末，研制黃精珍珠奶茶。試驗(yàn)中，以感官評(píng)分和體外抗氧化值為考察指標(biāo)，使用權(quán)重法綜合2個(gè)考察指標(biāo)，得出綜合評(píng)分。通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)篩選出最佳配比，并對(duì)其進(jìn)行相關(guān)質(zhì)量檢測(cè)。采用頂空固相微萃?。℉S-SPME）提取出香味物質(zhì)，結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）法分析其香氣成分，以期將黃精和黑茶充分結(jié)合，各自發(fā)揮其作用，研制一款色香味齊全的健康功能性飲品，同時(shí)提高黃精和黑茶的開發(fā)利用價(jià)值。1 材料與方法1.1 材料和試劑滇黃精（2021年6月，取自湖南阿丘生態(tài)

每人發(fā)了一杯珍珠奶茶?！盎我换卧俸?。”看到三個(gè)小家伙那掩（yǎn）飾（shì）不住的饞（chán）勁兒，山羊老師提醒道。三個(gè)小家伙這才各自咽（yàn）下涌上來(lái)的口水，拿著奶茶杯搖晃起來(lái)。山羊老師問(wèn)：“皮皮，你看到什么了？”“這些‘珍珠’在里面動(dòng)呢！”皮皮想也沒(méi)想就說(shuō)。“你說(shuō)得很實(shí)在，但我感受不到你看到這個(gè)畫面的快樂(lè)，你能不能用上恰當(dāng)?shù)男揶o（cí）方法，比如比喻（yù）、擬（nǐ）人?！薄拔矣泄?jié)奏地?fù)u晃這透明的杯子，沉睡的‘珍珠’立刻被我喚醒了，它們?cè)凇蠛?/div>

小獼猴學(xué)習(xí)畫刊 2022年3期2022-03-28

要煮一鍋焦糖珍珠奶茶。我找來(lái)茶葉，抓一把放在鍋里，加半鍋清水，煮沸;接著加三瓶純牛奶，再煮沸;然后濾除茶葉;最后加上剛做好的焦糖珍珠，再煮沸。哇，濃郁的奶茶香四下飄散。一家人圍坐在餐桌旁，第一次嘗試用大杯子喝奶茶，好不熱鬧！爸爸給我的奶茶起了一個(gè)響亮的名字——“牛飲”牌焦糖珍珠奶茶。指導(dǎo)老師/胡梅琴發(fā)稿/沙群好棒的自制焦糖珍珠奶茶，味道一定好極了！//@小靜老師：看來(lái)每一個(gè)吃貨都有成為大廚的潛質(zhì)哦，坐等心怡的奶茶鋪早日開張！

我使勁地吸著珍珠奶茶，香甜的奶茶快速地滑過(guò)食道，流入心田，真是人間美味?。∫槐瓱釟怛v騰、香氣撲鼻的奶茶擺在面前，誰(shuí)能經(jīng)得住這樣赤裸裸的誘惑？我有節(jié)奏地?fù)u晃透明的杯子，沉睡的珍珠瞬間被喚醒，在“大?！崩镥塾?，享受上下浮動(dòng)的快樂(lè)。我早已心花怒放、蠢蠢欲動(dòng)，臉上的笑容蕩漾開去，迫不及待地把吸管插入杯子，當(dāng)寶貝似的輕輕小啜一口，濃濃的香甜頓時(shí)溢滿口腔，奶香中帶著茶香，香中帶甜，醉了我的心。一顆顆晶瑩的珍珠像黑色的寶石一般，在我的舌尖旋轉(zhuǎn)、跳舞，我放任它們?cè)谶@小小的

珍珠奶茶的流行是商品消費(fèi)，也是體驗(yàn)型消費(fèi)，奶茶店門口排長(zhǎng)隊(duì)、拿著奶茶邊走邊喝的樣子在社交網(wǎng)站上，可以說(shuō)成為一種娛樂(lè)現(xiàn)象。在日本，珍珠奶茶同樣也是年輕人喜愛(ài)的飲料，今年珍珠奶茶不斷漲價(jià)，引得消費(fèi)者相當(dāng)不滿。日本“珍珠（木薯球）”的進(jìn)口量減少，源于原料木薯的價(jià)格不斷上漲，背后是中國(guó)大陸?zhàn)B豬行業(yè)引發(fā)的需求變化。日本的貿(mào)易統(tǒng)計(jì)顯示，2021年1—9月的“木薯和木薯代用物（指奶茶用木薯球）”的進(jìn)口量約為2100噸。比2019年同期減少8成，比2020年同期減少5成。

