食用香料重金屬含量不得超10 mg/kg

近日，衛(wèi)生部在官方網(wǎng)站上公布了53項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿。其中，《食品用香料通則(征求意見(jiàn)稿)》對(duì)天然食品用香料提出了重金屬和砷的限量要求，分別為10 mg/kg和3 mg/kg。根據(jù)《食品用香料通則(征求意見(jiàn)稿)》，食品用香料是生產(chǎn)食品用香精的主要原料，在食品中賦予、改善或提高食品的香味，只產(chǎn)生咸味、甜味或酸味的物質(zhì)除外。食品用香料包括天然食品用香料、合成食品用香料、煙熏香味料等，通常不直接用于消費(fèi)，而是調(diào)配成食品用香精后用于食品加工。海產(chǎn)品來(lái)源的食品用香料，只需測(cè)定無(wú)機(jī)砷含量，其限量值為1.5 mg/kg。