肥胖稅在歐洲面臨困境

8月28日，在丹麥政府預(yù)算案中明確對廢棄已經(jīng)實施的高飽和性脂肪附加稅，并擱置2013年1月計劃征收的高糖產(chǎn)品附加稅。這也意味著今年年初還轟轟烈烈的肥胖稅運(yùn)動，在短短幾個月以后被徹底翻盤，草草收場。

高熱量成分如脂肪和糖類對健康的影響并不同于吸煙與酗酒，因其與個人身體狀況與生活飲食習(xí)慣的密切關(guān)聯(lián)而不被普遍接受，再加上食品中風(fēng)味和口感的必要功能，給食用者帶來的愉悅而有時顯得不可或缺。更重要的是，這兩種成分還是正常飲食結(jié)構(gòu)的必要成分，為所有人類行為提供基本的能量。在這種情況下，消費(fèi)者另辟蹊徑，穿過歐盟體系內(nèi)名義上的丹德邊境，到近鄰的德國城市大量購買便宜的食品。消費(fèi)流失帶來本國食品零售額的劇減，使食品制造商的境遇雪上加霜，面臨沉重的成本控制壓力，從而可能喪失數(shù)千就業(yè)崗位?？梢娫诟咧咛鞘称范唐凇皠傂浴毙枨竺媲?，置身其中的消費(fèi)者和食品制造商都不愿意為額外的賦稅買單，政府為有限的稅收增加付出了沉重的經(jīng)濟(jì)代價，也面臨著來自業(yè)界和工會的沉重壓力。同時，增稅的目的，減少高熱量食品的攝入，并沒有得到明顯的改觀。

隨著丹麥肥胖稅的叫停，在法國、英國，匈牙利和羅馬尼亞等歐洲國家和以色列，已經(jīng)征收和計劃中的類似稅種將面臨爭議。事實上，這個指向消費(fèi)者和制造商的“大棒”已經(jīng)揮空。有專家表示，政府應(yīng)該轉(zhuǎn)向為其提供“胡蘿卜”即通過財政補(bǔ)貼降低健康食品的價格。不幸的是在眼下歐洲經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，政府會積極抓住填補(bǔ)他們庫房的機(jī)會，而增加本已捉襟見肘的財政支出的方案是萬萬不可取的。

肥胖稅不止給丹麥民眾，也給全世界長時間以來關(guān)注此事件的人們上了沉重而有意義的一課。社會各方面在健康飲食中都有獨特的角色。食品制造商已經(jīng)意識到以往因懶惰和成本的考量而過于依賴簡單的工藝和方法來增加風(fēng)味是錯誤的，積極創(chuàng)新并加大研發(fā)的投入力度，減少使用不必要的鹽、脂肪和糖，制造更健康的產(chǎn)品。消費(fèi)者和政府更應(yīng)理性發(fā)揮作用，靠手中的貨幣和合理的稅收杠桿督促制造商孜孜不倦地改良產(chǎn)品。教育也要發(fā)揮積極的作用，向人們展示其實花較少的錢也能吃得很健康。

德國監(jiān)控機(jī)構(gòu)警告：飲用珍珠奶茶有風(fēng)險

目前在歐洲珍珠奶茶類的飲品正在日益受到消費(fèi)者的歡迎，在一些餐飲服務(wù)場所中已經(jīng)提供新鮮調(diào)治的珍珠奶茶。但是德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所（BFR）近日的一份報告對飲用珍珠奶茶提出了警告。此前有產(chǎn)品中的花生顆粒意外侵入消費(fèi)者肺部，并造成感染的案例。而珍珠奶茶中所謂“珍珠”的直徑與案例中花生顆粒極為類似。盡管在報告中并沒有確定使用的顆粒就是導(dǎo)致當(dāng)?shù)孛襟w報道的“奶茶”事件的元兇。但是還是指出在使用吸管吸吮的過程中，其含有的顆粒有意外侵入呼吸道的風(fēng)險，特別是對4歲以下兒童，顆粒甚至可能到達(dá)肺部。

另外一份來自德國亞琛大學(xué)的最新研究發(fā)現(xiàn)，用來制作珍珠奶茶的顆粒中含有致癌化合物。據(jù)報道，該研究對一家匿名加盟店珍珠奶茶中的球狀顆粒進(jìn)行了抽樣定性檢驗，發(fā)現(xiàn)了多種歐盟法律禁止在食品中使用的多氯聯(lián)苯（PCBS）物質(zhì)，包括苯乙烯、苯乙酮、溴化物等。目前研究人員正在此結(jié)果基礎(chǔ)上進(jìn)一步定量分析，并擴(kuò)大抽樣的范圍。