我使勁地吸著珍珠奶茶，香甜的奶茶快速地滑過(guò)食道，流入心田，真是人間美味啊！一杯熱氣騰騰、香氣撲鼻的奶茶擺在面前，誰(shuí)能經(jīng)得住這樣赤裸裸的誘惑？我有節(jié)奏地?fù)u晃透明的杯子，沉睡的珍珠瞬間被喚醒，在“大海”里遨游，享受上下浮動(dòng)的快樂(lè)。我早已心花怒放、蠢蠢欲動(dòng)，臉上的笑容蕩漾開去，迫不及待地把吸管插入杯子，當(dāng)寶貝似的輕輕小啜一口，濃濃的香甜頓時(shí)溢滿口腔，奶香中帶著茶香，香中帶甜，醉了我的心。一顆顆晶瑩的珍珠像黑色的寶石一般，在我的舌尖旋轉(zhuǎn)、跳舞，我放任它們?cè)谶@小小的

：我特別愛(ài)喝珍珠奶茶，尤其是愛(ài)吃里面的珍珠！可是最近卻聽說(shuō)珍珠奶茶里的珍珠有毒，簡(jiǎn)直不敢相信，請(qǐng)問(wèn)這是真的嗎？W博士：是謠言。奶茶一直受到人們的喜愛(ài)，特別是珍珠奶茶的熱度持續(xù)攀升。不少人喜歡它的原因在于里面有Q彈的“珍珠”，嚼起來(lái)非常筋道。不過(guò)最近的一條謠言卻很猖狂，傳言制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性。那么，珍珠奶茶里的“珍珠”吃了之后真的不利于身體健康嗎？其實(shí)，奶茶里的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品，木薯粉就是最常用的一種。資料顯示，木薯營(yíng)

竟剝奪了美國(guó)珍珠奶茶愛(ài)好者的快樂(lè)。美國(guó)?？怂剐侣?8日?qǐng)?bào)道，由于奶茶原料逾期未能交貨，“帶珍珠的奶茶”將在接下來(lái)一段時(shí)間成為美國(guó)多地名副其實(shí)的“奢侈品”。報(bào)道稱，發(fā)生在上個(gè)月的蘇伊士運(yùn)河“堵船”事件直接影響到全球供應(yīng)鏈，美國(guó)的珍珠奶茶原料供應(yīng)也受到?jīng)_擊?！杜f金山紀(jì)事報(bào)》稱，珍珠奶茶中被置于最底層的“珍珠”由木薯粉制成，而美國(guó)珍珠奶茶中所用的“珍珠”原料，99%依靠進(jìn)口?！岸麓笔录l(fā)生時(shí)，一批從中國(guó)臺(tái)灣進(jìn)口的奶茶原料剛好也被“卡”在河道上，直接導(dǎo)致美國(guó)珍珠

ng關(guān)于臺(tái)灣珍珠奶茶的起源爭(zhēng)議不斷。在臺(tái)灣奶茶界，素有“北春水南翰林”之稱的臺(tái)中市的春水堂和臺(tái)南市的翰林茶館兩間店鋪均宣稱是珍珠奶茶的發(fā)明者。但無(wú)法否認(rèn)的是，自誕生以來(lái)，臺(tái)灣奶茶引領(lǐng)了臺(tái)灣茶文化潮流。Invented in the 1980s， bubble tea is a beloved Taiwan classic. Though there are dozens of different variations， at its core its a

ng關(guān)于臺(tái)灣珍珠奶茶的起源爭(zhēng)議不斷。在臺(tái)灣奶茶界，素有“北春水南翰林”之稱的臺(tái)中市的春水堂和臺(tái)南市的翰林茶館兩間店鋪均宣稱是珍珠奶茶的發(fā)明者。 但無(wú)法否認(rèn)的是，自誕生以來(lái)，臺(tái)灣奶茶引領(lǐng)了臺(tái)灣茶文化潮流。Invented in the 1980s, bubble tea is a beloved Taiwan classic. Though there are dozens of different variations, at its core it's

