任岷

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1等多種元素。番茄雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃番茄有以下幾個(gè)禁忌。

1．不宜和黃瓜同吃。 黃瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，而番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

2．服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜吃。 番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)而造成皮下和肌肉出血。

3．空腹時(shí)不宜吃。 番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，空腹吃會(huì)與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4．不宜吃未成熟的番茄。 青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，吃后輕則口腔感到苦澀，重者會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

5．不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱烹制后吃。 番茄長(zhǎng)時(shí)間加熱烹制，會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。

6．服用藥物新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。