歐盟評估長鏈omega-3脂肪酸的安全性
2012-04-14 14:25:30
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2012年9期
據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，7月27日歐盟食品安全局專家組對長鏈omega-3脂肪酸的安全性進(jìn)行了評估。
omega-3的長鏈不飽和脂肪酸——如EPA、DHA和DPA——在大腦的成長與發(fā)展中扮演重要角色、能調(diào)節(jié)血壓、腎功能，血液凝固，炎癥和免疫反應(yīng)。omega-3的長鏈不飽和脂肪酸可以在魚、魚油、牛奶、海藻等食物中找到，他們也可以被添加到食品或飲品補(bǔ)充劑。
專家組在飲食產(chǎn)品、營養(yǎng)和過敏方面就攝入過多的omega-3脂肪酸可能造成的不良健康影響發(fā)表了觀點(diǎn)。專家組認(rèn)為，每日攝取2至4克的EPA與DHA可以維持正常的血壓以及甘油三酯的水平，每日攝取5g長鏈omega-3脂肪酸不會影響成人的健康。
［信息來源］EFSA.EFSA assesses safety of long-chain omega-3 fatty acids[EB/OL].(2012-7-27).http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/120727.htm.
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