知從何時(shí)起，珍珠奶茶突然就成為不少日本年輕人生活中的必需品，更有人認(rèn)為“可以一日無(wú)鹽，但不可一日無(wú)奶茶。”而日本關(guān)于珍珠奶茶的“花樣吃法”更是讓人大開眼界。珍珠奶茶地圖珍珠奶茶在日本到底有多火，從人們瘋狂排長(zhǎng)隊(duì)就可以看出。毫不夸張地說(shuō)，其人氣不亞于偶像明星。在繁華的街道上，排隊(duì)最長(zhǎng)、等待時(shí)間最久的必定是珍珠奶茶。本身就有“愛(ài)排隊(duì)的民族”之稱的日本人，為了一杯珍珠奶茶甚至甘心等幾個(gè)小時(shí)，可謂不喝到嘴不罷休。去年的流行語(yǔ)里，“嗑奶茶”一度高居榜首。一杯奶茶的通

于臺(tái)灣地區(qū)的珍珠奶茶。當(dāng)前，我們已進(jìn)入奶茶4.0時(shí)代，這個(gè)時(shí)代賦予了奶茶全新的意義，它已經(jīng)衍生為現(xiàn)代文明人類生活尤其是年輕人生活的一種文化符號(hào)，成為年輕人對(duì)一種身份認(rèn)同的追求。本文旨在通過(guò)追溯臺(tái)灣珍珠奶茶從起源到傳入大陸的30年文化變遷，縱向梳理每一時(shí)代、每個(gè)階段臺(tái)灣珍珠奶茶的發(fā)展和進(jìn)化以及存在的一些問(wèn)題，從而反映現(xiàn)代年輕人消費(fèi)習(xí)慣的變遷，揭示“嗑奶族”無(wú)法“戒奶”，當(dāng)今奶茶現(xiàn)象為何如此火爆的深層原因，從而為中國(guó)奶茶文化的未來(lái)發(fā)展提供一些可參考之處。關(guān)鍵詞

下制成的魔芋珍珠奶茶沖飲時(shí)口感絲滑、奶香濃郁。關(guān)鍵詞：魔芋;珍珠奶茶;加工工藝魔芋是天南星科魔芋屬多年生草本植物，在中國(guó)僅產(chǎn)于陜南秦巴丘陵地區(qū)和川、渝、鄂、滇、黔等地[1?2]。魔芋營(yíng)養(yǎng)豐富，最主要的功能因子為魔芋葡甘聚糖（KGM），占干物質(zhì)的50%以上，是一種天然的高分子可溶性膳食纖維[3?7]，具有多種營(yíng)養(yǎng)功能[8?12]。目前，KGM廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、生物、保健品及化妝品等領(lǐng)域[13?18]。本研究以魔芋精粉、紅茶粉、乳粉、木糖醇、木薯淀粉

口——它就是珍珠奶茶。進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)的我，總是能夢(mèng)到珍珠奶茶。我迫不及待地拿起珍珠奶茶，鮮紅的嘴唇肆意地吞噬著無(wú)辜且無(wú)助的珍珠，美味在口中綻放。喝完了一口，奶茶的清香還在嘴邊回蕩。我雙手并攏，深深地吸了一口氣，嘴角上揚(yáng)，眼睛瞇成一條線，眉毛也好似月牙。我咂了咂嘴，回憶著剛才的美味，簡(jiǎn)直欲罷不能，感嘆道：“這真是人間美味！”但好景不長(zhǎng)，我正沉浸于歡愉中時(shí)，卻被這無(wú)情的現(xiàn)實(shí)給叫醒了。夢(mèng)醒來(lái)，枕邊一片濕，只留下口水在嘴邊……311100 浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)第一小

