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        寶寶小課堂之長(zhǎng)高有訣竅

        2012-04-29 00:44:03高維新
        食品與健康 2012年6期
        關(guān)鍵詞:骨骼蛋白質(zhì)寶寶

        高維新

        一、寶寶長(zhǎng)高有規(guī)律

        人的生長(zhǎng)發(fā)育是連續(xù)不斷進(jìn)行的,有時(shí)快些,有時(shí)慢些。在體格方面,年齡越小,生長(zhǎng)速度越快。一般來說,出生后半年內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育最快,半歲以后生長(zhǎng)速度減慢,到青春期又增快。

        正常小兒出生時(shí)平均身長(zhǎng)為50厘米,身高增長(zhǎng)的規(guī)律和體重一樣,年齡越小增長(zhǎng)越快。即出生后6個(gè)月以內(nèi),平均每月長(zhǎng)2.5厘米左右。6~12個(gè)月,平均每月長(zhǎng)1.2厘米左右。1周歲以后的平均身高可依以下公式計(jì)算:

        身高(厘米)=年齡×5+80(厘米)。例如:4歲小兒的大概身高(厘米)=4×5+80=100(厘米)。青春期身高增長(zhǎng)速度加快,12歲以后,就不能按以上公式推算了。

        影響身高的因素很多,如遺傳、種族、內(nèi)分泌、營(yíng)養(yǎng)和疾病等。身高顯著異常者大都由于先天性骨骼發(fā)育異?;蛴捎趦?nèi)分泌疾病所致。

        二、兒童長(zhǎng)高三要素

        為使兒童長(zhǎng)得更加健美,注意年齡、季節(jié)、日照等問題很有必要。

        要素1:年齡從我國(guó)兒童發(fā)育的情況看,男童12~14歲、女童10~12歲為兒童生長(zhǎng)發(fā)育的激增時(shí)期。抓住這個(gè)時(shí)期,多關(guān)心兒童的衣食住行,特別是睡眠問題,能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。有關(guān)專家強(qiáng)調(diào),保證兒童睡眠是保證兒童健康發(fā)育的第一步。學(xué)齡兒童包括青春期的學(xué)生每天的睡眠時(shí)間應(yīng)保證8~10小時(shí)?,F(xiàn)在很多學(xué)生睡眠不足,這不僅影響食欲和消化吸收,還會(huì)降低免疫力,使孩子易患疾病。

        要素2:季節(jié)據(jù)觀察,每年5月份,兒童身高增長(zhǎng)明顯,平均能長(zhǎng)高7.3毫米。因此進(jìn)入春季,家長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)督促孩子按時(shí)作息、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)和增加營(yíng)養(yǎng)。

        要素3:日照科學(xué)研究還證明,日照時(shí)間長(zhǎng),有助于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。應(yīng)給兒童增加戶外活動(dòng)的時(shí)間,以促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育,保護(hù)兒童身體健康。

        三、寶寶長(zhǎng)高“四重奏”

        男人都渴望有個(gè)一米八的大個(gè)頭,女人也希望自己個(gè)子高挑苗條。這可不是通過主觀努力能達(dá)到的,必須從胎兒和嬰幼兒做起,必須在生長(zhǎng)發(fā)育期間,通過提供充足合理的營(yíng)養(yǎng)、提高睡眠質(zhì)量、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)等途徑,為孩子長(zhǎng)高創(chuàng)造有利條件,不為孩子留下個(gè)子矮的遺憾。怎么做才能使孩子長(zhǎng)高呢?

        一重奏:均衡營(yíng)養(yǎng)從營(yíng)養(yǎng)角度考慮,應(yīng)在胎兒時(shí)期就得到重視。在妊娠期就注意增加母體的營(yíng)養(yǎng),使胎兒在母體中獲取良好的營(yíng)養(yǎng),為日后健康成長(zhǎng)打下基礎(chǔ)。嬰兒出生后,盡量做到3~6個(gè)月的母乳喂養(yǎng),以后在不同的生長(zhǎng)期,都應(yīng)供應(yīng)足夠、合理的營(yíng)養(yǎng)食品。進(jìn)入兒童時(shí)期,應(yīng)重視平衡膳食。就是要葷素搭配,包括動(dòng)植物蛋白質(zhì)搭配、動(dòng)植物脂肪搭配、精糧與粗糧搭配,使之能攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。此外,還要注意攝取特殊的營(yíng)養(yǎng)素,即DHA(二十二碳六烯酸),它是生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)。這種物質(zhì)主要來自于魚類食物。

        二重奏:充足睡眠健美專家常說“孩子睡得好,長(zhǎng)得高”。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),生長(zhǎng)激素出現(xiàn)分泌高峰是在孩子睡眠時(shí),即在晚上10點(diǎn)鐘以后,而且持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。希望孩子長(zhǎng)個(gè)子,一定要在晚上10點(diǎn)以前就寢。充足的睡眠是促進(jìn)寶寶長(zhǎng)高的重要途徑。

