衛(wèi)生部關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函

日前，衛(wèi)生部關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函（衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕335號(hào)）中指出：（一）牛初乳是健康奶牛產(chǎn)犢后七日內(nèi)的乳。用牛初乳為原料生產(chǎn)乳制品的，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，其產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)牛初乳粉的檢驗(yàn)，可參照現(xiàn)行《牛初乳粉》規(guī)范（RHB602－2005）中理化和衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行。二、在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。三、嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。以上要求自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售。

［信息來(lái)源］衛(wèi)生部.衛(wèi)生部關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函.衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕335號(hào).（2012－04－16）.

美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究會(huì)提出轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)警示

美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究會(huì)（AAEM）提出了轉(zhuǎn)基因食品的《健康風(fēng)險(xiǎn)指引手冊(cè)》，手冊(cè)指出，一系列的動(dòng)物研究實(shí)驗(yàn)表明食用“基因食品對(duì)健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅”，并要求暫停轉(zhuǎn)基因食品。

“轉(zhuǎn)基因食品和對(duì)健康的負(fù)面影響之間有各種聯(lián)系”和“基因改造食物產(chǎn)生嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)在過(guò)敏和免疫功能，生殖健康方面的，以及代謝，生理和遺傳健康等方面”。美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究會(huì)（AAEM）醫(yī)生提醒所有疾病患者盡量避免吃用轉(zhuǎn)基因食品。美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究會(huì)（AAEM）關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的立場(chǎng)呼吁：

1、關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品，立即執(zhí)行長(zhǎng)期的安全測(cè)試和轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽制度。

2、醫(yī)生要教育他們的病人，醫(yī)學(xué)界和公眾都應(yīng)該避免轉(zhuǎn)基因食品。

3、醫(yī)生要考慮到轉(zhuǎn)基因食品對(duì)病人病情的作用。

4、更獨(dú)立地進(jìn)行長(zhǎng)期科學(xué)研究以積累數(shù)據(jù)調(diào)查轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康的作用。

［信息來(lái)源］光明網(wǎng).美國(guó)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究會(huì)提出轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)警示［EB／OL］.（2012－4－14）.http：／／health.gmw.cn／2012－04／14／content＿3966120.htm.

歐盟批準(zhǔn)二甲酸鉀作為動(dòng)物飼料添加劑

4月20日，歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU）No333／2012號(hào)法規(guī)，批準(zhǔn)二甲酸鉀（potassiumdiformate）作為動(dòng)物飼料添加劑，并修訂了（EC）No492／2006號(hào)法規(guī)。生魚(yú)和作為飼料的魚(yú)副產(chǎn)物中限量為9000mg／kg，混合豬飼料中限量為18000mg／kg，母豬和仔豬增肥用的飼料中限量為12000mg／kg。使用說(shuō)明中必須指出：同時(shí)使用其他有機(jī)酸時(shí)禁止使用最大劑量；為了安全，在操作過(guò)程中應(yīng)當(dāng)采取呼吸保護(hù)、眼睛保護(hù)，以及手套等措施。新法規(guī)將于公布20天后生效。［信息來(lái)源］European Union.concerning the authorisation of a preparation of potassium diformate as a feed additive for all animal species and amending Regulation（EC）No 492／2006.

COMMISSION IMPLEMENTING REGULATION （EU）No 333／2012.（2012－4－20）.http：／／eur－lex.europa.eu／LexUriServ／LexUriServ.do？uri＝OJ：L：2012：108：0003：0005：EN：PDF

微波食品配料研究成果通過(guò)鑒定

由江南大學(xué)承擔(dān)的國(guó)家輕工業(yè)科技發(fā)展項(xiàng)目“微波食品配料的研究和開(kāi)發(fā)”技術(shù)成果，日前通過(guò)了國(guó)家輕工業(yè)局組織的專家鑒定。該項(xiàng)研究系國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，采用配料的方法解決微波食品技術(shù)難題，研究成果居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，部分達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。

據(jù)課題組負(fù)責(zé)人張灝教授介紹，該研究以食品膠體、淀粉化學(xué)和風(fēng)味化學(xué)等理論為指導(dǎo)，系統(tǒng)分析了微波加熱對(duì)食品品質(zhì)的影響，指出了微波食品存在的問(wèn)題，提出了微波食品配料新的解決思路，并針對(duì)性地開(kāi)發(fā)出了微波面食品持水劑、油炸食品脆性劑和強(qiáng)化風(fēng)味料，解決了微波食品在微波重制過(guò)程中出現(xiàn)的風(fēng)味和品質(zhì)問(wèn)題，而且功能性配料的研究思路為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。應(yīng)用試驗(yàn)表明，相應(yīng)的微波食品經(jīng)微波解凍或加熱后，能達(dá)到或接近傳統(tǒng)加工（或烹調(diào)）食品的效果。

［信息來(lái)源］中國(guó)食品安全報(bào).微波食品配料研究成果通過(guò)鑒定［EB／OL］.（2012－3－27）.http：／／www.cfqn.com.cn／Article／2012／2140q／2140d／09573353822067.htm.

臺(tái)灣地區(qū)增訂咖啡中赭曲霉毒素A的限量標(biāo)準(zhǔn)

2012年4月19日，臺(tái)澎金馬特別關(guān)稅區(qū)發(fā)布G／SPS／N／TPKM／255號(hào)通報(bào)，修訂“食品中真菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)”第三條，增訂了烘焙咖啡豆、咖啡粉及速溶咖啡中赭曲霉毒素A的限量規(guī)定為5ppb以下。該通報(bào)的批準(zhǔn)和生效日期待定，評(píng)議截至期為2012年6月11日。

［信息來(lái)源］食品伙伴網(wǎng).臺(tái)灣地區(qū)增訂咖啡中赭曲霉毒素A的限量標(biāo)準(zhǔn)［EB／OL］.（2012－4－23）.http：／／www.foodmate.net／news／guonei／2012／04／204440.html

美國(guó)食品藥品管理局公布納米技術(shù)指南草案

據(jù)美國(guó)食品藥品管理局（FDA）消息，4月20日美國(guó)FDA就食品與化妝品企業(yè)使用納米技術(shù)應(yīng)該注意的事項(xiàng)公布了2份行業(yè)指南草案。兩份行業(yè)指南草案一份涉及食品行業(yè)，名為《行業(yè)指南：對(duì)重大生產(chǎn)過(guò)程變化后的評(píng)估，包括新興技術(shù)，關(guān)于食品配料與食品接觸材料的安全性與管理狀況，包括色素類(lèi)食品配料》，另一份則涉及化妝品行業(yè)，名為《化妝品種納米材料的安全性》。

食品行業(yè)指南草案規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)在以下4種情況發(fā)生時(shí)，應(yīng)該考慮生產(chǎn)過(guò)程中的變化是否構(gòu)成重大變化，這包括：影響到食品物質(zhì)的特性；影響到食品物質(zhì)的使用安全性；影響到食品物質(zhì)的使用法規(guī)狀況或；需要提交材料報(bào)FDA審批。

［信息來(lái)源］食品伙伴網(wǎng).美國(guó)食品藥品管理局公布納米技術(shù)指南草案［EB／OL］.（2012－4－21）.http：／／www.foodmate.net／news／yujing／2012／04／204327.html