友，他不愛(ài)吃珍珠奶茶里的珍珠，每次就只喝奶茶，把珍珠留給我。后來(lái)，我又結(jié)交了另一個(gè)朋友，他只愛(ài)吃珍珠奶茶里的珍珠，每次先把奶茶給我喝，讓我把珍珠留給他。整整三年，對(duì)我來(lái)說(shuō)比高考更重要的是——阻止他倆認(rèn)識(shí)。教訓(xùn)今天我和班上的一個(gè)同學(xué)打架，正好被班主任看見(jiàn)了，他把我倆帶到操場(chǎng)，指著地上讓我們看。原來(lái)是一群螞蟻在搬運(yùn)食物，老師肯定是想讓我們明白團(tuán)結(jié)的力量，我倆剛想握手言和，老師說(shuō)：我弄你們就像弄這群螞蟻一樣簡(jiǎn)單。

隊(duì)，多半是買珍珠奶茶的年輕人。為了方便顧客找到這冗長(zhǎng)隊(duì)伍的隊(duì)尾，許多奶茶店專門雇用了隊(duì)尾引導(dǎo)員。哪怕引導(dǎo)員的牌子舉著“此處需要等候6小時(shí)”，還是有人陸續(xù)加入長(zhǎng)隊(duì)。那么多人排隊(duì)，是因?yàn)?span id="40sak0e" class="hl">珍珠奶茶店太少嗎？并不是。日本TBS電視臺(tái)的一檔綜藝節(jié)目做過(guò)一個(gè)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)東京有300家奶茶店，整個(gè)日本則有1000多家。競(jìng)爭(zhēng)最激烈的就是年輕人最愛(ài)去的澀谷地區(qū)，那里有38家奶茶店，幾乎每隔十米就有一家。在澀谷，就連街頭自動(dòng)販賣機(jī)都在賣珍珠奶茶。即便如此，也無(wú)法消化日本人對(duì)珍珠

，“日本人用珍珠奶茶包餃子”這則報(bào)道上了中國(guó)微博熱搜，閱讀量超過(guò)3.2億，評(píng)論次數(shù)達(dá)2.7萬(wàn)。在一個(gè)介紹各地區(qū)趣事、粉絲數(shù)量超過(guò)70萬(wàn)的微博賬號(hào)上，除了日本的“珍珠奶茶餃子”，還有“珍珠奶茶麻婆豆腐”和“珍珠奶茶面包”的照片。關(guān)于日本的話題最近頻現(xiàn)于中國(guó)社交媒體。比如，“日本的車站驚現(xiàn)膠囊辦公室”這條新聞，轉(zhuǎn)發(fā)次數(shù)近8000萬(wàn)。大阪強(qiáng)制公務(wù)員六點(diǎn)半下班的新聞，閱讀量也達(dá)1.5億次。對(duì)于大阪府政府“不加班，定時(shí)強(qiáng)制關(guān)閉辦公電腦”的政策，中國(guó)網(wǎng)友的稱贊聲不絕于

部》新單曲《珍珠奶茶》上線。歌曲曲風(fēng)輕快自然，加之品冠溫暖嗓音暖心演繹，將吃貨的幸福感，以極度舒適的方式傳遞給每一位聽眾。據(jù)了解，《珍珠奶茶》的曲作者和編曲，是來(lái)自芬蘭的兩位音樂(lè)人Jan Christer Hy?ty和Teemu Lillrank，由品冠長(zhǎng)期合作的制作人羅宇軒制作。曲風(fēng)自然輕松，輕快活潑的律動(dòng)，就像一顆顆帶著甜味的珍珠在口腔里彈來(lái)彈去。編曲里特別加入了口哨等元素，可以說(shuō)是聽得到的幸?？诟?。每個(gè)人都有自己的口味，有人喜歡喝咖啡配油條，有人喜歡

