天美公司推出黃曲霉毒素M1的檢測方法
2012-04-11 12:29:15
化學(xué)分析計(jì)量 2012年2期
天美公司推出黃曲霉毒素M1的檢測方法
黃曲霉毒素M1 (A fl atoxin M1)屬于黃曲霉毒素一類結(jié)構(gòu)相似的化合物中的一種，黃曲霉毒素是一種強(qiáng)烈的致癌物，而且是曲霉菌等菌類的高毒代謝物，而黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物，當(dāng)奶牛吃了被污染的飼料后，黃曲霉毒素B1通過羥基化作用轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1，進(jìn)而污染牛奶。黃曲霉毒素M1結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在牛奶加工過程中甚至是巴氏消毒都無法將其去除，直至最后被人體攝入。大多數(shù)政府機(jī)構(gòu)都對人體和動物可攝入的黃曲霉毒素量有嚴(yán)格的法規(guī)限制。很多國家已經(jīng)對牛奶和乳制品中的黃曲霉毒素M1含量有了限量標(biāo)準(zhǔn)。天美公司推出了黃曲霉毒素M1的檢測方法，根據(jù)GB 5413.37-2010 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1 的測定中的第二法用高效液相色譜法（熒光檢測器）直接測定。
〔天美（中國）科學(xué)儀器有限公司〕
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