中國的面點(diǎn)歷史悠久,風(fēng)味各異,品種繁多。小朋友一定也吃過很多面食吧?今天我要教大家發(fā)一次面,做出三種花樣的面食,你是不是很想學(xué)學(xué)呢?
準(zhǔn)備階段——發(fā)酵:
先準(zhǔn)備500克面粉,然后將5克酵母用250克、30度的溫水調(diào)均,可加少量白糖,將水和面粉揉和至面光手光盆光,之后放在溫暖處充分醒發(fā)一個小時左右。發(fā)好的面約為開始時的兩倍大。將發(fā)好的面分成三份,進(jìn)行下面的三種操作。
制作階段:
鮮花卡通饅頭
1、將發(fā)好的面揉勻后,放在硅膠模具中。
2、醒20分鐘。
3、連模具一起上鍋蒸10分鐘。
4、關(guān)火后3分鐘再打開鍋蓋。
5、將蒸好的面團(tuán)從模具中拿出,小朋友的餐桌上就是鮮花朵朵開嘍!
椒鹽小烤餅
1、將面團(tuán)搟成厚0.5cm的長方形面片。
2、撒上鹽、花椒面、油(拿起面片,對折幾次,沾勻)。
3、將面片卷起,然后切成1cm到1.5cm寬的卷。
4、將面卷兩端收口后壓扁成餅狀。
5、刷一層雞蛋液,然后撒黑芝麻。
6、入烤箱烤10分鐘即可。
香香的花卷
1、將面團(tuán)搟成厚0.5cm的長方形面片。撒上鹽、蔥、油(拿起面片,對折幾次,沾勻)。
2、將面片卷起,然后切成1cm到1.5cm寬的卷。
3、取兩個卷,豎著摞起來,拉長,然后擰若干圈,最后把兩頭對起來,捏牢。
4、醒20分鐘,上鍋蒸10分鐘,關(guān)火后3分鐘打開鍋蓋,取出即可。
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編輯 朱璐 zhulu83@126.com