神”是指由喝珍珠奶茶產(chǎn)生的一種精神，“光”是指“喝光”，“珠”指的是珍珠奶茶里的“珍珠”，“光珠精神”特指在喝珍珠奶茶時(shí)不放過(guò)一顆珍珠、不浪費(fèi)任何配料，通通喝個(gè)精光的精神。很多朋友都喝過(guò)珍珠奶茶，一般在喝到最后時(shí)杯底總有幾粒珍珠用吸管特別難吸上來(lái)，總是發(fā)出聲響，許多人礙于情面或嫌喝起來(lái)費(fèi)勁，只好把最后幾顆珍珠連同杯子一起扔掉。但具有“光珠精神”的人總會(huì)想辦法把珍珠吃掉，無(wú)論是找個(gè)沒(méi)人的地方偷偷使勁吸，還是在大街上撕開蓋子往嘴里倒，總之要把珍珠全吃光。所以“

友，他不愛(ài)吃珍珠奶茶里的珍珠，每次就只喝奶茶，把珍珠留給我。后來(lái)，我又結(jié)交了另一個(gè)朋友，他只愛(ài)吃珍珠奶茶里的珍珠，每次先把奶茶給我喝，讓我把珍珠留給他。整整三年，對(duì)我來(lái)說(shuō)比高考更重要的是——阻止他倆認(rèn)識(shí)。不是時(shí)候前些天嗓子疼，不能發(fā)聲，老師卻讓我參加合唱比賽，說(shuō)是讓我充個(gè)數(shù)就行。我感覺(jué)這樣不好，于是積極治療，趕在比賽前治好了。結(jié)果比賽失利，老師一聲嘆息道： “你怎么偏偏趕在這時(shí)候嗓子好了呢？”

日本珍珠奶茶主題公園“Tokyo Tapioca Land”于8 月13 日至9 月16 日在東京JR 原宿站前的商業(yè)設(shè)施“jing”內(nèi)開園，以“珍珠奶茶夢(mèng)幻國(guó)度”為主題，匯集多家珍珠奶茶店及使用珍珠奶茶制作美食的商鋪。會(huì)場(chǎng)內(nèi)還將設(shè)置珍珠奶茶紀(jì)念牌，供游人拍照留念，并將邀請(qǐng)名人前來(lái)，擔(dān)任一日店長(zhǎng)。

獨(dú)特的風(fēng)味，珍珠奶茶在美國(guó)市場(chǎng)異軍突起，成為飲品界新寵。《紐約時(shí)報(bào)》自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這一社會(huì)熱點(diǎn)，刊發(fā)了題為《你的茶里有污點(diǎn)？那就對(duì)了》的文章，作者以曼哈頓一家奶茶連鎖店為切入點(diǎn)，介紹了奶茶的前世今生?？蓻](méi)想到的是，這篇蹭熱點(diǎn)的報(bào)道，惹了麻煩。文章刊登不久，就有人打電話給《紐約時(shí)報(bào)》，這位怒氣沖沖的讀者指責(zé)文章的標(biāo)題把他喜愛(ài)的珍珠奶茶的形象毀掉了，“把奶茶里的芋圓比喻成污點(diǎn)，簡(jiǎn)直令人大倒胃口，無(wú)法容忍?！苯酉聛?lái)的幾天，《紐約時(shí)報(bào)》又收到了大量投訴，人們紛紛指責(zé)

，現(xiàn)為日語(yǔ)中珍珠奶茶的代名詞）成了日本最流行的消費(fèi)品。在東京，如今有超過(guò)460家奶茶店，僅原宿和表參道一帶就有至少38家，那里被稱為“珍珠奶茶激戰(zhàn)區(qū)”。如果僅是如此，它不過(guò)是某個(gè)突然冒出來(lái)的爆款而已，可問(wèn)題是，它的火熱程度已經(jīng)超出飲料市場(chǎng)的范疇，變成了流行文化現(xiàn)象—幾乎所有熱門綜藝節(jié)目都在談?wù)?span id="suq0wom" class="hl">珍珠奶茶，比如兩名自稱花了70多萬(wàn)日元（約合超過(guò)4萬(wàn)元人民幣）測(cè)評(píng)了上千杯珍珠奶茶的女大學(xué)生就被請(qǐng)上了電視；在一個(gè)面向女高中生的“日本新年號(hào)征選”中，“タピオカ”名列

拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面……”最近，《卡路里》這首歌十分火爆，可就因?yàn)檫@首歌，我被媽媽逼迫走上了減肥之路。在踏上減肥路的前一天晚上，媽媽帶我去肯德基大吃特吃了一頓。吃完后，我戀戀不舍地吞下了最后一口雞肉。開始減肥了。第一天早上，我眼睜睜地看著媽媽把我所有的零食全部沒(méi)收。接下來(lái)，我被媽媽逼著去跑1500米。好不容易完成任務(wù)，我氣喘吁吁地回到家吃早餐?？湛盏亩瞧ぴ缫殉粘怯?jì)了，真想大吃一頓。可出乎我意料的是，餐桌上只放著一個(gè)孤零零的雞蛋，一小碗稀飯和青菜。我

奶、烏龍茶、珍珠奶茶、美式咖啡及白開水，你在口渴的時(shí)候最喜歡喝什么呢？來(lái)看看你在愛(ài)情中的態(tài)度吧！A、牛奶你很單純，就像一杯純牛奶一般，純粹的顏色，淡淡甜甜的味道，看起來(lái)就很舒服，讓人不自覺(jué)地對(duì)你產(chǎn)生好感。你只要喜歡上一個(gè)人，內(nèi)心會(huì)覺(jué)得幸福滿足。你很愿意為另一半無(wú)怨無(wú)悔地付出。B、烏龍茶你對(duì)幸福的定義就是跟自己最愛(ài)的人在一起。這種感覺(jué)就像是一杯香濃的烏龍茶，散發(fā)著淡淡的香味，讓人覺(jué)得舒暢。你目前的心境是非常成熟的，不管是在工作還是日常生活里，你都能很平靜地享

tea”（珍珠奶茶）， also known as “boba”（波霸奶茶）. Things finally came to a head in 2005， when Chun Shui Tangs in-house magazine made a veiled reference to Han Lins owner “studying” their invention. In response， Han Lin took their rival to

e tea（珍珠奶茶）同義【= bubble tea】。OED 的書證（有來(lái)源出處的例句）顯示，boba于2000年1月5日首度現(xiàn)身英文，見(jiàn)諸《洛杉磯時(shí)報(bào)》（Los Angeles Times）：Boba is delicious， sweet and refreshing with a striking appearance. For this reason it is always served in a clear glass.（波霸奶茶甜而味美，沁

內(nèi)引發(fā)如何喝珍珠奶茶的熱議。島內(nèi)今年元旦新上路“限塑令”，禁止藥妝、藥局、電子零售店、文具店及面包店等七大行業(yè)提供免費(fèi)塑料袋?！碍h(huán)保署”日前再祭出新政策，明年7月1日后，民眾若要購(gòu)買杯裝飲料，除自備環(huán)保袋之外，還要多帶一根環(huán)保吸管；若是加配料的飲料，還需針對(duì)配料大小選擇吸管粗細(xì)。臺(tái)灣東森新聞網(wǎng)稱，禁用一次性吸管，對(duì)臺(tái)灣“國(guó)民飲品”珍珠奶茶簡(jiǎn)直是“毀滅性”政策。許多網(wǎng)友提出疑問(wèn)，認(rèn)為吸管被限制使用后，就不能再喝珍珠奶茶了?！碍h(huán)保署副署長(zhǎng)”詹順貴11日就此回應(yīng)

黃芷淵1我對(duì)珍珠奶茶一直有一種特別的情愫。七月的上海，空氣中氤氳著濕氣，清晨的陽(yáng)光從窗簾的縫隙透進(jìn)屋內(nèi)，陽(yáng)臺(tái)傳來(lái)陣陣蟬鳴?！巴夤习嗳タ?”我睡眼惺忪，外公笑著拍了拍我的頭，唇上的胡子翹了翹。我“嗯”了一下敷衍他，繼續(xù)睡我的回籠覺(jué)。小時(shí)候，我很喜歡暑假，因?yàn)橐环偶?，媽媽就?huì)帶我去上海，住在外公、外婆家，我就可以無(wú)法無(wú)天。老人家對(duì)隔代的孩子總是寵愛(ài)有加，平時(shí)媽媽不讓我多吃零食，但在外公家，我和外婆撒撒嬌就吃到了，晚上不肯睡覺(jué)，早上要賴床，外公也都慣著我。那時(shí)

