肖長青

[摘要] 本文主要從青稞生產(chǎn)的意義對青稞的高產(chǎn)栽培技術(shù)進行了論述，青稞栽培技術(shù)主要從整地、施肥、備種、播種、田間管理、收獲與貯藏六方面敘述。論文最后進行了問題與討論。

[關(guān)鍵詞] 高寒地區(qū)；青稞；高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、前言

1.我所做的工作

這篇論文主要從青稞的生產(chǎn)意義、經(jīng)濟價值和可開發(fā)潛能，進行為何要對青稞的高產(chǎn)栽培進行探討。在寫作過程中，我對青稞在目前高原地區(qū)的重要性進行了收集和整理，貴南縣地區(qū)進行了調(diào)查和了解，從青稞的主要生物學(xué)特性和貴南縣的地理氣候做了研究和探討，以證明青稞在貴南縣進行高產(chǎn)栽培的可行性。目前青稞的栽培還局限于傳統(tǒng)栽培方式，這主要是由于高原地區(qū)的特殊地理環(huán)境和惡劣的氣候環(huán)境，對青稞的新技術(shù)的研究和推廣應(yīng)用難以進行，在國家進行西部大開發(fā)后，國家對高原地區(qū)的發(fā)展更為重視，在這良好的大機遇下，對青稞產(chǎn)業(yè)的研究和新產(chǎn)品的開發(fā)是目前貴南縣的一個新問題，青稞又是當(dāng)?shù)夭刈宓闹饕嬍?，也是重要的旱地農(nóng)作物之一，故對青稞的高產(chǎn)栽培進行如下論述：

2.貴南縣自然條件

貴南縣地處祁連山至昆侖山的過渡地帶，西傾山和黃河之間，屬共和盆地。地形復(fù)雜，東南環(huán)山形成高山地帶，中部為高原灘地，北部由于黃河及其支流切割較深，形成許多臺地和谷地，平均海拔3000-3500m。地形自東南向西北傾斜，坡度平均為13%。整體地形大體可分為山地、灘地、河谷三種類型。貴南縣土地總面積997.47萬畝，其中耕地43.932萬畝（其中：水澆地28770畝，旱地410550畝），完全依靠自然降水從事農(nóng)業(yè)的純旱地面積37.745畝，占耕地面積的84.6%，草場面積631.09萬畝，林地56.79萬畝，居民點、道路用地5萬畝，水域27.2萬畝，未利用土地（包括丘陵、沙漠）233.458萬畝?？h境內(nèi)主要耕地以栗鈣土為主，土層較厚，有機質(zhì)含量豐富。

3.氣候條件

水資源降水集中，雨熱同季，降水量占全年降水量的86.9-91.1%。降水量在484-350mm之間，降水時空分布不均，由東南向西北部遞減，水資源缺乏是發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)的必經(jīng)之路。貴南縣地處青藏高原，氣候具有典型的高原大陸性氣候特點，氣溫日差較大，平均日溫差在12-18℃之間，四季氣候不明顯，僅有“寒季”與“暖季”之分，五月至九月為“暖季”，十月至翌年四月為“寒季”?！芭尽币彩侨杲邓考械臐窦荆纬捎隉嵬咎卣?，“寒季”也是旱季，干旱少雨而多風(fēng)沙。根據(jù)1961年—1984年的氣候資料分析：全縣年日照時數(shù)2638.2-2885.2h，平均為2702.6h，明顯地日照時間長，太陽幅射強烈，光能充足。特殊的光能資源，形成了我縣牧草三高一低，即粗蛋白高，粗脂肪高，無氮侵出物高，粗纖維低的優(yōu)異品質(zhì)。此外，貴南地區(qū)的冷季長達7個多月，暖季不到5個月，熱量普遍不足，年均溫度1.3-2.7℃。雖然暖季短暫，熱量不足，但日差較大，有利于作物干物質(zhì)的積累。降水受東南風(fēng)和地形的影響，降水的時空分布不均勻，降水量在484.6-350mm之間，由東南及南部向西北部遞減，而且降水高度集中在5-9月，形成濕季，濕季降水量占全年降水量的86.9-91.1%，其余月份降水量極少，僅為全年降水量的10%左右，形成旱季。呈現(xiàn)濕季與暖季同期，旱季與冷季同期的特點。另一個特點是夜雨率高，縣城夜雨量年平均223.3mm，夜雨量占年降水量的57%。夜雨率年均6l%，夜雨晝晴，有利于植物對光能的利用和光合物質(zhì)的積累，是發(fā)展農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的一個非常有利的條件。