        三重奏:適宜運(yùn)動(dòng)人體長(zhǎng)高是由于長(zhǎng)骨兩端的骺軟骨不斷生長(zhǎng),而骺軟骨的生長(zhǎng),需要良好的血液供應(yīng)。經(jīng)常參加體育活動(dòng),能夠促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝,使骨骼組織供血增加。營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)再加上運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)械性的摩擦、刺激,骺軟骨細(xì)胞的增殖,使骨骼生長(zhǎng)發(fā)育旺盛。同時(shí)多讓孩子到室外活動(dòng),讓孩子能得到較長(zhǎng)時(shí)間的陽光照射,促進(jìn)機(jī)體維生素D的生成,有利于鈣的吸收,也可促進(jìn)身高發(fā)育。

        四重奏:愉快心情精神愉快有利于促進(jìn)兒童生長(zhǎng),影響孩子生長(zhǎng)的重要的生長(zhǎng)激素,在睡眠和運(yùn)動(dòng)時(shí)分泌較高,在情緒低落、精神壓抑時(shí)分泌較少。如果您的孩子經(jīng)常處于受到批評(píng)、責(zé)備、父母爭(zhēng)吵的環(huán)境中,心情壓抑、情緒低落,那會(huì)嚴(yán)重影響孩子身心生長(zhǎng)發(fā)育。因此,家長(zhǎng)應(yīng)努力為孩子營(yíng)造一個(gè)平和的環(huán)境,讓孩子愉快地成長(zhǎng)。

        四、給孩子烹制“長(zhǎng)個(gè)餐”

        春天是寶寶“躥個(gè)兒”的最好季節(jié),合理的營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的飲食會(huì)起到事半功倍的效果,要給寶寶配制好“長(zhǎng)個(gè)餐”。

        配餐1:鼓勵(lì)孩子多吃粗糧谷物

        青春期的孩子體格迅速生長(zhǎng)發(fā)育,學(xué)習(xí)緊張繁忙,各種考試的負(fù)荷比較重及體育活動(dòng)比較多,營(yíng)養(yǎng)需要比成人還要多一些。因此,要鼓勵(lì)孩子多吃粗糧谷類,以供給充分的能量和營(yíng)養(yǎng)。

        配餐2:大豆、肉類、米面混著吃

        青春期隨著身高的增長(zhǎng),體重也隨之增加,在增加體重的飲食成分中約有16%是蛋白質(zhì)。增加蛋白質(zhì)數(shù)量的同時(shí),還要多選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉、魚、蝦、蛋、奶、大豆等。米、面等植物性食品中的蛋白質(zhì)由于缺乏某些氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如動(dòng)物蛋白和大豆蛋白。但如果將黃豆和糧食混著吃,或?qū)?dòng)物性食物和糧食混著吃,則蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)被大大提升。

        配餐3:牛奶酸奶搭配喝

        充足的鈣不僅滿足骨骼伸長(zhǎng)的需要,還增加骨骼的硬度,并為將來骨骼的健康做好“儲(chǔ)蓄”。我國(guó)推薦的青少年鈣的參考攝入量為1克/天。奶類是補(bǔ)鈣最好的食物,不僅含鈣豐富,且吸收率高,1杯250毫升的牛奶中大約含有350毫克鈣。此外,大豆類食品、綠葉菜、可以連皮吃的小魚小蝦、軟骨等食物也都含較豐富的鈣。建議每天早上喝1杯牛奶,晚上喝1杯酸奶,再吃些豆制品和綠葉蔬菜。

        配餐4:每天吃一把堅(jiān)果

        脂類中的亞油酸和亞麻酸與生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān),必須由食物供給。核桃、瓜子、杏仁、芝麻等堅(jiān)果類食物多含不飽和脂肪酸,且磷脂豐富,每天吃一小把(約20克),對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。此外,在為青少年烹調(diào)食物時(shí),最好使用植物調(diào)和油,如果與橄欖油及茶子油調(diào)和食用,則效果會(huì)更好,這樣可以和平常所吃的肉、奶、蛋等食物中的飽和脂肪搭配平衡,用油量每日應(yīng)控制在25克左右。

        配餐5:每周吃一兩次動(dòng)物肝

        如果食物中供給的鐵不足,生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等均會(huì)受到影響。因此,動(dòng)物血、肝臟、紅瘦肉(指豬、牛、羊肉等)、蛋黃、魚以及豆類等含鐵量比較高的食物,是必不可少的。此外,鋅與食欲、生長(zhǎng)發(fā)育、性腺以及促性腺激素的分泌等都有關(guān),含鋅豐富的食物有牡蠣、動(dòng)物肝臟等。一周吃一兩次動(dòng)物肝臟,如豬肝、雞肝等,每天吃一些紅瘦肉便能滿足這些微量元素的需求。

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