非常多，其中珍珠奶茶尤其受歡迎。很多評(píng)論家也給這種飲料取了一個(gè)令人印象深刻的名字——“東方的可口可樂(lè)”。在臺(tái)灣，真正歷史悠久的是泡沫紅茶店，珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶文化”的一支。在咖啡店流行之前，泡沫紅茶店是臺(tái)灣上班族和學(xué)生的最愛(ài)。20世紀(jì)80年代后期，珍珠奶茶開始出現(xiàn)在泡沫紅茶店的菜單上，接著學(xué)校附近或補(bǔ)習(xí)班密集的地區(qū)、夜市等逐漸出現(xiàn)售賣珍珠奶茶的攤販。20世紀(jì)90年代后期，由于自動(dòng)封口機(jī)取代了傳統(tǒng)杯蓋，許多連鎖飲料店開始興起，如樂(lè)立杯、休閑小站等，自此

非常多，其中珍珠奶茶尤其受歡迎。很多評(píng)論家也給這種飲料取了一個(gè)令人印象深刻的名字——“東方的可口可樂(lè)”。在臺(tái)灣，真正歷史悠久的是泡沫紅茶店，珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶文化”的一支。在咖啡店流行之前，泡沫紅茶店是臺(tái)灣上班族和學(xué)生的最愛(ài)。20世紀(jì)80年代后期，珍珠奶茶開始出現(xiàn)在泡沫紅茶店的菜單上，接著學(xué)校附近或補(bǔ)習(xí)班密集的地區(qū)、夜市等逐漸出現(xiàn)售賣珍珠奶茶的攤販。20世紀(jì)90年代后期，由于自動(dòng)封口機(jī)取代了傳統(tǒng)杯蓋，許多連鎖飲料店開始興起，如樂(lè)立杯、休閑小站等，自此

?珍珠奶茶不能喝？最近，很多人都在傳播珍珠奶茶里的“珍珠”不能吃的消息，更有甚者認(rèn)為珍珠奶茶中的“珍珠”是用塑料做的，食用后可導(dǎo)致腸梗阻。其實(shí)，珍珠奶茶中的“珍珠”是以木薯淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品，為了口感需要，還會(huì)加入一些小麥蛋白和食品添加劑。加入小麥蛋白，是因?yàn)樾←湹鞍子泻芎玫乃闲再|(zhì)和結(jié)構(gòu)性質(zhì)，能夠更好地跟淀粉結(jié)合，同時(shí)使“珍珠”更有彈力。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì)，除了某些對(duì)小麥過(guò)敏的人，小麥蛋白不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成任何危害。在咀嚼“珍珠”時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種粘

：生活像一杯珍珠奶茶，但你不可以像拿著一杯奶茶那樣把它輕易地捧在手上。從很久以前開始，我就一直癡迷于一種東西——珍珠。此珍珠非彼珍珠，它不是鮮類用血肉磨出的珍品，沒(méi)有那么珍貴；它只是奶茶中的一味調(diào)料品。并沒(méi)有特別的味道，甚至吃下去有點(diǎn)兒“食之無(wú)味”的感覺(jué)。很多時(shí)候，它只是店家用來(lái)增加花樣的手段工具?？刹簧傧裎疫@樣的顧客就是喜歡它的加入，只為多點(diǎn)兒“口腹之快”。校外不遠(yuǎn)處有兩家奶茶店：“港飲”與“新佳”。我原本是“港飲”的長(zhǎng)期顧客的——因?yàn)樗莾旱恼渲榻o得最

，大街小巷的珍珠奶茶店生意常常是門庭若市，尤其是在中小學(xué)校周圍的店鋪更是生意火爆。而據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，有些色香味俱全的珍珠奶茶事實(shí)上只是用幾種粉末勾兌而成，沒(méi)有奶更沒(méi)有珍珠，奶精、甜蜜素、塑料、芒硝和工業(yè)氯化鎂等化學(xué)品是它的主打原料，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)可言，對(duì)人體健康可造成很大的危害。奶茶中的“奶”并不是牛奶，而是奶精（植脂末），它是植物油脂經(jīng)化學(xué)氫化反應(yīng)提煉出來(lái)的，主要成分是糖、飽和脂肪和反式脂肪酸，蛋白質(zhì)含量低、脂肪含量卻非常高。若長(zhǎng)期食用帶有奶精的產(chǎn)品，會(huì)增

