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        長壽之鄉(xiāng)的秘密

        2012-04-29 00:44:03亦喜
        食品與健康 2012年6期
        關(guān)鍵詞:玉米粥玉米棒巴馬

        亦喜

        前段時(shí)間,有幸去到了中國著名的長壽之鄉(xiāng)——巴馬,感觸頗深。

        初到巴馬,第一個(gè)感受就是綠化很好,空氣很好。舉目所見,皆是綠意蔥蘢。山是山景,樹是樹意,空氣中彌漫著清新的草味。這樣的綠,不僅是在山里,而且是在城鎮(zhèn)里,在路邊,在隨處可見的角落,綠得無所顧忌,讓久居都市的我們,體會到了一種別樣的情趣。第二個(gè)感受,就是水好。巴馬出產(chǎn)的礦泉水是當(dāng)?shù)厝碎L壽的“秘密武器”之一。雖然之前喝過各種各樣的礦泉水,包括價(jià)格不菲久負(fù)盛名的進(jìn)口礦泉水,但與巴馬的水相比,似乎都是略遜一籌。巴馬的水,味道格外清冽。用這樣的水,沏出來的茶,口感別樣甘美。

        在巴馬,除了水之外,還有一樣是令我念念不忘的,那就是珍珠黃玉米。記得住在酒店的第一天,品嘗了當(dāng)?shù)靥厣摹伴L壽餐”,其中,那玉米粥真是讓我驚為天味。從來都不知道,普普通通的玉米粥竟然能那么好喝。我喝了兩大碗,仍然意猶未盡。第二天一早,早餐有煮玉米棒。我吃了兩塊,又厚著臉皮拿了兩塊帶到車上吃——就是好吃到了這種地步。如今,我們吃到的玉米,大多是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物,已經(jīng)難覓玉米的香氣了。而巴馬的珍珠黃玉米,是傳統(tǒng)品種,生長期長,沒有施用農(nóng)藥和化肥,不受任何污染,味道自然也就與眾不同了。除了玉米棒,山芋、芋頭、山藥、火麻仁等等,都是巴馬人喜食的食物。

        在巴馬的第二天,我們來到了著名的“長壽村”——甲篆鄉(xiāng)平安村巴盤屯。在這里,現(xiàn)居人口約為502人,其中,百歲老人達(dá)到7人,其比例是國際上“世界長壽之鄉(xiāng)”標(biāo)準(zhǔn)的近200倍。其中,我走訪了出生于1905年的黃媽坤老人家和出生于1898年的黃卜新老人家。107歲的黃媽坤老人,精神矍鑠,面帶笑容,到了如此高齡,仍能做一些簡單的縫制活兒。據(jù)她的女兒說,老人平日里最喜歡的食物就是玉米粥,每天早晨都要喝上一碗。而老人的長壽秘訣,就是保持寬和平靜的心態(tài)。每天晚上8點(diǎn)即入睡,能睡到翌日清晨8點(diǎn),不為生活瑣事而煩憂。而現(xiàn)年114歲的黃卜新老人,雖然身形消瘦,但頗有仙風(fēng)道骨之感。黃卜新老人的身體很健康,仍然可以勞動,自己上下樓梯也很自如。他每天有兩頓飯只吃稀飯。而另外一餐,則是吃自家種的菜,以及肥豬肉。他的聲音洪亮,完全不像是一百多歲的老人。而當(dāng)我提出與他合影時(shí),老人家親切地?cái)堉业募绨?,猶如對待自己的孫女。巴馬老人,便是這樣熱情而平和地對待四面八方來向他們尋求長壽經(jīng)驗(yàn)的人。

        長壽的經(jīng)驗(yàn),有些是無法復(fù)制的,比如清新的空氣和潔凈的水源;而有些是可以復(fù)制的,比如健康的飲食習(xí)慣和良好的生活方式。淡泊自持,勤于勞作。這便是我在巴馬感受到的長壽秘訣。

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