瑞士洛桑聯(lián)邦理工學(xué)院的一個(gè)研究小組在小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，牛奶所含的一種名為煙酰胺核苷的物質(zhì)有助預(yù)防肥胖。研究人員發(fā)現(xiàn)，煙酰胺核苷能幫助小鼠迅速消化分解攝入的脂肪，即便長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食高脂食物也不會(huì)肥胖。這種物質(zhì)可能會(huì)起到加速新陳代謝的作用，但它的實(shí)際效用還有待進(jìn)一步臨床試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。