二、正文

1.概述

青稞也叫裸大麥、米大麥、元麥、淮麥，英文名hulless barley，是大麥的一種特殊類型，因其內(nèi)外穎與穎果分離，籽粒裸露，故稱裸大麥。

青稞在我國具有悠久的栽培歷史，在距今3500年新石器時代晚期的西藏昌果溝遺址發(fā)現(xiàn)了青稞炭化粒。從而說明在新石器時代晚期，在雅魯藏布江流域中部已經(jīng)形成了與長江、黃河流域遙相呼應(yīng)的，以青稞為主要栽培作物的農(nóng)業(yè)。

青稞是我國青藏高原地區(qū)普遍栽培的一種作物，主要分布在我國的西藏、青海、四川的阿壩、甘孜、云南的迪慶、甘肅的甘南、江蘇的蘇北等地海拔1900m-4200m的河谷地區(qū)。在海拔4200m-4500m的高寒農(nóng)區(qū)，青稞幾乎是唯一的作物。隨著西部大開發(fā)及人民飲食習(xí)慣的改變，青稞在國民經(jīng)濟建設(shè)中越來越具有十分重要的意義。其一：青稞耐寒性強，是適應(yīng)性最廣、種植海拔最高的糧食作物。青稞苗期在-3℃--4℃，甚至在-6℃--9℃的低溫條件也不致受凍。青稞生育期較短，一般僅110-135d，所需積溫≥0℃為1200℃-1500℃，因此是重要復(fù)種作物的良好前茬。其二：青稞是藏族人民的傳統(tǒng)主食，是制作糌粑和釀制酒的重要原料；其三：青稞是釀造工業(yè)的重要原料，西部高原地區(qū)釀造青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麥芽糖的主要原料是青稞；其四：青稞營養(yǎng)成分豐富，是改善人們膳食結(jié)構(gòu)和發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重要原料。其營養(yǎng)價值比水稻、玉米和一般的小麥粉高，青稞的蛋白質(zhì)含量較高，最高可達到14.81%，且富含高賴氨酸，可制成珍珠米、麥片、麥芽、啤酒等食品和飲品，同時飼用價值也高，青稞籽粒是良好的精飼料，青稞的秸稈是最好的飼草，含蛋白質(zhì)4%，其莖桿質(zhì)地柔軟，富含營養(yǎng)，適口性好，是高原地區(qū)牲畜冬季的主要飼草。今后，隨著人民膳食結(jié)構(gòu)的變化及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，青稞的加工和飼用地位更加明顯，對我國特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展更為重要。因此，如何提高青稞的單位產(chǎn)量是當(dāng)前很重要的課題。

2.栽培技術(shù)過程

青稞栽培技術(shù)主要從整地、施肥、備種、播種、田間管理、收獲與貯藏六方面敘述。

（1）整地。青稞的整地因種植制度、土壤、天氣等因素而不同。旱地應(yīng)在休閑期及時降水保墑，洋芋、小麥等秋收作物作為冬青稞前茬，收獲后及時翻耕，深耕20-25cm。整地時要做到“齊、平、松、碎、凈、墑”。播種前整地有益于提高播種質(zhì)量，結(jié)合整地重施底肥是提高青稞產(chǎn)量的重要措施。

