和毅力都不強，家長在這件事上起著決定性作用。只要家長重視起來，以正確的觀念和方法來對待這件事，相信零食一定能在孩子的成長中發(fā)揮其應有的作用。

責編：王敬川