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        新美星無菌冷灌裝技術(shù)在花生牛奶領(lǐng)域新突破

        2012-04-12 00:00:00
        食品安全導(dǎo)刊 2012年7期

        從上世紀(jì)80年代開始,中國飲料業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料5次浪潮。隨著人民生活水平的提高和社會(huì)的不斷進(jìn)步,消費(fèi)者對(duì)飲料的概念也有了鮮明的時(shí)代特色。飲料的作用已不限于止渴,已經(jīng)開始承擔(dān)營養(yǎng)、保健功能乃至滿足消費(fèi)者情感、精神、文化需求。于是,天然、營養(yǎng)、健康、綠色的植物蛋白飲料閃亮登場,從色彩繽紛的飲料家族中脫穎而出,成為下一輪飲料消費(fèi)熱點(diǎn)。更為重要的是,與傳統(tǒng)的5大強(qiáng)勢品類市場不同,現(xiàn)有植物蛋白飲料行業(yè)市場格局相對(duì)穩(wěn)定,市場競爭相對(duì)平緩,品類產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新,尚未誕生全國性的強(qiáng)勢品牌,所以國內(nèi)的植物蛋白飲料市場具有巨大發(fā)展空間和良好的發(fā)展前景。

        消費(fèi)者調(diào)研顯示,“花生牛奶很營養(yǎng)”是消費(fèi)者對(duì)花生牛奶最普遍的一種認(rèn)知,“花生補(bǔ)血、牛奶營養(yǎng)”也是消費(fèi)者對(duì)這一產(chǎn)品名稱最為直接的聯(lián)想。由于花生和牛奶均含有豐富的營養(yǎng)成分,而且口感和風(fēng)味較好,將二者科學(xué)地結(jié)合所生產(chǎn)的花生牛奶飲料制品,是迎合市場消費(fèi)趨勢,滿足人們消費(fèi)水平提高的需要,并具有一定檔次的新型飲品。花生牛奶作為植物蛋白飲料領(lǐng)域的引領(lǐng)者,必將受到國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎,贏得廣闊市場和商機(jī)。

        “達(dá)和諧,利眾生”,福建達(dá)利集團(tuán)自2007年成功進(jìn)軍飲料市場以來,積極深化產(chǎn)品格局,拓寬市場布局,提升達(dá)利品牌效應(yīng),迅速成為國內(nèi)最大的民族品牌食品生產(chǎn)企業(yè)。終端市場的深耕細(xì)作,讓達(dá)利集團(tuán)迅速捕捉到花生牛奶飲品這個(gè)發(fā)展機(jī)遇,并在2011年將花生牛奶作為飲料產(chǎn)業(yè)的突破口,借助新美星在無菌線上的技術(shù)與服務(wù)優(yōu)勢,完成在飲料市場上從追隨者到領(lǐng)導(dǎo)者的華麗轉(zhuǎn)身,實(shí)現(xiàn)對(duì)植物蛋白飲料市場的占領(lǐng),加快、促成、引領(lǐng)、推動(dòng)植物蛋白飲料時(shí)代到來,借勢品類成長達(dá)成品牌更快成長。

        縱觀國內(nèi),目前國內(nèi)的花生牛奶市場有三片罐、利樂包、PE瓶3種包裝形態(tài),前兩種包裝形態(tài)主要在三線市場及餐飲通路銷售,而PET瓶裝花生奶則進(jìn)入了即時(shí)飲品消費(fèi)市場,這也是整個(gè)飲料業(yè)最為主流、產(chǎn)量最大的一塊市場。

        如何在保證花生牛奶營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上,保持飲品原有的口感與風(fēng)味,成為了達(dá)利人最為關(guān)注和重視的事情?;ㄉD虒儆谥行燥嬃希谏a(chǎn)過程中對(duì)微生物的控制極其苛刻,品控要求高,技術(shù)難度大,管理流程繁瑣。同時(shí),對(duì)包裝設(shè)備的運(yùn)行可靠性及灌裝環(huán)境都提出了更高的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