（2）施足底肥。施肥原則一般為“重施基肥、用好種肥、早施苗肥“，有機肥與無機肥相結(jié)合，將全部有機肥和80%左右的氮肥及少量的磷肥用作種肥外，在梨地前全部施入土壤中。還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥拦┓誓芰?、產(chǎn)量指標(biāo)等確定適宜的施肥種類和施肥量。

（3）備種。要達到高產(chǎn)，就要有優(yōu)良的種子，良種應(yīng)具備四個條件，一是品質(zhì)好；二是產(chǎn)量高，增產(chǎn)潛力大；三是品種要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐姆N植制度和土壤條件；四是對當(dāng)?shù)夭∠x草害等自然災(zāi)荒有較大的抗御能力。

（4）春播。適期早播，播期，半農(nóng)半牧區(qū)要求在4月中旬播種，播種量依品種類型、不同地區(qū)、種植方式等而定，一般分蘗力強的、成穗率高的品種應(yīng)少播，分蘗力弱的、成穗率低的品種應(yīng)多播，一般畝用種量15-17.5kg，一般為30萬粒／畝，條播、行距以20-22cm為宜，播前采用15%粉銹靈拌種，防治黑穗病和預(yù)防青稞各種銹病，化防野燕麥。過磷酸鈣15kg，尿素5kg作種肥。要求在撒種時盡量將種子撒在溝內(nèi)，種子覆土深度為2-3cm，最深不能超過5cm。

（5）田間管理。青稞出苗后要及時查苗補苗，疏密補缺，破除板結(jié)，達到勻苗、全苗，為壯苗奠定基礎(chǔ)。人工和化學(xué)除草是保證青稞正常生長發(fā)育的重要田間管理措施，除草除人工除草外，多用化學(xué)除草方法，其中2，4-D丁酯應(yīng)用最廣。一般在青稞3-4葉期結(jié)合中耕除草，化學(xué)防除田間闊葉雜草，青稞拔節(jié)期以前，畝噴灑2，4-D丁酯60-80mL。同時注意防病治蟲，水地灌水和追肥是保證青稞生長代謝的營養(yǎng)及水分的需求。苗期適時灌水可促進青稞的穗分化，形成大穗，在抽穗開花及灌漿期灌水，可促進青稞籽粒飽滿和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。視其苗情酌情追施化肥，追肥以氮肥為主，最好結(jié)合灌水進行。在青稞2葉1心畝追施尿素4-5kg，抽穗前期畝施尿素3-4kg。

（6）收藏與貯藏。青稞在臘熟后及時收獲，收獲不及時會影響產(chǎn)量，并且影響青稞的儲藏品質(zhì)。青稞在黃熟期收獲最好，也就是植株和穗子全黃，含水量小于20%-22%時收獲、脫粒，籽粒不受損傷。收獲后及時涼曬，防止混雜，并分篩去雜，使籽粒含水量降至10%-12%，以利于種子安全貯藏。

三、問題與討論

1.由于群眾文化素質(zhì)低，接受新事物能力差，基礎(chǔ)設(shè)施落后，一些栽培技術(shù)措施推廣難度大。應(yīng)全力抓好技術(shù)培訓(xùn)宣傳工作，加大技術(shù)入戶率，以入戶率100%為目標(biāo)，安排技術(shù)人員指導(dǎo)農(nóng)民技術(shù)人員應(yīng)加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，更好地提高技術(shù)服務(wù)水平。

2.由于輪作方式和地理條件以及土地分戶經(jīng)營等原因，使青稞集中連片面積大小不一。應(yīng)擴大良種面積，引進新的優(yōu)良品種，進行合理的輪作，一般要求三年以上的輪作，輪作方式一般為青稞―洋芋―油菜―豌豆。穩(wěn)定和擴大青稞種植面積，優(yōu)化品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，促進規(guī)模化生產(chǎn)。

3.產(chǎn)業(yè)化鏈條單一，規(guī)模效益不明顯，制約了基地的發(fā)展?fàn)顩r。