□ 胡立彪

質(zhì)量過硬 何懼抽查

□ 胡立彪

九月是“質(zhì)量月”，沒有哪家企業(yè)愿意在這個月里被揪出點問題成為反面教材。一般都是，這次第，怎一個小心了得。然而，就有個別企業(yè)按捺不住內(nèi)心的躁動，非要趕在這 節(jié)兒上弄出點幺蛾子出來，被抓了典型，結(jié)果把自己搞得凄凄慘慘戚戚。

9月8日，光明乳業(yè)接到數(shù)千名消費者的投訴，反映光明一款鮮奶出現(xiàn)酸敗變質(zhì)情況。對此光明反應倒是挺快的，立馬在官網(wǎng)發(fā)公告澄清稱，該批次產(chǎn)品出現(xiàn)酸敗問題是由于“移庫過程中車輛溫度沒達標”所致?？膳渌凸緟s大呼冤枉，堅稱是奶廠員工失誤“關冷庫門時把冷氣關掉了”。一個管產(chǎn)一個管送，一個大明一個二明，可監(jiān)管部門不管問題出在誰身上，板子最終要打在家長老明身上。9月11日，上海質(zhì)監(jiān)向光明乳業(yè)下達整頓通知書，要求企業(yè)按照規(guī)范生產(chǎn)，開展車輛、冷鏈管理大檢查，加強員工崗位培訓，提高食品安全意識。

被整頓，正傷心，而在監(jiān)管部門的花名冊里，光明“卻是舊時相識”：算上今年6月15日，安徽潁上縣多名小學生飲用光明奶出現(xiàn)不適；6月26日，新上市的光明優(yōu)倍被曝滲入清洗液；7月20日，光明奶油和減脂芝士片在廣州被檢出菌落總數(shù)超標，在短短兩個多月時間里，光明4次出現(xiàn)奶制品質(zhì)量問題，頻次之高，業(yè)內(nèi)少有。更少有的一種情況是，縱使有這么多問題，光明老總郭本恒卻視問題而不見，在8月底召開的中國乳制品工業(yè)協(xié)會第18次年會上放出“抽死人”的狠話——去年國家抽查光明乳業(yè)4 553次，沒有一個指標不合格，今年上半年已經(jīng)抽查了2 600多次，這么抽會抽死人?。?/p>

去年抽查的次數(shù)是一定的，但“沒有一個指標不合格”卻一定是不一定的，這從近3個月就被查出眾多問題這一點可以看得出來。有論者指出，由此可見，就算實施了為光明乳業(yè)所抱怨的如此密集的抽查，而光明乳業(yè)仍是隔三差五出問題，事情明擺著，如果光明這樣的企業(yè)不被抽查、不被密集抽查，那就是質(zhì)量監(jiān)督部門的失職。質(zhì)量監(jiān)督部門對光明乳業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的密集抽查，正對應了光明乳業(yè)的市場形象，它的確“配得上”其抱怨的密集抽查。以光明如此口實，及中國乳業(yè)瘡痍滿身的當下處境來看，不這么抽才會死人。

正所謂“身正不怕影子歪”。光明乳業(yè)自然是當不起這句話了，不過，以其“抽死人”的邏輯看，它還是自認“很正”的，如其在那次年會上所言，“生產(chǎn)硬件配備世界領先，管理水平也不差，檢測手段、質(zhì)量控制等都很先進”，既如此，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品符合標準，品質(zhì)過硬，那就無懼監(jiān)管部門的抽查，甚至表現(xiàn)出“查不出問題倒為企業(yè)做了廣告”的淡定。然而光明哪里談得上什么淡定，一抽就煩，一抽就急——想想也是，配送公司管不好，送貨車冷藏車溫度時高時低；設備維護看不住，生產(chǎn)牛奶流水線滲入清洗用堿水；員工記性不好使，隨手關燈、隨著關門還隨手關了冷氣……這么多最基本的質(zhì)量管理細節(jié)都沒弄好，不出事才怪，不被查出事才怪。

事實上，對企業(yè)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查是監(jiān)管部門的正常工作，恰是監(jiān)管部門的頻繁抽查，才是對產(chǎn)品質(zhì)量安全的負責。從統(tǒng)計學角度說，抽查次數(shù)越多，抽查樣本越齊全，抽查結(jié)果就越真實可靠，越能夠說明問題，同時還可以避免誤傷。這樣的抽查會倒逼企業(yè)嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，從這個意義上講，加強抽查倒是對企業(yè)品牌和社會形象的負責。什么時候企業(yè)不懼“抽死人”，而是把頻繁抽查當作督促自己前進的動力，什么時候企業(yè)就真的強大了，市場就真的健康安全了。