        客戶的難題,新美星幫助解決;客戶的心愿,新美星促其實(shí)現(xiàn)。新美星在第一時(shí)間得知了達(dá)利園的新品推廣計(jì)劃,通過與達(dá)利工藝專家的多次聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)后,雙方確認(rèn)了PET瓶花生牛奶的無菌冷灌裝工藝方案。

        肯定源于自信,成功來自實(shí)踐。自從達(dá)利飲料開發(fā)以來,新美星一直密切關(guān)注著,準(zhǔn)備著,提供著自己優(yōu)秀的設(shè)備和服務(wù)。經(jīng)過多年在無菌冷灌裝技術(shù)上的發(fā)展歷練,新美星早已成長為中國無菌冷灌裝技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者之一。當(dāng)年,中國第一條無菌灌裝線沖破險(xiǎn)阻,成功問世,奠定了新美星飲料包裝領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。隨后,不斷升級(jí)革新,融入低碳、環(huán)保理念,更加符合高端市場需求,媲美國際頂尖產(chǎn)品,大大提升了國際影響力。

        在新美星全心全意的支持下,在達(dá)利人上下一心,漫漫求索的拼搏中,簽約、制造、安裝、調(diào)試、驗(yàn)證,一次性成功投產(chǎn)。售前,新美星真誠以對(duì),開誠布公;售中,新美星仔細(xì)設(shè)計(jì),把單調(diào)的圖紙化成生動(dòng)的設(shè)備,實(shí)地安裝調(diào)試;售后,專門組建的服務(wù)小組,蹲點(diǎn)回訪達(dá)利各生產(chǎn)工廠,實(shí)時(shí)反饋使用信息。

        在整個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過程中,新美星特別組建了以技術(shù)總監(jiān)為首的項(xiàng)目培訓(xùn)小組,針對(duì)達(dá)利一線操作人員分階段開展了技術(shù)培訓(xùn)。從平面圖、3D圖看結(jié)構(gòu)到現(xiàn)場示意,從故障消除演練到技術(shù)通關(guān)。從零開始,手把手,面對(duì)面,不厭其煩,一遍遍教。一個(gè)個(gè)章節(jié),一個(gè)個(gè)操作點(diǎn),理論聯(lián)系實(shí)際,系統(tǒng)檢測、系統(tǒng)維護(hù),嚴(yán)把每一關(guān),直到學(xué)習(xí)人員都能單獨(dú)操作,獨(dú)擋一面。復(fù)雜的變成簡單,陌生的變成熟悉,設(shè)備認(rèn)識(shí)了,程序搞懂了,操作熟練了,應(yīng)變快速了,維護(hù)便捷了,新美星也終于可以放心地把設(shè)備交付使用了。

        一道道工序,一條條流水線,一瓶瓶花生牛奶,承載著達(dá)利人樸實(shí)的初衷和美好的愿望,也在靜靜訴說著新美星無微不至的關(guān)愛。與傳統(tǒng)的包裝方式相比,在常溫狀態(tài)下進(jìn)行的無菌冷灌裝技術(shù),不僅可以幫助達(dá)利實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多樣化,也能最大程度降低包材克重,節(jié)省材料,節(jié)能降耗,為達(dá)利贏得了市場先機(jī)。

        流暢轉(zhuǎn)動(dòng)的設(shè)備,真情灌裝的情懷,新美星與達(dá)利園,兩大優(yōu)秀企業(yè),用精湛的工藝、科學(xué)的管理、嚴(yán)格的控制、優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),共同鑄就了新的輝煌。

        風(fēng)雨滄桑,四季輪回,達(dá)利進(jìn)軍的腳步一路堅(jiān)挺。歲歲年年,時(shí)光流淌,新美星為液態(tài)食品企業(yè)服務(wù)的熱心和情懷依然如故。作為中國高端液體(飲料)包裝機(jī)械專家與領(lǐng)導(dǎo)者,新美星將再接再厲,攜手達(dá)利,為振興民族工業(yè)產(chǎn)業(yè),為建設(shè)和諧中國不懈努力!

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