龍井茶是中國著名綠茶，享譽海內(nèi)外，歷來奉為國賓禮茶。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井茶、錢塘龍井茶、越州龍井茶三種。由于龍井茶聲名顯赫，近年來出現(xiàn)了許多假冒偽劣龍井茶，大大擾亂了龍井茶的市場秩序，損害了消費者的利益，影響了龍井茶的聲譽。為了提高消費者對龍井茶的品質(zhì)鑒別水平，維護廣大消費者的利益，促進龍井茶市場秩序規(guī)范和產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，中國茶葉學會決定于2012年4月中旬舉辦龍井茶品質(zhì)評鑒研修班，主要包括以下5個方面:(1)邀請政府主管部門從管理層面講授龍井茶公共品牌的構(gòu)建與管理，面對目前龍井茶市場魚龍混雜、真?zhèn)坞y辨的局面進行分析及政府所采取的措施;(2)系統(tǒng)講授龍井茶的歷史文化;(3)介紹龍井茶的手工及機械加工技術(shù);(4)對不同產(chǎn)地龍井茶 西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井進行評審，分析三者的特點及風格;(5)對杭州不同產(chǎn)區(qū)(梅家塢、獅峰山、翁家山)的西湖龍井茶進行評審，分析其品質(zhì)特征并實地考察觀摩其加工工藝流程。

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