于康

熱量不能高，嘴巴不能貪

其實，患脂肪肝后飲食調(diào)理的原則很簡單，甚至有些老生常談：控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，促使自己動用體內(nèi)積存的脂肪。

第一步，看看自己能吃多少。

先通過身體質(zhì)量指數(shù)[體重(公斤)除以身高(米)的平方得出的數(shù)字]等指標，判斷自己的體重屬于正常還是肥胖或超重。對體重正常者來說，每天攝人熱量應(yīng)該控制在25～30千卡／千克體重。對肥胖或超重者而言，每天攝入熱量控制在20～25千卡／千克體重為宜，這樣才可以有效控制或減輕體重。

第二步，看看自己吃什么好。

蛋白質(zhì)以每日每千克體重1.2～1練5克為宜，其中動物蛋白與豆類蛋白各占50％左右。蛋白質(zhì)具有增強免疫力、保護肝細胞的功能，攝入足夠的蛋白能促使已損傷的肝細胞恢復(fù)和再生。

減少糖類。谷糧類主食中供應(yīng)的碳水化合物已經(jīng)能滿足身體需要了，過多的糖類可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?dǎo)致肥胖，促進脂肪肝的形成。

控制脂肪和膽固醇。脂肪過高對肝病不利，脂肪在肝內(nèi)沉著后，可以妨礙肝糖原的合成，并使肝功能減退，因此脂肪的攝入量應(yīng)當限制，每日每千克體重0.5～0.8克即可。每日烹調(diào)用植物油不宜超過25克，如果有條件可以食用橄欖油。一些美味卻高膽固醇的食物(如肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、蟹黃)，也需要忍痛割愛。

嚴格限制油炸、油煎及糖漬等方法制作的食品。宜采用蒸、煮、燴、燉、熬等烹調(diào)方法，盡量減少脂肪的攝入量，以便控制體重及保護肝臟。多食用新鮮蔬菜，蔬菜生重應(yīng)達到500～750克／日，水果2～3個。粗細搭配，少量多餐。

一定不要飲酒，酒精可直接造成肝臟損害，導(dǎo)致肝中脂肪存積。吃得少更要吃得巧

脂肪肝患者大多有肥胖的問題，他們的營養(yǎng)治療方法也同肥胖癥有許多共同點。同樣的，他們也要堅持體力活動，避免活動過少。這樣的話，又要吃得少，又要動得多，人很容易感到饑餓。

那么，如何克服饑餓感呢?

1盡量選用體積大、熱量低的食物，如豆腐、蔬菜等。其次，最好粗細糧混著吃，因為粗糧含纖維素多，需要腸胃花更長的時間消化，這樣就延長了胃叫餓的時間。

2吃煮得比較老的雞蛋。同樣的，煮老的雞蛋不易消化，可延長在胃內(nèi)停留時間，以增加飽腹感。

3選擇含蛋白質(zhì)高而脂肪低的食品，如雞蛋、牛肉、兔肉、魚蝦以及大豆制品可經(jīng)常調(diào)劑食用。

這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝人可以在增加飽腹感的同時，有效補充人體所需營養(yǎng)。

親愛的“腹翁”朋友們，從現(xiàn)在就開始行動吧。也許下一次聚會，您健康的體魄和良好的體型就是人們談?wù)摰慕裹c!