夏日的街頭,珍珠奶茶店的生意開始火爆起來(lái),一粒粒黑色的“珍珠”沉淀塑料杯底部,香甜的奶茶冰涼爽口,兩三元一杯的珍珠奶茶比起涼茶專賣店里的菊花茶、生地、羅漢果讓顧客消費(fèi)起來(lái)更覺(jué)得“值”,吸引著來(lái)來(lái)往往的行人。這是南寧街頭的一個(gè)不足10平方米的奶茶店,門口排隊(duì)購(gòu)買奶茶的顧客,讓主人莫小米忙得不亦樂(lè)乎,只見(jiàn)她麻利地用口盅在裝有黑色“珍珠”的塑料箱里撈起少許“珍珠”裝進(jìn)杯子,隨后把濃濃的奶茶液倒進(jìn)塑料杯里,再把塑料杯里的所有東西全部倒進(jìn)一個(gè)旋轉(zhuǎn)的塑料桶,“呼啦呼啦

梁　良珍珠奶茶的組成包括了中國(guó)的茶、西方的奶精、臺(tái)灣島本土的粉圓、再加以雞尾酒式的搖動(dòng)，可說(shuō)是東西方飲食文化的有機(jī)融合和再創(chuàng)造人的思考模式跟他所居住的環(huán)境頗有關(guān)聯(lián)，譬如說(shuō)，住在臺(tái)灣這個(gè)“小島”上的人，一向缺乏“大思考”，但是對(duì)于生活上的小細(xì)節(jié)卻頗多靈活的創(chuàng)意，甚至將它稍加包裝便成風(fēng)行世界的“臺(tái)灣特產(chǎn)”?！?span id="q0w0mc0" class="hl">珍珠奶茶”便是如此。喝茶加奶的飲法，無(wú)論是英國(guó)的下午茶、中國(guó)北方的游牧民族、或是馬來(lái)西亞和新加坡的“拉茶”等都有，但是在奶茶中加入煮熟后外觀烏黑晶透的粉圓

４．ＱＱ的熱珍珠奶茶；５．一杯純凈的白開水。答案：１、選“剛擠出來(lái)的鮮牛奶”的朋友，屬于“愛(ài)上對(duì)方心甘情愿型”，目前的幸福指數(shù)５５％。這類型的人很單純，他只要喜歡上對(duì)方就會(huì)覺(jué)得自己非常幸福。２、選“剛泡出的老人烏龍茶”的朋友，屬于“你濃我濃分不開型”，目前的幸福指數(shù)８０％。這類型的人，幸福的定義就是跟自己最愛(ài)的人在一起，他目前的心境是非常成熟的，不管是工作還是日常生活，他都能很平靜地享受。３、選“濃濃的美式熱咖啡”的朋友，屬于“歡喜冤家槌心肝型”，目前的幸

兩杯不加味的珍珠奶茶。男的看著店員遞過(guò)來(lái)的吸管后驚訝地說(shuō)：“哇，好大的吸管！”兩人吸一口奶茶與杯底的珍珠粉圓，嚼了幾下，露出滿意的神情。原產(chǎn)于臺(tái)灣的泡沫紅茶店不僅在東南亞、中國(guó)大陸、加拿大勢(shì)頭正旺，現(xiàn)在更開到了美國(guó)西岸、中部芝加哥及東岸的紐約。這些地區(qū)的中國(guó)城泡沫紅茶專賣店比比皆是，就連面包店、小吃店都可以看見(jiàn)一杯杯各式口味的珍珠奶茶。不但如此，韓國(guó)城、東南亞移民聚居的地方都開始出現(xiàn)珍珠奶茶專賣店。珍珠奶茶正以迅不可擋之勢(shì)，在美國(guó)落地開花。有可能成為咖啡的