龍井茶是中國(guó)著名綠茶，享譽(yù)海內(nèi)外，歷來(lái)奉為國(guó)賓禮茶。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井茶、錢(qián)塘龍井茶、越州龍井茶三種。由于龍井茶聲名顯赫，近年來(lái)出現(xiàn)了許多假冒偽劣龍井茶，大大擾亂了龍井茶的市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的利益，影響了龍井茶的聲譽(yù)。為了提高消費(fèi)者對(duì)龍井茶的品質(zhì)鑒別水平，維護(hù)廣大消費(fèi)者的利益，促進(jìn)龍井茶市場(chǎng)秩序規(guī)范和產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)決定于2012年4月中旬舉辦龍井茶品質(zhì)評(píng)鑒研修班，主要包括以下5個(gè)方面:(1)邀請(qǐng)政府主管部門(mén)從管理層面講授龍井茶公共品牌的構(gòu)建與管理，面對(duì)目前龍井茶市場(chǎng)魚(yú)龍混雜、真?zhèn)坞y辨的局面進(jìn)行分析及政府所采取的措施;(2)系統(tǒng)講授龍井茶的歷史文化;(3)介紹龍井茶的手工及機(jī)械加工技術(shù);(4)對(duì)不同產(chǎn)地龍井茶 西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井進(jìn)行評(píng)審，分析三者的特點(diǎn)及風(fēng)格;(5)對(duì)杭州不同產(chǎn)區(qū)(梅家塢、獅峰山、翁家山)的西湖龍井茶進(jìn)行評(píng)審，分析其品質(zhì)特征并實(shí)地考察觀摩其加工工藝流程。

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